Torta de Lava de Café y Coco

Torta de Lava de Café y Coco, esta deliciosa receta se está convirtiendo en redes y en el entorno repostero, a muchas personas les gusta la presentación final, o ellos hacer el resultado final el cual es agregar la cubierta.

Esta deliciosa receta se basa en un Bizcocho, el cual quedara muy jugosos y esponjosa, con una miga muy tierna la cual no te puedes resistir, sobre este se coloca una lámina de acetato y se rellena con crema, después se retira el acetato para que se riegue la crema.

Este resultado es muy agradable, delicioso y hermoso de hacer, por ello si quieres hacer esta deliciosa Torta, te dejaré todos los pasos para que te quede perfecta.

Es un verdadero gusto orientarte en la preparación de verdaderas delicias culinarias, por eso prepara papel y lápiz ya que hoy aprenderás de manera fácil y rápida a preparar esta receta.

📝 Ingredientes:

• 3 huevos.
• 130 gramos de azúcar.
• 85 gramos de harina de trigo común.
• 14 gramos de café instantáneo.
• 4 gramos de polvo para hornear.
• 25 gramos de mantequilla sin sal.
• 45 mililitros de agua hirviendo.
• 180 gramos de crema batida.
• 140 gramos de crema de coco.

Preparación:

Elaboración de la Masa del Bizcocho.

Para la elaboración de este delicioso Bizcocho, comenzaremos por tomar un recipiente amplio o un bol, el cual lo colocaremos sobre una olla amplia con Agua caliente, en este recipiente agregaremos 3 Huevos y 90 gramos de Azúcar.

Removemos constantemente hasta que los ingredientes se integren por completo y que la mezcla alcance una temperatura de 40°C - 104°F, al momento que alcance esta temperatura, retiraremos el recipiente del agua y procedemos a batir con batidora.

Batiremos a velocidad alta durante 4 minutos o hasta que la mezcla duplique su tamaño y tome un color blanquecino, esta mezcla debe hacer líneas finas.

Una vez la mezcla tenga la textura deseada, procedemos a adicionar 85 gramos de Harina de Trigo común y 4 gramos de Polvo para Hornear, estos ingredientes los adicionamos pasandolos primero por un colador o tamiz para evitar grumos en la preparación.

Seguidamente procedemos a mezclar con ayuda de una espátula o varillas manuales, con movimientos envolventes y solo hasta que se integre la Harina, recuerda no sobrebatir la mezcla para que no aparezca el Gluten y hacer el Bizcocho duro en el horneado.

En otro recipiente pequeño adicionamos 4 gramos de Café instantáneo y 25 mililitros de Agua hirviendo., remover hasta que el Café se disuelva, inmediatamente agregar 25 gramos de Mantequilla sin Sal, mezclar hasta integrar.

Esta mezcla de Mantequilla se le adiciona a la mezcla de Harina, mezclar de manera suave y con movimiento envolventes para unificar la mezcla.

Horneamos.

Una vez tengamos la mezcla del Bizcocho lista, la procedemos a verter en un molde para horno de 15 centímetros (6 pulgadas), el cual cubriremos en su interior con papel para horno.

Este molde le daremos unos golpes suaves para que se esparce mejor la mezcla, hecho esto lo llevaremos al horno previamente precalentado.

Dejaremos hornear con calor de arriba y abajo sin ventilador a una temperatura de 180°C-356°F durante 35-40 minutos, o hasta que el bizcocho esté listo, hecho esto procedemos a desmoldar con cuidado sobre una rejilla.

Dejaremos enfriar por completo el Bizcocho.

Elaboración de la cubierta.

Para elaborar esta deliciosa cubierta comenzaremos por tomar un recipiente amplio en el que agregaremos 20 gramos de Azúcar y 180 gramos de Crema batida la cual debe estar completamente fría.

Batiremos durante 3 minutos o hasta montarla a un 50%, en este punto adicionamos 140 gramos de Crema de Coco, seguimos batiendo durante 2 minutos hasta que quede un poco granulada.

En otro recipiente pequeño o vaso, añadimos 10 gramos de Café instantáneo, 10 gramos de Azúcar y 20 mililitros de Agua hirviendo, removemos hasta incorporar completamente los ingredientes.

Esta mezcla la batiremos hasta que aparezca una crema, esta crema se le adicionamos a la mezcla que preparamos anteriormente., mezclamos ligeramente para que se elabore una especia de marmolado.

Armamos la Torta.

En este paso tomaremos el Bizcocho el cual debe estar completamente frío, el cual si deseas le puedes retirar la parte superior para que quede pareja, o simplemente dejarla asi.

A este Bizcocho le colocaremos una lámina de acetato hasta casi cubrirla por completo al fondo, este acetato lo ajustamos un poco y le colocamos una cinta para que no se habrá.

El paso que sigue es verter la cubierta, una vez hayas agregado la cubierta, procedemos a tirar el acetato hacia arriba de manera rápida, así se puede derramar la cubierta y dar una hermosa elaboración.

Y solo quedará disfrutar de esta deliciosa Torta de Lava de Café y Coco, estoy segura que te encantará su original resultado.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

🔎 Mas recetas para ti.

Si quieres sorprender a tus amigos, invitados o familia con platillos originales, rápidos y deliciosos de preparar.

Te invito as que conozcas nuestra pagina de recetas para tu hogar, te sorprenderás de las deliciosas recetas que encontraras y lo fáciles y económicas que son de preparar.

Toca la imagen para conocer este maravillosos mundo de sabor ⬇⬇