Pastel de Mar Casero sin Horno

Pastel de Mar Casero sin Horno, en este tipo de recetas necesitamos nos lucimos con nuestros procesos creativos y de sabor, ya que los Pasteles nos permiten todo esto y más para una celebración o degustar en familia.

Como en esta receta, la cual te enseñaremos hacer un Pastel con forma de mar, la cual es muy práctica para hacer pasteles con forma de sirenas, ya que solo necesitarás buscar el topper, del Pastel será el mar.

Te servirá para infinidad de decoraciones y lo mejor de todo es que se prepara muy fácil y rápido, además necesitarás de pocos ingredientes, su miga quedará muy jugosa y tierna, sin hablar de su delicioso sabor.

Lo mejor de esta receta, es que no necesitarás un horno, ya que haremos capas internas de Crepes, las cuales podemos hacer en un sartén.

Es un verdadero gusto orientarte en la preparación de verdaderas delicias culinarias, por eso prepara papel y lápiz ya que hoy aprenderás de manera fácil y rápida a preparar esta receta.

📝 Ingredientes:

  • 80 gramos de harina de trigo común.
  • 2 gramos de polvo de flor de guisante mariposa o colorante alimenticio.
  • 2 huevos. 
  • 25 gramos de mantequilla sin sal.
  • 200 mililitros de leche.
  • 70 gramos de azúcar blanca común.
  • 650 mililitros de crema para batir o montar.
  • Colorante alimentario.
  • Bolas de caramelo.

Preparación:

Elaboración de la mezcla.

Tamizar los ingredientes secos.

Iniciamos con la elaboración de la mezcla para los Crepes, para ello tomaremos un recipiente amplio o un bol, en el cual agregaremos 80 gramos de Harina de Trigo común y 2 gramos de polvo de Flor de Guisante mariposa.

Estos ingredientes los pasamos por un colador para evitar grumos en la preparación, si no puedes conseguir el polvo de Flor de Guisante mariposa, puedes sustituirlo por unas gotas de colorante alimenticio (el colorante lo adicionamos más adelante)

Una vez tamizado los ingredientes le adicionamos 2 Huevos, seguidamente batimos a la velocidad más baja o con mucho cuidado con varillas manuales, solo mezclaremos hasta integrar por completo la Harina.

No es recomendable mezclar en exceso o con mucha fuerza, ya que se puede activar el Gluten de la preparación, al momento de poner la mezcla en el sartén, estos pueden quedar duros.

En otro recipiente agregaremos 25 gramos de Azúcar común, 25 gramos de Mantequilla sin Sal a temperatura ambiente y 100 mililitros de Leche caliente, mezclamos muy bien hasta integrar por completo los ingredientes.

Una vez estén incorporados, procedemos a añadir, 100 mililitros de Leche a temperatura ambiente, seguimos mezclando hasta incorporar, una vez esté todo listo se lo vertemos a la mezcla de Harina, mezclar hasta incorporar.

Seguidamente la mezcla que obtuvimos la pasaremos por un colador, de esta forma filtrar cualquier grumo que se haya podido quedar, si utilizas colorante alimenticio en este punto le agregas unas gotas de azul fuerte.

Cubrimos las mezcla con papel transparente de cocina film y llevamos al refrigerador (no congelar) durante 30 minutos.

Elaboración de los Crepes.

Cocinar hasta que se formen burbujas.

En este paso tomamos un sartén que de preferencia sea antiadherente, el cual cubriremos un poco de su fondo con Aceite, seguidamente llevaremos a calentar a fuego medio.

Una vez la sartén esté caliente agregaremos un poco de la mezcla que anteriormente hicimos, aproximadamente unos 30 gramos o mililitros, daremos movimientos al sartén para que la mezcla se extienda por el fondo.

En este paso cocinaremos a fuego medio-bajo, les daremos la vuelta cuando comiencen a aparecer burbujas sobre el Crepe, estos los iremos colocando uno sobre otro sobre un plato.

Cuando ya acabes la mezcla y hayas hecho hasta el último Crepes los forramos con papel trasparente de cocina film para que no se sequen,

Elaboración de los Relleno.

Agregar en mangas pasteleras distintas.

Para obtener un Pastel con mayor diversidad de colores, haremos tres rellenos, para ello comenzaremos por tomar un recipiente en el que agregaremos 150 mililitros de Crema para Batir o Montar y 10 gramos de Azúcar común.

En otro recipiente agregaremos 150 mililitros de Crema para Batir o Montar, 10 gramos de Azúcar, y unas gotas de olorante de color Azul ozcuro o medio.

Y en el último recipiente agregaremos 150 mililitros de Crema para Batir o Montar, 10 gramos de Azúcar, y unas gotas de olorante de color Azul claro.

Te recomiendo utilizar colorante comestible en Gel, de esta forma no cambiará la consistencia de los rellenos.

Los batiremos a velocidad alta durante 5 minutos para montarlos por completo, ya que haya pasado este tiempo y los rellenos estén montados, procedemos a agregarlos en 3 mangas pasteleras, cada relleno en una manga.

Montamos el Pastel.

Montar con delicadeza.

En esta parte de la receta, tomaremos los Crepes uno sobre otro y para darle una mejor presentación los cortaremos con un molde redondo de 15 centímetros.

Ahora tomaremos unos de los Crepe, y los colocaremos osbre una base giratoria o un plato, seguidamente le haremos lineas gruesas con el relleno de color Azul claro, dejaremos un pequeño espacio entre tira y tira.

Para ello puedes utilizar una boquilla 1A de Wilton, pero si no tienes esta puedes utilizar otra o hacerle un corte amplio a la manga pastelera.

Seguidamente colocaremos otra capa de Crepe, ahora ayudándonos de un palillo largo o de pincho, meteremos el Crepe en los espacios que dejamos del relleno anterior., sobre las ranuras que quedaron, seguimos agregando el relleno anterior.

Repetiremos este proceso hasta colocar el último Crepe, en las últimas 2 capas, agregaremos el relleno sin colorante alimenticio, alizamos los extremos del Pastel.

Puedes intercambiar los rellenos del orden que desees, de preferencia que los más oscuros queden abajo y los más claros en la parte superior.

Decoramos.

La decoración es a tu gusto.

De esta forma ya podríamos tener el Pastel listo, pero si le deseas dar un mejor acabado, tomaremos un recipiente amplio en el que agregaremos, 200 mililitros de Crema para Batir o Montar y 15 gramos de Azúcar.

Batiremos durante 5 minutos hasta obtener picos firmes, seguidamente meteremos en este relleno en una manga pastelera, después cubriremos todo el Pastel con este relleno, la manera más fácil es girando la base y mantienes la manga pastelera.

Ya listo procedemos a alisar la superficie y los lados, después agregamos algunos puntos al Pastel con el relleno Azul, y alisamos la superficie con cuidado girando la base, esto nos dará un hermoso tono Azul de mar.

En la parte superior colocaremos la punta de la espátula y la levantamos rápidamente, esto nos dará la simulación de olas, finalizamos con colocar algunos Caramelos en la parte superior.

Pastel de Mar Casero sin Horno.

Y de esta forma sencilla y rápida podrás obtener este hermoso y delicioso Pastel de Mar Casero sin Horno, lo puedes decorar con el topper que desees.

Te recomiendo mantenerlo refrigerado (no congelado), para su conservación, solo bastará con sacarlo minimo 10 minutos antes de su consumo.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

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  1. Ani Barrientos dice:

    Muchas gracias por compartir sus recetas.

  2. Ani Barrientos dice:

    Muchas felicidades. Gracias por compartir sus recetas

  3. Sandra acosta dice:

    Me parece genial poder aprender un poco de repostería por ahora para casa después veremos mil gracias

  4. Carolina Eliana Valeriano mojo dice:

    Guau increíble me quedé asombrada me gustó cómo lo creastes como olas de agua felicitaciones eres genio
    Un

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