Tarta de Fresas con Crema

Tarta de Fresas con Crema, en lo personal la preparación de Tartas me fascina en mi cocina, ya que son recetas que necesitan pocos ingredientes y tiempo, además que son muy fáciles y prácticas de hacer.

Siempre lo digo, si eres una persona principiante o que hasta ahora comienzas tus inicios en este fascinante y delicioso mundo, te invito a prepararlas.

Por ello te traigo esta deliciosas receta que te encantará, ya que será una deliciosa Tarta de Fresas con Crema, muy fácil de hacer, su miga queda muy esponjosa y el relleno de Crema la hará irresistible.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

📌 Para la Masa.

• 400 gramos de harina.
• 150 gramos de azúcar.
• 130 gramos de mantequilla.
• 2  huevos.
• 16 gramos de polvo de hornear.
• 1/2 cucharada de esencia de vainilla.

📌 Crema.

• 2 huevos.
• 1 yema.
• 80 gramos de azúcar.
• 65 gramos de fecula de maiz (maizena).
• 500 mililitros de leche.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 250 gramos de fresas picadas en cubos.
• Azúcar.

Preparación.

Elaboración de la masa.

Para obtener un resultado increíble en nuestra deliciosa Tarta comenzaremos a hacer la masa para esta deliciosa Tarta.

Para ello comenzaremos por tomar un recipiente amplio o bol, en el cual agregaremos 400 gramos de Harina de Trigo común, pasándola por medio de un colador.

Se hace este proceso para evitar grumos en la masa y de esta forma que el resultado final sea una Tarta muy jugosa.

Seguidamente agregamos 150 gramos de Azúcar, 16 gramos de Polvo de Hornear, 130 gramos de Mantequilla, esta Mantequilla es recomendable utilizarla a temperatura ambiente, y para que sea más fácil su manejo, que esté cortada en cuadros.

Adicionalmente agregamos 2 Huevos y 1/2 cucharada de Esencia de Vainilla.

Todos estos ingredientes procedemos a mezclarlos en forma de amasado, este proceso lo haremos hasta obtener una masa con textura parecida a la de la arena pero que no se nos pegue las manos.

Ya que tengamos la masa de la textura deseada, la dejaremos en reposos a temperatura ambiente.

Elaboración de la Crema Pastelera.

Para la elaboración de esta deliciosa Crema comenzaremos por tomar una olla amplia, en esta agregaremos 80 gramos de Azúcar, 2 Huevos y 1 Yema.

Adicionalmente agregamos 1 cucharadita de Esencia de Vainilla, 65 gramos de Fecula de Maiz (maizena), todos estos ingredientes los mezclamos muy bien para que se incorporen por completo, para ello podemos utilizar un batidora eléctrica o varillas manuales.

Ya que tengamos los ingeredientes bien integrados, obtendremos una mezcla cremosa y de color blanco, es en este punto donde agregaremos 500 mililitros de Leche.

Seguidamente mezclamos un poco y la llevamos a cocinar a fuego bajo sin dejar de revolver hasta que espese la mezcla.

Cuando la mezcla ya haya espesado la dejaremos enfriar un poco a temperatura ambiente.

Armamos la Tarta.

Tomaremos un molde para horno, en mi caso utilicé un molde redondo de 20 centímetros de diámetro, el cual debe estar cubierto en su fondo y paredes con papel para horno.

Ahora en este molde agregaremos ¾ partes de la masa que elaboramos anteriormente.

Esta masa la aplastamos muy bien en el fondo del molde y sus paredes, para esto te puedes ayudar de una espátula o un vaso.

Ya que tengamos la forma deseada con la masa, procederemos a agregar la Crema Pastelera, está la alisamos con la espátula.

Seguidamente agregamos 250 gramos de Fresas picadas sobre toda la Crema, a continuación agregamos Azúcar espolvoreada sobre las Fresas.

Finalizamos con colocar el resto de la masa cubriendo muy bien esta Tarta.

Ahora la llevaremos al horno a una temperatura de 180°C - 356°F, este horno debe estar precalentado por mínimo 20 minutos.

Dejaremos en el horno durante aproximadamente 30 - 35 minutos o hasta que observemos que nuestra Tarta haya dorado.

Pasado el tiempo de horneado, sacamos el molde del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 10 minutos, pasado este tiempo procedemos a desmoldar completamente.

Si quieres decorar esta deliciosa Tarta puedes espolvorear un poco de Azúcar Glass y sobre esta colocar unas Fresas.

De esta forma tan fácil y rápida podemos obtener una deliciosa Tarta de Fresas con Crema.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

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