Torta de Limón

La Torta de Limón, indiscutible mente el Limón aporta un increíble y delicioso sabor a las Tortas, aportando también una gran frescura a esta.

A muchas personas les da un poco de miedo utilizar este tipo de ingredientes, ya que piensan que se puede cortar su preparación, pero con una excelente técnica como la que se explicará a continuación podemos obtener excelentes resultados.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

📌 Para la Masa.

  • 120 gramos de mantequilla.
  • 90 gramos de azúcar.
  • 3 huevos.
  • Ralladura de limón
  • 30 mililitros de jugo de limón.
  • 150 gramos de harina.
  • 6 gramos de polvo de hornear.

📌 Crema.

  • 130 gramos de leche condensada.
  • 35 mililitros de jugo de limón.

Preparación.

Elaboración de la Masa.

Tamizar la Harina.

Para la elaboración de esta masa, comenzaremos por tomar un recipiente o bol amplio, en este recipiente agregamos 120 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente, para esto es recomendado sacarla de la nevera 20-10 minutos antes de su uso.

Esta Mantequilla la crema remos, para esto la batiremos a velocidad alta durante 3 minutos.

Pasado este tiempo adicionamos 90 gramos de Azúcar blanco normal, seguiremos mezclando hasta que se integre el Azúcar.

Después agregamos 2 Huevos, estos los agregaremos 1 a 1, es decir que hasta que no se integre por completo el anterior, no agregamos el siguiente.

Estos ingredientes los batimos y mezclamos hasta integrarlos por completo, hecho esto agregamos ralladura de Limón que solo debe ser la piel, ya que si también rallamos la parte blanca, nuestra preparación quedará amarga.

Adicionamos 30 mililitros de Jugo de Limón, 150 gramos de Harina y 6 gramos de Polvo de Hornear, esta Harina y los Polvos la adicionamos pasándola primero por medio de un colador, esto nos ayudará a evitar grumos en la preparación.

Estos ingredientes los batiremos a la velocidad más baja y solo los batiremos hasta incorporar la Harina, no batas a velocidad máxima ni en exceso, ya que se puede activar el Gluten de la Harina.

Si se activa el Gluten hará que la masa al momento del horneado se apelmace dándonos como resultado una Torta dura.

Horneamos.

El Horno debe estar precalentado.

Ya que tengamos la masa lista, procedemos a meterla en un molde para horno, para que el desmoldado sea fácil, es recomendado que coloques papel para horno en el fondo y las paredes del molde.

También puedes agregar Mantequilla y seguidamente enharinamos un poco.

En este molde agregamos la masa que elaboramos anteriormente, el molde utilizado en esta receta es de 15 centímetros.

Ya que tengamos el molde con la masa procederemos a llevarlo al horno, el cual debe estar precalentado como mínimo 20 minutos.

Dejaremos hornear a una temperatura de 180°C - 356°F aproximadamente 35 - 40 minutos, para comprobar que la Torta ya está perfectamente horneada, bastará que al finalizar el horneado insertes un palillo.

Si este palillo sale limpio significa que ya está, si por el contrario sale con masa, deberás dejarlo un poco más.

Ya que la Torta esté horneada la sacamos del horno y la dejaremos enfriar a temperatura ambiente durante  10 minutos, pasado este tiempo procederemos a desmoldarla, posteriormente dejamos enfriar por completo.

Elaboración de la Crema Pastelera.

Decorar a tu gusto.

Tomaremos un recipiente mediano, en este agregaremos 130 gramos de Leche Condensada y 35 mililitros de Jugo de Limón.

Estos dos ingredientes los mezclamos muy bien seguidamente los podemos agregar a la Torta la cual debe estar completamente fría.

Esta Crema la distribuimos muy bien sobre la Torta, podemos darle un toque decorativo agregando un poco de ralladuras de Limón.

Para darle un toque más hermoso, puedes colocar unas tajadas de Limón.

Y así de esta manera fácil, rápida y divertida, puedes elaborar esta deliciosa Torta de Limón.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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  1. Lisset Mijares Velásquez dice:

    Mil gracias por compartir sus conocimientos bendiciones para ustedes amén me encanta la repostería gracias

  2. Yasmira Báez dice:

    Excelente la torta de limón queda bien buena.. La hice y quedé encantada...

  3. jacinta Molina dice:

    Eso se ve super delicioso, muchas gracias por compartir saludos desde Venezuela

  4. Nancy peláez dice:

    Mil y mil gracias por compartirnos recetas tan espectaculares y completas🙏🙏🙏🙏

    1. Elva Sánchez dice:

      Muy rica se ve la voy hacer, pero el decorado no es muy líquido? O sirve así?

  5. Isbelia. A. Narvaez dice:

    Me encanta hacer tortas. Gracias por compartir sus conocímientos me encanta la de limón la voy a preparar muchísimas gracias.... Isbelia un saludo..

  6. refermary@hotmail.com dice:

    Muy buenas las recetas! Gracias por compartirlas

  7. Nancy meza dice:

    Muy buenas la resta gracias por compartir

  8. Oscar dice:

    Gracias por la receta

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