Tarta de Queso y Frambuesa sin Horno

Tarta de Queso y Frambuesa sin Horno, esta es otra de esas recetas fáciles, que no necesitas ser un experto repostero o con conocimientos previos para poderla realizar.

Esta deliciosa receta de Tarta de Queso sin Horno, está cubierta con una deliciosa capa de Frambuesa, además es una receta que es muy fácil de seguir y practicar para que te conviertas en un experto repostero.

Lo bueno de esta receta es que de una manera fácil y con pocos ingredientes, podemos hacer una deliciosa Tarta bonita para invitar a amigos y familiares, asi que no hay excusas para hacerla.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

1📌 BASE:

• 300 gramos de galletas tipo maría.
• 100 gramos de mantequilla sin sal.

2📌 RELLENO:

• 500 gramos de queso crema tipo philadelphia o finlandia.
• 500 mililitros de nata para montar (crema para batir o crema de leche).
• 100 gramos de azúcar.
• 10 gramos o 6 hojas de gelatina en polvo sin sabor.
• 60 mililitros de agua fría.

3📌 COBERTURA:

• 300 gramos de mermelada de frambuesa (o la que te guste).
• 3,5 gramos o 2 hojas de gelatina en polvo sin sabor.
• 30 mililitros de agua fría

4📌 DECORACIÓN (OPCIONAL):

• Frambuesas 
• Hojitas de Menta

Preparación.

Elaboración de la base.

Para comenzar esta preparación, tomaremos 300 gramos de Galletas María, las cuales meteremos en una bolsa, y las trituramos con la ayuda de un rodillo.

Cuando tengamos las Galletas bien trituradas, las sacaremos de la bolsa y las llevaremos a un bol, ahora tomaremos 100 gramos de Mantequilla sin Sal y lo llevaremos a derretir al horno microondas durante 30 - 40  segundos.

Una vez la Mantequilla  esté derretida, la agregamos al recipiente con las Galletas trituradas, mezclamos muy bien hasta que todo se incorpore.

Ahora le agregaremos las Galletas trituradas al molde, ahora presionaremos las Galletas hacia las paredes del molde y fondo de este, te recomiendo que queden bien compactadas, para ello puedes utilizar un vaso

Ya que hayamos terminado en este paso, llevaremos el molde a la nevera y dejaremos reposar por 20 minutos, tiempo suficiente para que endurezcan la Galleta.

🔖 Tips:

• Puedes triturar las galletas con una licuadora o procesador de alimentos.

• Te recomiendo utilizar Mantequilla sin Sal, para que no cambie el sabor de la preparación.

• El molde utilizado en esta preparación es desmoldable de 23 centímetros de diámetro siliconado.

• Puedes utilizar cualquier tipo de molde, pero debes forrar su fondo y las paredes con papel de acetato, papel encerado o papel para horno, esto para que se más fácil desmoldarlo.

Preparación de la Crema.

Comenzaremos tomando un recipiente mediano, en el cual agregaremos 10 gramos o 6 hojas de Gelatina en Polvo sin sabor, sobre esta le adicionamos 60 mililitros de Agua Fría de nevera, mezclaremos muy bien para que toda la Gelatina se hidrate, la dejaremos reposar así durante 10 minutos.

Pasado este tiempo veremos que la Gelatina se ha convertido en una esponjita, esto a que ya absorbió el agua muy bien, en este momento la llevaremos al horno microhondas y la dejaremos durante 15 segundos para que se derrita, la reservaremos cuando este derretida.

Ahora tomaremos un bowl o una jarra de batidora de alta potencia o licuadora, en la cual agregaremos, 500 gramos de Queso Crema tipo philadelphia o finlandia, 500 mililitros de Nata para Montar (crema para batir o crema de leche) y 100 gramos de Azúcar.

Batiremos muy bien con batidor manual, mecánico o licuadora, lo batiremos hasta que todo esté muy bien integrado.

Una vez tengamos una crema un poco densa, le agregaremos la Gelatina derretida, seguiremos mezclando otro poco más.

Adición del Relleno.

Para este paso sacaremos el molde de la nevera con la Galletas, ahora le adicionamos el relleno que preparamos anteriormente, lo repartimos mejor con ayuda de una espátula.

Ya que hayamos adicionado la Crema la llevaremos a la nevera o refrigerador por mínimo 2 horas.

🔖 Tips:

• La Crema es líquida y con algo de cuerpo, es así como debe quedar para una textura suave y deliciosa. ya que la Nata y el Queso le dan esa textura.

Elaboración de la cobertura.

Igual que la hidratación de la Gelatina previamente, tomaremos un recipiente en el que agregaremos 3,5 gramos o 2 hojas de Gelatina en sin sabor, sobre esta le adicionamos 30 mililitros de Agua fría de nevera, mezclamos y dejamos que se hidrate durante 10 minutos.

Pasado este tiempo la llevaremos al microondas para calentar y derretir por 15 segundos, ya que la Gelatina esté derretida, se le agregaremos directamente a un recipiente con 300 gramos de Mermelada de Frambuesa (o la que te guste), mezclaremos un poco y reservamos.

Montamos la tarta.

Ya este será nuestro último paso, para esto sacaremos el molde con la preparación que teníamos en la nevera.

A este molde le añadimos la Cobertura que elaboramos anteriormente, lo repartiremos bien con una cucharita, ya que la tengamos lista,  la volveremos a llevar a la nevera por  2 horas para que cuaje completamente.

Pasado este tiempo procederemos a desmoldarla, para esto tomaremos un cuchillo o una espátula delgada y la mojaremos un poco en Agua la pasaremos suavemente por las paredes del molde y la Tarta.

Esto lo hacemos con el fin de que no se quiebre la Tarta al momento de desmoldarla.

Luego la desmoldamos con mucho cuidado y suavidad para que no se quiebre.

Ya desmoldada, podemos decorar de manera opcional con 3 Frambuesas a un lado y unas hojitas de Menta.

🔖 Tips:

• Si gustas puedes hacer esta tarta del día anterior y dejarla en la nevera toda la noche.

Y ya está lista para disfrutar esta deliciosa Tarta de Queso y Frambuesa sin Horno,  esta Tarta te alcanzará para 14 porciones aproximadamente, debes mantenerla en la nevera hasta consumirla.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

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