Queque de Higos

Queque de Higos, para los que se preguntan qué se puede hacer con esta deliciosa fruta, pues les cuento que infinidad de preparaciones, puedes hacer Postres, Helados, Queques, Bizcochos y mucho más.

Por ejemplo en la recta del día de hoy te enseñaremos a preparar un delicioso Queque que quedará muy suave y esponjoso, con una miga muy jugosa y deliciosa.

Lo mejor de esta receta es que no se necesitan conocimientos previos o ingredientes complicados para obtener un resultado perfecto y delicioso.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

• 250 gramos de harina de trigo.
• 250 gramos de azúcar blanco normal.
• 150 gramos de mantequilla.
• 4 huevos.
• 180 mililitros de leche.
• 1/2 cucharada de polvo de hornear.
• 1/2 cucharada de esencia de vainilla.
• 25 gramos de castañas molidas.
• 3 higos frescos en rodajas.
• Castañas laminadas.
• Mermelada de damasco.

Preparación.

Elaboración de la masa.

Para la elaboración de esta deliciosa receta, comenzaremos con la elaboración de la masa, para ello tomaremos un recipiente amplio o un bol, en este recipiente agregaremos 150 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente.

Para que puedas utilizar la Mantequilla de la mejor manera, se recomienda cortarla muy fría en cuadros medianos y para que esté a temperatura ambiente, bastará con sacarla como mínimo 20 minutos antes de utilizarla.

Esta Mantequilla la crema remos, lo cual consiste en dejarla en una crema, para esto solo bastará con batir a velocidad alta durante 5 minutos.

Cuando ya obtengamos el estado deseado, agregamos 250 gramos de Azúcar blanco normal, seguiremos batiendo a velocidad alta durante 3 minutos o hasta que observemos que el Azúcar se haya incorporado.

Seguidamente agregaremos 1/2 cucharada de Esencia de Vainilla y 4 Huevos, pero los adicionamos 1 a 1, es decir que agregaremos el siguiente Huevo solo hasta que el anterior se haya incorporado por completo a la mezcla.

Este proceso nos ayuda a que no se corte o tome una consistencia grumosa la mezcla.

Cuando se hayan incorporado por completo los Huevos, agregamos 180 mililitros de Leche entera, seguiremos mezclando hasta incorporar por completo.

Después agregamos 250 gramos de Harina de Trigo, 1/2 cucharada de Polvo de Hornear, pero estos ingredientes los agregaremos pasándose primero por un colador, esto nos ayudará a evitar grumos en la mezcla.

Después agregamos 25 gramos de Castañas molidas.

Mezclamos a la velocidad más baja que tenga nuestra batidora y solo batiremos hasta incorporar la Harina, recuerda no batir en exceso para no activar el Gluten de la Harina ya que si esto sucede, obtendremos una mezcla apelmazada y dura.

Horneamos.

Una vez tengamos lista nuestra masa, procederemos a agregarla en un molde, siempre es recomendado que le pongamos papel para horno a nuestro molde, o podemos agregar un poco de Mantequilla y enharinar para que sea más fácil de desmoldar.

Colocaremos la masa dentro del molde, alisamos un poco la superficie con la ayuda de una espátula, seguidamente colocaremos 3 Higos Frescos en rodajas y Castañas laminadas a tu gusto, seguidamente llevaremos al horno.

Este horno debe estar precalentado como mínimo 20 minutos, dejaremos hornear a una temperatura de 180°C - 356° F, con calor de arriba y abajo durante 40-45 minutos.

Recuerda al finalizar el tiempo de horneado enterrar un palillo en el Queque, si este palillo sale limpio, significa que ya está listo, por el contrario si este sale con masa, debes de dejarlos unos minutos más.

Una vez listo sacaremos el molde del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 10 minutos, pasado este tiempo procedemos a desmoldar completamente.

Y después de que este frío está listo para disfrutar este deliciosos Queque de Higos, si gustas puedes agregar un poco de Mermelada de Damasco por encima del Queque ayudándonos de una brocha.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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