Torta Red Velvet
Torta Red Velvet, esta deliciosísima Torta es la preferida de muchas personas, su deliciosos sabor, con esos suaves tintes de frescuro y hermoso color, la hacen la preferida de muchos.
Las personas piensan que estas Tortas son difíciles o tienen muchas complicaciones en su elaboración, pero por el contrario, solo necesitas seguir unos pasos y los ingredientes correctos para obtener un excelente resultado.
Por esto y pensando en ti, te enseñaremos a preparar una deliciosa y perfecta Torta Red Velvet, pero debes seguir todos los pasos y consejos que te indicaremos a continuación.
Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.
Tabla De Contenido
📝 Ingredientes:
1📌 Para el Buttermilk:
- 160 mililitros de leche entera.
- 1 cucharadita de vinagre blanco.
2📌 Para el Bizcocho:
- 90 gramos de mantequilla sin sal.
- 160 mililitros de aceite de girasol.
- 150 gramos de azúcar blanco normal.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Colorante en gel de color rojo.
- 240 gramos de harina de trigo.
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
- 1/4 cucharadita de sal.
3📌 Para la Crema de Leche condensada:
- 200 gramos de crema de leche espesa.
- 395 gramos de leche condensada.
- 20 gramos de mantequilla sin sal.
Preparación.
Elaboración de la Buttermilk.
Para iniciar con la elaboración de la masa para esta deliciosa Torta y que esta nos quede muy tierna y jugosa, tomaremos en un recipiente 160 mililitros de Leche entera a la cual le agregaremos 1 cucharadita de Vinagre Blanco.
Mezclamos muy bien la Leche y el Vinagre Blanco durante 1 minuto aproximadamente o hasta que todo se integre por completo, reservamos a temperatura ambiente, es importante que los dos ingredientes estén a temperatura ambiente.
Elaboración de la masa.
Ahora tomaremos un recipiente amplio o un bol, en este recipiente agregaremos 90 gramos de Mantequilla sin Sal a temperatura ambiente.
Para que sea más fácil de trabajar la Mantequilla es recomendado sacarla de la nevera como mínimo 20 minutos antes de usarla, además que esta esté cortada en cuadritos.
En este recipiente también agregaremos 150 gramos de Azúcar blanco normal, procederemos a batirlo a velocidad alta durante 5 minutos o hasta obtener una mezcla cremosa de color blanco.
Cuando obtengamos la mezcla deseada, agregamos 2 Huevos, pero los debemos adicionar 1 a 1, es decir que hasta que no se integre por completo el primero, no podemos agregar el siguiente.
Ya que los Huevos se hayan incorporado por completo, procedemos a agregar 1 cucharadita de Esencia de Vainilla y la Buttermilk que elaboramos anteriormente, batiremos durante 3 minutos o hasta que todo se integre por completo.
Seguidamente agregaremos 160 mililitros de Aceite de Girasol sin dejar de revolver hasta incorporar a la mezcla, a continuación agregaremos 2 cucharadas de Colorante Comenstible en Gel de color rojo.
Es importante que utilices colorante en Gel ya que este no cambiará la consistencia de la mezcla, seguidamente seguiremos batiendo hasta incorporarlo por completo.
Después de que se haya incorporado el colorante, agregaremos 240 gramos de Harina de Trigo, 2 cucharadas de Cacao en Polvo, 1/2 cucharadita de Polvo de Hornear y 1/4 cucharadita de Sal.
Es importante tamizar los ingredientes.
Estos ingredientes los añadimos pasandolos primero por un tamiz o colador, ya que este elemento nos ayudará a que no aparezcan grumos en la preparación.
Seguidamente procederemos a batirlos a la velocidad más baja que tenga nuestra batidora, recuerda solo batir hasta incorporar los ingredientes, ya que si bates en exceso o con mucha fuerza, puedes activar el Gluten de la Harina.
Si activamos el Gluten de la Harina hará que al momento de hornear la miga del Bizcocho, tome una textura dura o apelmazada.
Horneamos.
Una vez tengamos lista nuestra masa, procederemos a agregarla en un molde, siempre es recomendado que le pongamos papel para horno a nuestro molde, o podemos agregar un poco de Mantequilla y enharinar para que sea más fácil de desmoldar.
Colocaremos toda la masa dentro del molde, si gustas puedes utilizar el de tu preferencia, pero en mi caso utilicé un molde redondo de piscina 20 centímetros, alisamos un poco la masa con ayuda de una espátula, llevaremos al horno.
Este horno debe estar precalentado como mínimo 20 minutos, dejaremos hornear a una temperatura de 170°C - 338° F, con calor de arriba y abajo durante 45-50 minutos.
Recuerda al finalizar el tiempo de horneado enterrar un palillo en el Bizcocho, si este palillo sale limpio, significa que ya está listo, por el contrario si este sale con masa, debes de dejarlos unos minutos más.
Una vez listo sacaremos el molde del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 10 minutos, pasado este tiempo procedemos a desmoldar completamente.
Si se nos pega un poco el Bizcocho o se desmorona, no te preocupes, puedes tomar esas boronas o residuos y guardarlos para utilizarlos más adelante.
Elaboración de la Crema de Leche.
Para que nuestra Torta Red Velvet quede increíble, procederemos con la elaboración de una Crema de Leche Condensada.
Por lo que para poder prepararla y que quede perfecta, tomaremos una olla amplia o cazo.
En este recipiente agregamos 200 gramos de Crema de Leche espesa (1 caja), 395 gramos de Leche Condensada. y 20 gramos de Mantequilla sin Sal a temperatura ambiente.
Este recipiente lo llevaremos a fuego bajo hasta que espese, este proceso lo realizaremos sin dejar de revolver ya sea con una espátula o cuchara, después de que espese la retiramos del fuego y la dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente.
Ya que este frio un poco sacaremos aparte ¼ de la Crema esta la dejamos enfriar por completo cubierta con papel trasparente de cocina film.
Decoramos.
Para decorar nuestra Torta Red Velvet, tomaremos nuestro Bizcocho el cual debe estar completamente frío, dejaremos la forma de piscina hacia arriba, en esta forma del Bizcocho agregaremos Crema de Leche que anteriormente preparamos.
La Crema debe estar aún caliente pero no a la temperatura de recién cocinada, ya que puede deformar nuestro Bizcocho, la Crema la alisamos con ayuda de una cuchara.
Ahora tomaremos la Crema que teníamos enfriando por completo cubierta con papel film, esta Crema la meteremos en una crema pastelera y procedemos a decorarla a nuestro gusto.
Ahora tomaremos los trozos desmenuzados de Bizcocho espolvoreamos sobre la Torta, para darle un hermoso toque final, colocaremos 2 Fresas completas sobre la Torta.
Y de esta forma tan fácil y rápida, podrás obtener una deliciosa Torta Red Velvet, la cual es ideal para compartir, regalar o vender en tu emprendimiento.
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Muchas gracias por las recetas las voy a poner en práctica, se ven riquísimas
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Gracias gracias por compartir sus conocimientos bendiciones para ustedes amén gracias
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Gracias por compartir la receta; voy a seguir el paso a paso y así obtener esa deliciosa torta Red velvet
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Excelente, gracias x compartir la receta.
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buenas tardes, disculpen cuál es la crema espesa, será tal vez la crema de leche? . gracias por su respuesta.
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Gracias por la receta muy buena la explicacion
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Están buenísimas las recetas ..muchas gracias .
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Quiero la receta xf
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Excelente receta
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Gracias muy buena receta