Torta de tres leches Casera

Torta de tres leches Casera, no hay duda de que esté postre es uno de los más deliciosos en el mundo repostero.

Es muy suave y delicado, su dulce aroma y toque jugoso lo hacen ideal para cualquier ocasión.

Esta preparación la puedes decorar con la fruta y la salsa que desees.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

1📌 PARA LA BASE:

  • 140 gramos de galletas molidas tipo maría o macarena. 
  • 70 gramos de mantequilla sin sal.

2📌 PARA LA CREMA:

  • 300 gramos de crema de leche- heavy cream o nata para batir.
  • 150 gramos de leche condensada.
  • 30 gramos de leche en polvo.
  • 30 mililitros de leche entera.
  • 9 gramos de gelatina en polvo (o 4 unidades de gelatina en hoja).
  • 40 mililitros de agua.

3📌 Para decorar.

  • 1 lata de duraznos en conserva.

Preparación.

Elaboración de la Base.

Las galletas deben estar bien molidas.

Para esta elaboración tomaremos un molde para horno circular, este lo forramos con papel trasparente de cocina, además pondremos en el fondo una blonda de carton para que sea mas fácil desmoldarlo.

Ahora tomaremos el bowl amplio, en este agregaremos 140 gramos de Galletas Molidas y 70 gramos de Mantequilla sin Sal derretida.Estos ingredientes los mezclamos muy bien con una espátula.

Cuando ya estén incorporados completamente, agregamos nuestra mezcla al molde que tenemos preparado y con las manos repartiremos muy bien la mezcla en el fondo del molde.

Siempre compacta hacia abajo y los lados, también te puedes ayudar con una cuchara de cocina., realizando un alisado y dando así un mejor acabado.

La cantidad de la mezcla que le añadire debe ser para darnos un fondo de aproximadamente 4 -6 centímetros, no olvides que le debes dejar una pared de mezcla a los lados del molde.

🔖 Tips:

  • El molde utilizado en esta preparación es de 17 centímetros de diámetro y 5 centímetros de alto.
  • Si no tienes blonda de cartón, puedes poner papel para horno, en dos capas cortado a la misma circunferencia del molde.
  • Este proceso de forrado lo hacemos para que te sea más facil desmoldarlo sin necesidad de comprar un molde desmoldable.

Preparación de la crema.

Diluir bien la gelatina.

Comenzaremos por hidratar la gelatina, para esto tomaremos un recipiente en el cual agregaremos 40 mililitros de Agua y 9 gramos de Gelatina en polvo, esto lo mezclaremos muy bien hasta que la gelatina se disuelva en el Agua, la dejaremos en reposo y reservamos.

Ahora tomaremos un recipiente, este agregaremos 30 mililitros de Leche Líquida entera y 30 gramos de Leche en Polvo, estos ingredientes los mezclamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Ahora en bowl amplio, agregaremos la mezcla de Leches que acabamos de preparar junto a, 300 gramos de Crema de Leche y 150 gramos de Leche Condensada, estos ingredientes los mezclamos con batidora de mano aproximadamente 7 minutos, esto nos dará como resultado una mezcla espumosa.

Ahora tomaremos el recipiente que tiene la Gelatina disuelta, lo llevaremos al microondas por 40 minutos, pasado este tiempo adicionamos la Gelatina a la mezcla de Leches, incorporaremos muy bien con la ayuda de la batidora de mano o de varillas manuales.

Cuando todos los ingredientes se hayan incorporado, se lo añadimos al molde, después llevaremos al congelador por 4 horas, o hasta que la mezcla cuaje muy bien.

🔖 Tips:

  • El Agua para realizar la hidratación debe estar fría de nevera.
  • La Leche en Polvo en este tipo de preparaciones, le aporta mayor sabor y cremosidad a la torta
  • El proceso de batido de las Leches (Mezcla de leche,leche condensada y crema de leche), lo puedes hacer también en una licuadora por 4 minutos.

Decoramos.

cortan finamente los Duraznos.

Pasado el tiempo de refrigeración, sacamos el molde de la nevera, ahora desmoldamos ayudándonos del papel transparente de cocina tirando hacia arriba, después le retiraremos completamente el papel transparente y pasamos a decorar.

Para la decoración haremos un rosa, para esto abriremos la lata de Duraznos y le sacaremos el almíbar, estos Duraznos los cortaremos en medias lunas delgadas y los vamos colocando en la Torta hasta formar una rosa.

Y ya está lista para disfrutar, si lo prefieres puedes adicional unas hojas de menta y unas Golden Berry, la decoración es a tu gusto

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  1. Beatriz Sanchez dice:

    Muchas gracias por el apoyo la receta esta increíble

  2. Margarita dice:

    Gracias por la receta, espectacular. Saludos ❤️

  3. Maria Luisa valdez dice:

    Sin dudas yo las voy a hacer . Se ven riquisimas

  4. Dominga dice:

    Gracias por las recetas , me encantó

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