Torta Cremosa de Melocotón
Torta Cremosa de Melocotón, en el mundo de las Tortas podemos encontrar mucha diversidad, en formas, colores y sabores, pero pocas las podemos hacer desde la comodidad de nuestro hogar.
Por ello les traigo la receta paso a paso de como preparar esta deliciosa Torta, te daré todos los secretos para que te quede cremosa e irresistible, la cual la puedes hacer para regalar, disfrutar o vender como negocio personal.
Esta deliciosa receta quedará con una miga de Bizcocho muy tierna, jugosa y esponjosa, los ingredientes que utilizaremos son fáciles de conseguir y muy económicos, asi que no hay escusas de no preparar esta delicia.
Es un verdadero gusto orientarte en la preparación de verdaderas delicias culinarias, por eso prepara papel y lápiz ya que hoy aprenderás de manera fácil y rápida a preparar esta receta.
Tabla De Contenido
📝 Ingredientes:
- 400 mililitros de nata para montar.
- 2 melocotones.
- 30 mililitros de aceite vegetal.
- 30 mililitros de leche.
- 40 mililitros de harina de trigo común.
- 10 gramos de almidón de maíz (maizena).
- 7 gramos de polvo de hornear.
- 3 huevos.
- 110 gramos de azúcar (40-40-30).
- 13 mililitros de zumo de limón.
- 150 mililitros de agua.
Preparación:
Elaboración del Bizcocho.
Para iniciar esta deliciosa receta, comenzaremos con la preparación de un Bizcocho perfecto, para ello tomaremos un recipiente amplio en el que agregaremos 30 mililitros de Aceite Vegetal y 30 mililitros de Leche..
Los mezclamos muy bien con ayuda de unas varillas manuales hasta que estén muy bien incorporados, seguidamente le adicionamos 40 mililitros de Harina de Trigo común, 10 gramos de Almidón de maíz (Maicena) y 7 gramos de Polvo de Hornear.
Esto ingredientes los adicionamos pasandolos por un colador para evitar grumos en la preparación, seguidamente mezclamos solo hasta incorporar por completo las Harinas.
Recuerda no sobrebatir para no activar el Gluten de la Harina ya que esto hará que al momento del horneado, el Bizcocho quede apelmazado y duro.
Cuando los ingredientes se hayan incorporado, procederemos a tomar 3 Huevos, los cuales separaremos las Yemas de las Claras, las Yemas se las adicionamos a la mezcla anterior, seguimos mezclando hasta incorporarlas por completo.
A las Claras de Huevo les adicionamos 40 gramos de Azúcar y 3 mililitros de Zumo de Limón, batimos a velocidad alta durante 4 minutos, hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa con el doble de su tamaño.
Ya que tengamos el Merengue listo, lo procederemos a unir a la mezcla de Harina y Yemas, las uniremos con ayuda de una espátula realizando movimientos envolventes para no añadir aire a la mezcla final.
Horneamos.
Una vez tengamos lista la mezcla para el Bizcocho procedemos a verterla en un molde de preferencia redondo, este molde debe estar cubierto con papel para horno.
El molde que estoy utilizando para este paso es de 16 centímetros de diámetro.
Vertemos la mezcla en el molde, alisamos, después tomamos el molde y le damos unos golpes suaves para que se distribuya mejor la mezcla, seguidamente llevaremos al horno.
Este horno debe estar precalentado como mínimo 20 minutos, dejaremos hornear a una temperatura de 150°C - 302°F, con calor de arriba y abajo durante 50 minutos.
Pasado este tiempo procedemos a verificar si el Bizcocho ya está hecho, para ello solo bastará con enterrar un palillo en el Bizcocho, si este sale limpio significa que ya está.
Si por el contrario el palillo sale con un poco de masa, bastará dejarlo unos minutos más.
Hecho esto lo sacaremos del horno, dejamos atemperar por lo menos 10 minutos y después desmoldamos completamente sobre una rejilla.
Al momento que esté frío completamente, procedemos a cortarlo en 3 trozos, para que te queden perfectos, puedes cortarlos con un aro metálico más pequeño de unos 15 o 14 centímetros.
te recomiendo que uno de los trozos sea más pequeño que los demás, reservamos.
Elaboración del relleno.
En este paso tomaremos 2 Melocotones, los cuales lavamos y pelamos, las cáscaras la metemos en una olla, con el Melocotón pelado, procedemos a cortarlo en cuadrados medianos, también los metemos en la olla.
A esta olla también le agregamos 40 gramos de Azúcar, 10 mililitros de Zumo de Limón y 150 mililitros de Agua, seguidamente llevamos a cocinar a fuego medio hasta punto de ebullición.
Cuando llegué al punto de ebullición dejamos cocinar 2 minutos más, pasado este tiempo apagamos el fuego y le colocamos una tapa a la olla, dejamos enfriar por completo.
En otro recipiente adicionamos 400 mililitros de Nata para Montar recién sacada de la nevera junto con 30 gramos de Azúcar, seguidamente batimos a velocidad alta durante 4 minutos hasta montarla por completo.
Montamos la Torta.
Para este paso tomaremos una base giratoria o plato que puedas mover, sobre este agregaremos un poco de Nata Montada, seguidamente colocaremos una rebanada de Bizcocho.
Seguidamente cubrimos esta rebanada con Nata Montada, alisamos un poco con una espátula, colocamos unos trozos de Melocotón los cuales deben estar completamente fríos.
Estos trozos de Melocotón los cubrimos con otro poquito de Nata Montada, alisamos para dar un mejor acabado, repetimos este proceso hasta colocar la última rebanada, la cual debe ser la más pequeña.
El paso que sigue es colocar Nata Montada por los bordes y parte superior, repetimos el proceso de alisado para dar una mejor presentación, esta nos quedará en forma de cúpula redonda.
Podemos meter Nata Montada en una manga pastelera, la cual le haremos un corte recto mediano, seguidamente le haremos unos diseños en forma de zig zag o el que sea de tu gusto, también puedes hacerlo con una boquilla.
En la parte superior colocamos otros trozos de Melocotón y unas hojitas de Menta, pero la decoración puede ser a tu gusto.
De esta forma fácil y rápida obtendremos una deliciosa Torta Cremosa de Melocotón, riquísima, la cual te pude alcanzar para aproximadamente 14 personas, pero dependerá del tamaño como la cortes.
Te recomiendo mantenerla refrigerada para su conservación, y sacarla unos minutos antes de consumirla.
Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.
🔎 Medidas y Equivalencias:
Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.
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Gracias por compartir este conocimiento, que Dios te bendiga y que multiplique tus talentos 😘😍
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Está torta de melocotón se ve espectacularmente deliciosa ,la kiero preparar para la noche buena ummm q rica.gracias por facilitar recetas tan ricas y fáciles de hacer felicitaciones .
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Muchísimas gracias por las recetas, lluvias de bendiciones para ustedes 😘