Tarta de Queso con Crumble de Frambuesa

Tarta de Queso con Crumble de Frambuesa, me encanta las Tartas que tienen una mezcla de Fruta y Queso, ya que tienen una mezcla que es deliciosa en nuestro paladar, este tipo de recetas les encantan a todos en el hogar.

Esta deliciosa receta se basa en una deliciosa Tarta se basa en una relleno de queso con una Crumble o cubierta crujiente cubierta de Frambuesa, la cual es muy facil de preparar siguiendo todos los pasos de la receta.

Es un verdadero gusto orientarte en la preparación de verdaderas delicias culinarias, por eso prepara papel y lápiz ya que hoy aprenderás de manera fácil y rápida a preparar esta receta.

📝 Ingredientes:

• 50  gramos de galletas sin crema.
• 50 gramos de mantequilla sin sal.
• 25 gramos de nuez asadas.
• 80 gramos de harina de trigo común.
• 15 gramos de leche en polvo.
• 20 gramos de azúcar en polvo (glas).
• 250 gramos de queso crema.
• 50 gramos de azúcar blanca.
• 15 mililitros de zumo de limón.
• 2 huevos.
• 150 gramos de crema batida.
• 100 gramos de frambuesa.

Preparación:

Elaboración de la Base.

Comenzamos con la preparación de esta receta haciendo una base de Galletas, para ello tomaremos 50 gramos de Galletas sin crema y 25 gramos de Nuez asadas, las cuales trituramos finamente con ayuda de un procesador de alimentos o licuadora.

Ya que tengamos los ingredientes triturados, los agregamos en un recipiente, seguidamente les adicionamos 25 gramos de Mantequilla sin Sal derretida, mezclamos todo hasta incorporar y tener una mezcla homogénea.

Cuando la mezcla esté lista la vertemos en un molde para horno de preferencia desmoldable, pero si no tienes puedes forrar un molde normal con papel de acetato o papel para horno, el molde utilizado es de 16 centímetros de diámetro.

Te recomiendo compactar muy bien la Galleta a la base del molde para que la Tarta quede firme, seguidamente llevaremos al congelador por 40 minutos.

Elaboración del Crumble o cubierta.

Para elaborar esta deliciosa Crumble, procedemos a agregar en un procesador de alimentos o licuadora, 50 gramos de Harina de Trigo común, 15 gramos de Leche en polvo, 20 gramos de Azúcar en Polvo (Glas) y 25 gramos de Mantequilla sin Sal atemperada.

Seguidamente procedemos a mezclar estos ingredientes hasta incorporarlos por completo, esto nos dará una mezcla de pequeños grumos de Harina, la mezcla la vertemos en un recipiente y cubrimos con papel de cocina film, llevamos al congelador (donde hay hielo), reservar.

Elaboración del Relleno.

Para elaborar este delicioso relleno, procedemos a tomar un recipiente amplio o un bol, en el cual agregaremos 250 gramos de Queso Crema, lo mezclaremos un poco con ayuda de una espátula para dejarlo más manejable (forma de pasta).

Ya que tengamos la textura deseada, le adicionamos 50 gramos de Azúcar blanca, 15 mililitros de Zumo de Limón, removemos hasta incorporar todo por completo.

Ahora le adicionamos 2 Huevos, los cuales incorporaremos 1 a 1, es decir incorporar por completo el primero y así seguir con el segundo, con los Huevos incorporados, adicionamos 150 gramos de Crema batida, mezclar hasta incorporar.

Seguidamente adicionamos 30 gramos de Harina de Trigo común, la cual pasaremos por un colador para evitar grumos en la preparación, mezclamos hasta incorporar por completo.

La mezcla que obtuvimos, la vertemos en el molde con la base de Galletas, pasándola primero por un colador para evitar impurezas, seguidamente le colocamos algunas Frambuesas de 100 gramos, guardar algunas.

Horneamos.

El proceso de horneado lo haremos en 2 partes, para la primera la metemos al horno y dejamos hornear durante 20 minutos a una temperatura de 180°C-356°F, recuerda que el horno debe estar precalentado.

Pasado este tiempo de horneado sacamos el molde del horno y procedemos a agregar la Crumble que teníamos en el congelador, seguidamente le agregamos las Frambuesas restantes.

Dejaremos hornear ahora durante 40 minutos a 170°C-338°F con calor de arriba y abajo, pasado el tiempo de horneado, sacaremos el molde del horno y dejaremos enfriar por completo sin desmoldar.

Una vez esté frío lo llevaremos al refrigerador (no congelar), durante 6 horas o de una dia para otro.

Pasado este tiempo en el refrigerador, los sacaremos y procedemos a desmoldar con mucho cuidado, el paso que sigue es cortar y disfrutar.

De esta forma fácil y rápida obtendremos una deliciosa Tarta de Queso con Crumble de Frambuesa, riquísima, la cual te pude alcanzar para aproximadamente 14 personas, pero dependerá del tamaño como la cortes.

Te recomiendo mantenerla refrigerada para su conservación, y sacarla unos minutos antes de consumirla.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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