Tartas de Albaricoque y Té

Tartas de Albaricoque y Té, si quieres preparar una deliciosa Tarta con un delicioso sabor original y rápido de elaborar, esta receta es perfecta para ti, ya que el sabor del Albaricoque y el Té es espectacular.

Esta deliciosa receta es ideal para un evento o celebración especial, ya que el resultado final son mini Tartas o pasabocas las cuales son ideales para toda ocasión.

Es una receta económica y muy fácil de hacer, pero con la cual sorprenderá por su delicioso sabor y lo hermosa que queda, así que te invito a prepararla.

Es un verdadero gusto orientarte en la preparación de verdaderas delicias culinarias, por eso prepara papel y lápiz ya que hoy aprenderás de manera fácil y rápida a preparar esta receta.

📝 Ingredientes:

• 150 gramos de pulpa de albaricoque.
• 2 bolsas de té de tu gusto.
• 45 mililitros de leche caliente.
• 30 mililitros de aceite vegetal.
• 50 gramos de harina de trigo común.
• 4 gramos de polvos de hornear.
• 3 huevos.
• 23 mililitros de zumo de limón (3-20).
• 93 gramos de azúcar (45-40-8).
• 100 gramos de queso mascarpone.
• 80 gramos de nata para montar.

Preparación:

Elaboración de la Masa.

Comenzamos con la elaboración de la masa de esta deliciosa receta, para ello comenzaremos por tomar un recipiente amplio en el cual agregaremos 2 bolsas de té de tu gusto, para ello hay que romperlas y verter su contenido.

Después adicionamos 45 mililitros de Leche caliente y 30 mililitros de Aceite Vegetal, mezclando todo muy bien hasta que se integre por completo y no se observe rastro de Aceite.

Una vez integrado adicionamos 50 gramos de Harina de Trigo común y 4 gramos de Polvos de Hornear, estos ingredientes los adicionamos pasandolos por un colador o tamiz para evitar grumos en la preparación.

Seguidamente procedemos a mezclar los ingredientes con batidora o varillas manuales, de forma suave y solo hasta integrar la Harina a la mezcla, recuerda no sobrebatir para que no se apelmace la mesa en el horneado.

Ahora tomaremos 3 Huevos los cuales separaremos las Claras de las Yemas, las Yemas se las adicionamos a la mezcla de Harina, seguidamente mezclamos hasta incorporar todo o hasta obtener una mezcla densa.

En el recipiente con las Claras de Huevo, adicionamos 3 mililitros de Zumo de Limón y 45 gramos de Azúcar, procedemos a batir a velocidad alta durante 4 minutos o hasta obtener una mezcla espumosa que a duplicado su tamaño y tomó un color balnco.

Esta mezcla o merengue se lo añadimos a la mezcla de Harina, seguidamente incorporamos estas dos mezclas realizando movimientos envolventes.

Horneamos.

Una vez tengamos la mezcla del Bizcocho lista, la procedemos a verter en un molde para horno de 15 centímetros (6 pulgadas), el cual cubriremos en su interior con papel para horno, también puedes utilizar un molde de Bundt Cake o molde hueco.

Este molde le daremos unos golpes suaves para que se esparce mejor la mezcla, hecho esto lo llevaremos al horno previamente precalentado.

Dejaremos hornear con calor de arriba y abajo sin ventilador a una temperatura de 180°C-356°F durante 35-40 minutos, o hasta que el bizcocho esté listo, hecho esto procedemos a desmoldar con cuidado sobre una rejilla.

Dejaremos enfriar por completo el Bizcocho.

Elaboración del relleno de Albaricoque.

Para elaborar este delicioso relleno, comenzaremos por tomar 8 Albaricoques, los cuales cortaremos por la mitad y les retiraremos la semilla, seguidamente los dejaremos en un procesador de alimentos o licuadora, hasta obtener 150 gramos de pulpa de Albaricoque.

Seguidamente procedemos a triturarlos hasta formar un Puré muy fino, este Puré lo vertemos en una olla junto con 40 gramos de Azúcar y 20 mililitros de Zumo de Limón.

Esta olla la llevaremos a cocinar a fuego medio durante 10 minutos sin dejar de remover, pasado este tiempo vertemos la mezcla en un recipiente mediano, dejaremos enfriar a temperatura ambiente.

Ya que tengas la mezcla lista, procedemos a verter un poco en una manga pastelera, el resto lo integraremos con otro ingredientes en el paso siguiente.

En otro recipiente adicionamos 100 gramos de Queso Mascarpone el cual debe estar a temperatura ambiente, mezclamos un poco para que se vuelva aún más cremoso y suave, hecho esto le agregaremos la mezcla de Albaricoque que dejamos, mezclar hasta integrar.

Elaboración de la cubierta.

Para elaborar esta deliciosa cubierta, procedemos a tomar un recipiente en el que agregaremos 80 gramos de Nata para Montar la cual debe estar completamente fría, recién sacada de la nevera y 8 gramos de Azúcar.

Ahora procedemos a batir a velocidad alta durante 4 minutos o hasta montarla por completo, hecho esto la vertemos en una manga pastelera.

Armamos las Tartas.

Para este paso es importante que el Bizcocho esté completamente frío, si deseas puedes cortar la parte superior para dar una mejor presentación.

Con el resto del Bizcocho lo cortaremos en 6 partes de arriba hacia abajo, esto nos dará 6 trozos como si fueran Gajos, en el centro de cada trozo, haremos un corte un poco profundo.

Dentro de este corte vertemos un poco del relleno de Albaricoque que dejamos en la manga pastelera, seguidamente vertemos por encima la mezcla de Queso y Albaricoque, para ello te puedes ayudar de una cuchara. 

Lo que nos quedará es verter la cubierta que dejamos en la manga pastelera, si deseas en forma de ondas, finalizamos con decorar las Tartas, para ello puedes colocar un trocito de Albaricoque en cada una de ellas.

Y listo ya estarán listas para disfrutar estas deliciosas Tartas de Albaricoque y Té, como pudiste observar su elaboración es muy rápida y fácil, siguiendo esta receta te saldrán 6 Tartas.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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