Tortas de Queso con Arándanos sin Horno

Tortas de Queso con Arándanos sin Horno, este tipo de Tortas son impresionantes, ya que con pocos ingredientes y poco tiempo, podemos preparar esta receta que estoy segura les encantará a todos por lo hermosa que se ve y su deliciosos sabor.

Estas Tortas son muy económicas y fáciles de preparar, los ingredientes utilizados son muy pocos y fáciles de conseguir, por ello te invito a prepararla ya que te enseñaré todos los pasos para que te quede perfecta y deliciosa.

Es un verdadero gusto orientarte en la preparación de verdaderas delicias culinarias, por eso prepara papel y lápiz ya que hoy aprenderás de manera fácil y rápida a preparar esta receta.

📝 Ingredientes:

• 60 gramos de galletas.
• 25 gramos de mantequilla salada.
• 100 gramos de arándanos.
• 15 mililitros de zumo de limón.
• 50 gramos de azúcar normal (20-30).
• 180 gramos de queso crema.
• 180 mililitros de nata para montar.
• 6 gramos de gelatina en laminas.
• 40 mililitros de leche entera.

Preparación:

Elaboración de la base.

Para iniciar con la preparación de esta deliciosa receta, comenzaremos con la elaboración de una base perfecta, para ello tomaremos 60 gramos de Galletas tipo Maria o sin Crema, las cuales procedemos a triturarlas finamente.

Para este paso bastará meter las Galletas en un procesador de alimentos, licuadora o en una bolsa la cual cerraremos y golpearemos y amasamos con ayuda de un rodillo, la idea es que las Galletas queden en un estado de Harina.

Ya que tengamos las Galletas de la textura deseada, les agregaremos o mezclaremos con 25 gramos de Mantequilla derretida, la cual puedes fundir 20 segundos en el microondas o a fuego bajo, seguidamente mezclamos hasta incorporar.

Ya que tengamos una mezcla homogénea, la procedemos a verter en 3 moldes desmoldables o en 3 aros de aluminio, el cual debe estar cubierto en su fondo con papel transparente de cocina film y en las paredes con plástico acetato.

De preferencia que el molde utilizado sea de aproximadamente 8 centímetros de diámetro cada uno, agregada la mezcla, procedemos a compactarla con ayuda de un vaso o un elemento con base firme.

Una vez realizado este paso, cubrimos el molde con papel film y llevamos al congelador por 40 minutos.

Elaboración de la Crema de Arándanos.

Para elaborar esta deliciosa Crema tomaremos una olla amplia, en la que agregaremos 100 gramos de Arándanos, 30 gramos de Azúcar normal y 15 mililitros de Zumo de Limón, cocinamos a fuego medio durante 10 minutos.

En este tiempo removemos ocasionalmente evitando que se queme la mezcla, una vez obtengamos una mezcla espesa, retiramos la olla del fuego y dejamos enfriar un poco el contenido, para ello lo trasladamos a otro recipiente.

Procedemos a triturar la mezcla finamente con un procesador de alimentos o batidora manual licuadora, esta mezcla la dejamos reposar un poco, la cual será nuestra Mermelada de Arándanos.

Ahora procedemos a hidratar la Gelatina, para ello vertemos 6 gramos de Gelatina en láminas en Agua con Hielo, la dejamos hidratar por 10 minutos.

En otro recipiente o bol amplio vertemos 180 mililitros de Nata para montar, la cual debe estar completamente fría de preferencia recién sacada del refrigerador, también le adicionamos 30 gramos de Azúcar normal.

Procedemos a batir todos los ingredientes a velocidad alta, por 4 minutos o hasta montarla a un 50%, el paso siguiente será adicionar 180 gramos de Queso Crema, seguimos batiendo todo hasta incorporarlo por completo (3 minutos).

Ahora tomaremos 40 mililitros de Leche Entera, la cual debe estar bien caliente, en esta Leche vertemos los 6 gramos de Gelatina que teníamos hidratando, aprovechando la Leche caliente mezclamos hasta derretir la Gelatina.

Esta Gelatina la dejamos enfriar hasta la temperatura ambiente, una vez haya alcanzado esta temperatura, procedemos a mezclarla con la Nata, para ello la batiremos unos minutos más hasta incorporar.

Si quieres hacer capas de Arándano.

La mezcla que obtuvimos en el paso anterior, la podemos verter directamente en los moldes, la cual sólo no quedará de un color oscuro de la Mermelada de Arándanos.

Pero si quieres que tus Tortas tengan capas o tonalidades distintas, procedemos a verter la mezcla anterior en 3 recipientes bajo la misma cantidad en cada uno.

Seguidamente adicionamos la Mermelada de Arándanos en diferentes cantidades en cada recipiente con la Nata, entre más Mermelada agregues, mayo será el color, seguidamente procedemos a verter las mezclas 1 a 1 en los moldes.

Puedes verter esta mezcla en el orden que desees, de más claro a oscuro o al contrario, también puedes verterlas ayudándote de una manga pastelera, pero será a tu elección.

Cada vez que agregues una capa de mezcla, es recomendado alisar la superficie con una cuchara o espátula pequeña, y llevar al congelador por 20 minutos, ya que si agregas capa tras capa, estas se mezclaran y no se notara.

Para finalizar.

Por ello es mejor agregar una capa llevar al congelador para que tome consistencia y así seguir con las demás capas, una vez hayamos agregados las mezclas o capas correspondientes, procedemos a refrigerar (no congelar), por 4 horas.

Pasado este tiempo, desmoldamos con cuidado , procedemos a decorarlas colocándolos en la parte superior unos Arándanos.

Y hecho esto estarán listas para disfrutar de estas deliciosas Tortas de Queso con Arándanos sin Horno, como pudiste ver con pocos ingredientes y poco tiempo, obtendremos un resultado perfecto.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

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