Como hacer un delicioso brownie, trucos para que quede perfecto

¿Quieres aprender a hacer un delicioso brownie de chocolate?, quédate y veamos esta increíble receta más unos trucos que yo uso para que quede perfecto.

El brownie es casi que indispensable en la repostería y seguro que te encantará preparar esta receta del famoso postre de chocolate, vamos a ver los ingredientes y la receta.

Ingredientes

• 150 gramos de chocolate semi amargo
• 250 gramos de azúcar morena
• 180 gramos de harina de trigo todo uso
• 90 gramos de mantequilla
• 30 gramos de nesquik (colacao)
• nueces 
• esencia de vainilla
• 3 huevos

Preparación

1. El primer paso es poner el chocolate y la mantequilla en un bowl, lo calentamos en el microondas por unos 2 minutos, lo sacamos y mezclamos muy bien con un batidor de mano hasta que se integren muy bien el chocolate y la mantequilla.

2. Ahora agregamos el nesquik que también se puede reemplazar por colacao, milo, chocolisto, cabe aclarar que esto es opcional pero te lo recomiendo para darle una textura más firme y chiclosa, también añadimos la esencia de vainilla y si tenemos un poco de colorante de caramelo para darle un mejor color seria genial, esto también es opcional.

3. En un bowl aparte mezclamos el azúcar con los huevos, lo hacemos con un batidor y no necesitamos mezclar de más ya que no queremos agregar aire a los huevos.

4. Añadimos los huevos mezclados con el azúcar al chocolate con la mantequilla y mezclamos un poquito.

5. Con un colador añadimos la harina a la mezcla, mezclamos para que se integre todo muy bien, con una espátula nos aseguramos de raspar los bordes y que no haya grumos de harina.

6. Ya tenemos nuestra mezcla lista para hornear, para el desmoldante podemos usar el que venden en las tiendas de repostería o hacer uno casero con aceite y un poquito de harina, su proporción es 1 a 2, ejemplo por cada 20 gramos de aceite usamos 10 gramos de harina.

Ya con nuestros moldes listos vertemos la mezcla, ponemos las nueces por encima y lo pasamos al horno precalentado a 180 grados celsius, horneamos por unos 20 minutos pero esto depende muchísimo de nuestro horno y de qué tan grandes sean nuestros moldes,

recomiendo hornear por unos 15 minutos y apartir de ahí estar revisando, el brownie no tiene que quedar 100% cocinado ya que buscamos un textura un poco chiclosa en el centro, básicamente debe quedar un poquito crudo para que nos quede perfecto, esto es de practica asi que no te desesperes si no te sale a la primera, simplemente no te rindas y sigue practicando, mira el video: brownies

Esta fue la receta de brownie que yo te recomiendo, el brownie por lo general se acompaña con helado o si quieres con una merengue o crema, yo lo acompaño con un merengue suizo por encima y queda delicioso, aquí te dejo la receta del merengue suizo:

merengue suizo

otros merengues y cremas:

• crema pastelera
• crema de mantequilla
• merengue italiano
• crema de limón

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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