Como hacer un batido base para tortas

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Como hacer un batido base para tortas super fácil y con una técnica muy usada llamada cuatro cuartos, básicamente consiste en usar cuatro ingredientes a la misma proporción y de esta manera obtendremos un buen producto, fácil y que necesita pocos ingredientes.

Pasemos a ver los ingredientes y la preparación.

Ingredientes

  • 300 gramos de huevo
  • 300 gramos de azúcar blanca normal
  • 300 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de harina de trigo todo uso
  • media cucharadita de polvo de hornear

Si no tenemos polvo de hornear lo podemos sustituir por levadura química, los 300 gramos de huevos se obtienen con más o menos 6 huevos medianos, aclarado esto vamos con la preparación.

Preparación

1. El primer paso consiste en cremar la mantequilla con el azúcar, lo vamos a hacer en la batidora con el accesorio del globo, este accesorio nos ayuda a incorporar aire a la mantequilla y que nos quede bien cremosa, recuerda que la mantequilla debe estar suave, batiremos hasta que esté bien cremosa y el azúcar esté bien incorporado a la mantequilla, más o menos yo batí por 5 o 6 minutos.

2. El segundo paso consistirá en añadir los huevos a la mantequilla, encendemos la batidora y mientras está mezclando añadimos los huevos uno por uno, lo hacemos de esta forma nos quedará más homogénea la mezcla y el resultado final será el adecuado, con una espátula vamos a raspar los bordes para evitar que nos queden excesos de mantequilla en los lados, seguimos mezclando por unos 5 a 6 minutos más.

3. Ahora en este paso añadiremos la harina y el polvo de hornear con un colador, seguido a esto batiremos hasta que se integre muy bien todo, apenas veamos que está bien mezclada la retiramos de la batidora, no queremos batir en exceso ya que nos podría quedar demasiado compacta o apelmazada.

4. Para darle sabor a nuestro batido si es que quisiéramos, recomiendo hacerlo en este punto justo después de que ya tenemos el batido, para darle sabor hay muchísimas formas, unos ejemplos rápidos que yo uso y quedan super ricos son: con Nutella, con crema de nueces, con crema de pistacho, con flor de lavanda seca y limón, etc.

5. Listo ya tenemos nuestro batido para hornear, en este caso yo usare un molde de aluminio, este se puede engrasar o cubrir con papel de hornear,

el horno lo precalentamos a 180 grados Celsius y horneamos por unos 25 a 30 minutos, el tiempo puede variar según el tamaño del molde, su material y el tipo de horno, yo solo use un tercio del batido y me quedo super bien de esta forma.

Ya tendremos nuestra torta lista para decorar y rellenar como nos guste, así solita también es super deliciosa en especial si la saborizan de alguna manera, espero te haya gustado esta receta de batido cuatro cuartos para tortas.

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🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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  1. Alicia Rivera dice:

    Gracias por tus bellas recetas

  2. Edgar G. Padilla dice:

    Es muy interesantes saber hacer estas maravillosas recetas; Gracias por tus recetas

  3. Margarita dice:

    Excelente receta, me encantó, gracias. Lindo día para ustedes

  4. Katy chilet gamarra dice:

    Muy buena enseñanza

  5. Luis Tejeda Parra dice:

    Excelente, gracias por compartir estas recetas tan buenas, es un placer estar en el grupo. Feliz día para todos

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