Cómo hacer un Helado de Dulce de Leche

Cómo hacer un Helado de Dulce de Leche, pues hoy te enseñaremos a preparar este delicioso Helado, relleno de dulce de leche, lo mejor de todo es que necesitarás pocos ingredientes y la elaboración de este Helado  se hace de manera rápida y sencilla.

Es ideal para los tiempos de verano, climas cálidos o por que no en climas fríos cuando se te antoje un delicioso helado, lo mejor de todo es que no necesitarás maquina de Helados para hacerla.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

  • 400 mililitros de nata para montar (crema de leche o crema para batir).
  • 360 gramos de dulce de leche (Arequipe).
  • 80 mililitros de leche entera.
  • 40 gramos de almendras caramelizadas trituradas.

Preparación.

Preparación con el Dulce de Leche.

Mezclamos muy bien.

En un recipiente amplio, agregaremos 360 gramos de Dulce de Leche (Arequipe), los cuales separaremos 80 gramos en un recipiente pequeño.

Tomaremos en un recipiente 80 mililitros de Leche entera, la llevaremos a calentar hasta casi llegar al punto de hervir.

Por eso antes de que hierva la retiramos del fuego y se lo agregamos al recipiente donde está nuestro Dulce de Leche, mezclaremos muy bien con ayuda de unas varillas manuales hasta que los ingredientes se incorporen y obtener una mezcla homogénea.

Ya que tengamos la mezcla deseada lo reservamos en un lado y continuamos en la preparación de los otros ingredientes.

Montamos la Nata.

Agregar los ingredientes por capas.

En un bol aparte montamos la Nata para Montar, por lo que tomaremos una batidora eléctrica y batiremos a velocidad media-alta durante 4 minutos.

Cuando la Nata ya esté montada, le agregaremos la preparación anterior del Dulce de Leche, estos ingredientes los revolvemos suavemente y con movimientos envolventes, para no perderle el aire agregado a nuestra Nata, ya que de esta forma nuestro Helado sera mas cremosito.

Cuando nuestra mezcla tenga un color uniforme, procedemos a meterlo enn los moldes para llevara a congelación, puedes utilizar moldes individuales pequeños o un bol amplio en el que agregaras los ingredientes y luego con una cuchara para helado servirlos.

El proceso de adición de los ingredientes es:

  1. Agregamos un poco de la mezcla de helado.
  2. Sobre esta mezcla añadimos unos chorritos de Dulce de Leche.
  3. Después agregamos la Almendra Caramelizada triturada.
  4. Le adicionamos otro poco de la mezcla de helado.

Todos los 4 pasos anteriores los repetiremos ya sea porque acabamos el molde pequeño o terminar todos los ingredientes en el molde grande, repetiremos los pasos hasta acabar todo.

Taparemos el recipiente y lo llevaremos al congelador por un mínimo de 8 horas o hasta el día siguiente.

Pasado este tiempo procedemos a sacar el molde de la nevera y dejarlo un poco a temperatura ambiente antes de servirlo.

Pasado el tiempo de reposo procedemos a servirlo con ayuda de una cuchara para helados, puedes tomar un plato o recipiente agregar dos bolitas de Helado y decorarlos con un poco de Dulce de Leche y Almendra Triturada.

🔖 Tips:

  • Si utilizas Crema para Batir, esta debe tener como mínimo 35% M.G.
  • Para todos los Helados es recomendable sacarlos de la nevera y dejarlo a temperatura ambiente como mínimo 5 minutos, esto con el fin de que se atempere un poco y no esté tan duro al momento de servirlo.
Cómo hacer un Helado de Dulce de Leche.

Y ya está listo para disfrutar este delicioso Helado, como observaste se prepara muy rápido y el resultado es muy delicioso.

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