Torta de Pera y Chocolate sin Horno

Torta de Pera y Chocolate sin Horno, este tipo de recetas son las que me encantan de la repostería, ya que puedes prepararla desde la comodidad de mi hogar, con pocos ingredientes fáciles de conseguir y procesos sencillos.

Esta deliciosa Torta es deliciosa y muy hermosa visualmente, su relleno y su cubierta exterior, te encantaran, ya que son de un diseño original y fácil de lograr, crujiente a la vez de tierno, como con un deliciosos relleno.

Esta receta es ideal para acompañar un centro de mesa, para compartir con familia o amigos en una merienda o evento especial.

Es un verdadero gusto orientarte en la preparación de verdaderas delicias culinarias, por eso prepara papel y lápiz ya que hoy aprenderás de manera fácil y rápida a preparar esta receta.

📝 Ingredientes:

• 400 gramos de peras (2 peras).
• 50 gramos de azúcar.
• 25 mililitros de zumo de limón.
• 3 mililitros de extracto de vainilla.
• 200 gramos de galletas ladyfinger o soletas.
• 35 gramos de chocolate blanco.
• 70 gramos de chocolate negro.
• 45 mililitros de leche.
• 210 gramos de crema batida.
• 6 gramos de hoja de gelatina.
• 1 bola de chocolate.

Preparación:

Proceso con las Peras.

Iniciamos con la preparación de esta deliciosa receta tomando 400 gramos de Peras 2 Peras aproximadamente, estas las lavamos muy bien y las pelamos, te recomiendo cortarlas por la mitad y retirar su centro o corazón.

Seguidamente tomaremos los trozos de Pera y los meteremos en una olla, las cubrimos con abundante Agua hasta cubrirlas por completo, también le agregaremos 50 gramos de Azúcar y 25 mililitros de Zumo de Limón.

El Zumo de Limón nos ayudará a que las Peras no se oxiden o doren, esto nos ayudará a darle también un mejor sabor y una mejor presentación.

En esta olla también agregaremos 3 mililitros de Extracto de Vainilla, seguidamente llevaremos este recipiente a fuego medio y cocinaremos hasta que comience a hervir.

Cuando empiece a hervir bajaremos la intensidad del fuego a bajo, taparemos el recipiente y dejamos cocinar durante 25 minutos más, pasado este tiempo retiraremos y dejaremos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez fríos, sacaremos un poco de Agua con Almíbar en un recipiente amplio, también tomaremos un molde para horno de aproximadamente 15 centímetros (6 pulgadas) de preferencia antiadherente y desmoldable.

Si no tienes uno desmoldable, te recomiendo cubrir el molde con papel para horno en su totalidad. 

Tomaremos 200 gramos de Galletas Ladyfinger o Soletas, las cuales remojaremos en el Agua con Almíbar, seguidamente las colocaremos en forma de columna dentro del molde cubriendo las paredes del molde, también cubre muy bien su fondo.

Elaboración del Relleno.

Ahora elaboramos el Relleno, para ello tomaremos las Peras (los 4 trozos), la mitad de estas Peras la cortaremos en cuadrados o trozos medianos, la otra mitad la cortamos en rodajas, las refrigeramos hasta utilizarlas.

Tomaremos dos recipientes medianos en los cuales colocaremos en uno 35 gramos de Chocolate Blanco y en el otro 70 gramos de Chocolate Negro, los llevaremos al microondas a deretir aproximadamente 20-25 segundos.

Ahora calentamos en un recipiente 30 mililitros de Leche, cuando esté caliente le agregaremos 4 gramos de hoja de Gelatina, mezclaremos y la agregaremos en el recipiente que tiene el Chocolate Negro derretido, mezclamos para incorporar.

En otro recipiente o bol agregaremos 210 gramos de Crema Batida, la cual batiremos a velocidad alta durante aproximadamente 3 minutos hasta montar a un 50%.

Una vez montada sacaremos en un recipiente 1/3 de la Crema Batida, y en el recipiente inicial o el que tiene mayor cantidad, agregaremos la mezcla del Chocolate Negro derretido.

Te recomiendo mezclar mientras se vierte para evitar que la Gelatina se cuaje, ya que la mezcla está lista por completo, la vertemos ahora en el molde con las Galletas., seguidamente añadimos los trozos en cuadros de la Pera.

Colocaremos unas Galletas para cubrir la cubierta que agregamos, seguidamente derretiremos 2 gramos de hojas de Gelatina en 15 mililitros de Leche caliente, seguidamente la vertemos en el Chocolate Blanco derretido.

Ahora esta mezcla de Chocolate Blanco la vertemos en el 1/3 de Crema Batida que separamos, lo vertemos como la mezcla anterior, verterla sin dejar de revolver para que no se cuaje.

Con la mezcla lista, la vertemos en el molde, la llevamos al refrigerador (no congelar), durante 3 horas.

Decoramos.

Pasado el tiempo en la nevera procedemos a sacar el molde del refrigerador, seguidamente desmoldamos con mucho cuidado para no dañar la Torta.

Una vez este desmolado colocamos las láminas de Pera, sobre la Torta en forma de caracol, en el centro de este colocaremos la bola de Chocolate.

Y de esta forma obtenemos de dos ingredientes que no tienen nada que ver como la Pera y Chocolate una hermosa y deliciosa Torta de Pera y Chocolate sin Horno el cual encantará a quien lo pruebe.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

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