Mini Tartas de Mango y Coco
Mini Tartas de Mango y Coco, tienes un evento importante, tienes visitas o una celebración de último momento, pues esta receta te servirá bastante y quedarás muy bien con ella.
Esta deliciosa receta se basa en una Tarta la cual haremos de dos capas una de Mango y la otra de Coco, es una receta muy fácil de hacer y económica, pero con la que quedaras con un experto con su deliciosos sabor.
Es un verdadero gusto orientarte en la preparación de verdaderas delicias culinarias, por eso prepara papel y lápiz ya que hoy aprenderás de manera fácil y rápida a preparar esta receta.
Tabla De Contenido
📝 Ingredientes:
- 60 mililitros de leche de coco.
- 55 gramos de aceite vegetal.
- 70 gramos de harina de trigo común.
- 3 gramos de polvos de hornear.
- 5 huevos.
- 5 mililitros de jugo de limón.
- 90 gramos de azúcar (55-35).
- 15 gramos de coco rallado.
- 150 gramos de queso crema.
- 150 mililitros de nata para montar.
- 150 mililitros de crema de coco.
- 6 gramos de hojas de gelatina.
- 200 gramos de puré de mango.
Preparación:
Elaboración de la masa del Bizcocho.
Para comenzar con la preparación de esta deliciosa receta, comenzaremos con la elaboración del Bizcocho, para ello tomaremos un recipiente amplio o un bol, en el que agregaremos 60 mililitros de Leche de Coco y 55 gramos de Aceite Vegetal.
Seguidamente procedemos a mezclar muy bien estos ingredientes, haremos el proceso de mezclado hasta que la mezcla emulsione (duplique su tamaño y aparecen espuma), hecho esto adicionamos 70 gramos de Harina de Trigo común y 3 gramos de Polvos de Hornear.
Estos ingredientes los añadimos pasándolos por medio de un colador o tamiz, esto nos ayudará a que no aparezcan grumos en la preparación, seguidamente mezclamos solo hasta incorporar la Harina.
Ahora tomaremos 5 Huevos, los cuales separaremos las Claras de las Yemas, las Yemas se las adicionamos al recipiente con el resto de ingredientes, mezclamos hasta integrar todo por completo y obtener una mezcla fluida.
En el recipiente donde dejamos las Claras de Huevo, le agregaremos 5 mililitros de Jugo de Limón, 55 gramos de Azúcar, seguidamente batimos con batidora a velocidad alta durante 4 minutos hasta formar picos suaves.
Está merengue o mezcla de Clara de Huevo la mezclaremos con el resto de la mezcla del Bizcocho, también adicionamos 15 gramos de Coco Rallado, mezclamos con movimientos envolventes ayudándonos con una espátula.
Horneamos.
Para este paso tomaremos en una bandeja o molde para horno de preferencia de 28 centímetros de diámetro, este molde lo cubriremos con papel para horno, seguidamente le vertemos la mezcla del Bizcocho.
Le damos unos golpes al molde para que se esparza mejor la mezcla, además esto nos ayudará a eliminar las burbujas grandes, seguidamente llevamos la bandeja al molde precalentado.
Este lo dejamos hornear con calor de arriba y abajo y sin ventilador a una temperatura de 180°C-356°F durante 25-30 minutos, asegurate antes de sacarlo del horno, verificar el estado del Bizcocho.
Para verificar este estado y antes de sacarlo del horno, metemos un palillo, el cual si sale limpio significa que ya está, pero si por el contrario sale con masa, deberás dejar hornear unos minutos más.
Una vez esté listo el Bizcocho, procedemos a sacar el molde del horno y dejamos enfriar durante 10 minutos, pasados este tiempo procedemos a desmoldar completamente.
Elaboración del Rollo.
Para elaborar este rollo colocaremos el Bizcocho sobre una hoja de papel para horno y sobre una superficie plana y firme, seguidamente cortamos dos extremos del Bizcocho aproximadamente unos 4 centímetros.
Ahora tomaremos 150 gramos de Queso Crema, la cual dejaremos en un recipiente mediano, seguidamente ayudándonos de un tenedor o espátula, la aplastamos hasta formar una pasta.
Una vez tengamos lista la pasta de Queso, procedemos a esparcirla sobre el Bizcocho, una vez extendida, procedemos a enrollar el Bizcocho, enrollamos por las partes donde cortamos, siempre haciendo un poco de presión.
Este Bizcocho también lo enrollamos con el papel para horno, lo cubrimos muy bien en todos sus extremos, seguidamente lo llevamos al congelador por 40 minutos.
Elaboración del Mousse.
Para elaborar este deliciosos mousse, comenzaremos por tomar un Mango grande, el cual le retiraremos la piel, seguidamente tomaremos la Pulpa y la meteremos en un recipiente para triturar, tomando una licuadora o procesador de alimento hasta obtener un Puré.
Ahora en otro recipiente vertemos 150 mililitros de Nata para Montar la cual debe estar completamente fría (recién sacada del refrigerador), 35 gramos de Azúcar.
Estos ingredientes los batimos a velocidad alta sobre un recipiente con hielo hasta montar a un 70%, seguidamente le adicionamos 150 mililitros de Crema de Coco, seguimos batiendo durante 1 minuto más.
Pasado este tiempo adicionamos 200 gramos de Puré de Mango, seguimos batiendo hasta integrar todo por completo, seguimos batiendo hasta integrar.
Ahora tomaremos 6 gramos de Hojas de Gelatina, las cuales dejaremos hidratar en Agua fría durante 10 minutos, pasado este tiempo las escurrimos bien y las llevamos a derretir al microondas durante 10 segundos.
Una vez derretida la dejamos enfriar, seguidamente se le adicionamos a la mezcla de mousse, mezclamos con movimientos envolventes y espátula hasta integrar.
Elaboración de las Tarta.
Para elaborar estas Tartas, comenzamos por retirar el papel para horno que cubre el rollo de Bizcocho, este rollo lo procedemos a cortar en 8 pedazos, de aproximadamente 3 centímetros cada uno.
Cada rollito lo cubriremos con papel o lámina de acetato, a la cual le colocaremos una cinta para mayor fijación, cada rollito lo colocaremos sobre un bandeja o un plato, seguidamente en cada uno lo rellenamos con el mouse de Mango y Coco.
Alisamos la parte superior hasta que quede con unos 3 centímetros de mousse, estas tartas las cubriremos con papel film y las llevamos al refrigerador durante 3 horas.
Pasado este tiempo sacamos las Tartas y les retiramos el acetato o lámina, podemos decorar agregando un copete de Nata para montar y en el centro de esta colocar una cucharadita de Puré de Mango y una hojita verde o de Menta.
Y así podrás obtener estas deliciosas y provocativas Mini Tartas de Mango y Coco, las cuales no dejarás de preparar.
Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.
🔎 Medidas y Equivalencias:
Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.
🔎 Mas recetas para ti.
Si quieres sorprender a tus amigos, invitados o familia con platillos originales, rápidos y deliciosos de preparar.
Te invito as que conozcas nuestra pagina de recetas para tu hogar, te sorprenderás de las deliciosas recetas que encontraras y lo fáciles y económicas que son de preparar.
Toca la imagen para conocer este maravillosos mundo de sabor ⬇⬇
-
Thank you for the information provided
-
Muchas gracias por la información. Muy bien explicado .
Deja una respuesta
Muchas gracias por el apoyo e informacion