Pan Brioche relleno con Crema Pastelera

Pan Brioche relleno con Crema Pastelera, en este mundo repostero hay infinidad de recetas que son fáciles, rápidas y deliciosas de preparar, que nos sorprenden con el resultado final.

Por ello en la receta de hoy les traigo un delicioso Pan Brioche, el cual estará relleno de una deliciosa Crema Pastelera, la cual también te la enseñaré a preparar para que quede perfecta.

Te invito a que prepares esta receta y que sigas al pie de la letra los pasos y trucos que te enseñamos para que la Miga del Pan quede jugosa, suave y esponjosa.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

📌 Para la masa del Brioche:

• 250 mililitros de leche entera.
• 6 gramos de levadura seca.
• 3 cucharadas de azúcar blanca.
• 1 huevo.
• 60 gramos de mantequilla.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 cucharadita de sal.
• 500 gramos de harina común.

📌 Para el relleno:

• Crema pastelera.
• Mermelada de damasco (o la de tu gusto).
• Mantequilla para untar.
• 1 yema de huevo.
• 1 cucharada de leche.

Preparación.

Elaboración de la masa del Brioche.

Para elaborar una masa perfecta y jugosa, comenzaremos por tomar un recipiente amplio o un bol, en este recipiente agregamos 250 mililitros de Leche entera la cual debe estar tibia, junto con 6 gramos de Levadura seca.

Mezclamos muy bien, hasta diluir la Levadura en la Leche, para ello te puedes ayudar de una batidora, varillas manuales o tenedor, una vez mezclados agregamos 3 cucharadas de Azúcar blanca.

En este recipiente también agregaremos 1 Huevo, 60 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente, seguiremos batiendo y mezclando hasta incorporar los ingredientes por completo.

Una vez hecho esto, agregamos 1 cucharadita de Esencia de Vainilla, 1 cucharadita de Sal y 500 gramos de Harina común, este último ingrediente lo adicionamos pasándolo primero por un colador o tamiz.

Pasándolo por este elemento nos aseguraremos que la masa no tenga grumos, comenzaremos a mezclar y amasar con las manos, hasta que todo quede bien integrado y obtener una masa que no se nos pegue a los dedos.

Ya que obtengamos la masa de la textura deseada, colocaremos un poco de Harina espolvoreada sobre una superficie limpia y seca, colocaremos la masa y seguiremos amasando.

Ya que esté bien amasada, colocaremos un poco de Harina espolvoreada en el bol, en este recipiente colocaremos la masa, la cual taparemos con papel transparente de cocina film, sobre éste colocaremos una toalla o limpión de cocina.

Dejaremos reposar la masa durante 2 horas, este tiempo es importante para que la Levadura haga efecto. 

Damos forma a la masa.

Pasado el tiempo de reposos observaremos que la masa ha duplicado su tamaño, en este momento la sacamos del recipiente y la colocaremos sobre una superficie plana y espolvoreada con un poco de Harina.

Estiraremos la masa con los dedos, para eso haremos presión sobre ella, hasta dejarla del mismo grosor por todas sus partes.

Seguidamente cortaremos esta masa en 8 partes iguales, con cada trozo que nos quede, haremos bolas de masa.

Ya que tengamos las bolas hechas, las estiraremos 1 a 1 con el rodillo, hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 centímetro, ya que estén estiradas, las rellenaremos con lo que desees.

Es decir puedes rellenarlas con Crema Pastelera o Mermelada de Damasco (o la de tu gusto), o puedes rellenarlas con las dos, eso esta a tu gusto, lo importante es que el relleno quede en solo una de las esquinas de la masa.

Ya que hayas agregado el relleno, procederemos a taparlo con un poco de masa, seguidamente pincelamos todo con Mantequilla, hecho esto le realizamos unos cortes largos desde la otra punta de la masa hasta donde doblamos el relleno.

Seguidamente comenzaremos a enrollar la masa hasta dejarla en una especie de cigarrillo, a continuación la colocaremos en una bandeja para horno la cual debe estar previamente engrasada.

Ya que en la bandeja para horno hayamos colocado los Panes Brioche, los cubriremos con una tela o trapo de cocina, dejaremos reposar durante 1 hora, este tiempo nos ayudará a que doblen su tamaño.

Horneamos.

Pasado este tiempo de reposos, retiraremos el trapo que cubre los Brioche, estos los pincelamos con la mezcla batida de 1 Yema de Huevo, 1 cucharada de Leche.

Una vez hecho esto las llevaremos al horno, este horno debe estar precalentado como mínimo 20 minutos, dejaremos hornear a una temperatura de 170°C - 338° F, con calor de arriba y abajo durante 20-25 minutos.

Si tu horno no tiene calor de la parte de arriba, puedes poner el molde del horno en la mitad del Horno.

Pasado el tiempo del horneado, sacaremos la bandeja del horno, dejaremos enfriar aproximadamente 5 minutos a temperatura ambiente y después procedemos a desmoldarlo.

Una vez desmoldado procedemos a disfrutar estos deliciosos Pan Brioche relleno con Crema Pastelera, siguiendo esta receta obtendrás 8 unidades, las cuales sorprenderán a todos los que los prueben.

Para finalizar y darles un toque especial, puedes espolvorear un poco de Azúcar Glas sobre los Brioche.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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