BIZCOCHUELO PARA TORTAS FACIL, RAPIDO Y ESPONJOSO

El dia de hoy veremos una receta para hacer un bizcochuelo facil y rapido sin tener conocimientos avanzados, esta receta se podrá usar para muchos tipos de tortas o si fuera el caso para algún postre o simplemente para comer asi nada mas.

Si estabas pensando en usar esta receta para tortas de cumpleaños también te sirve y lo mejor de todo es la facilidad y la poca cantidad de ingredientes a usar en la receta del bizcochuelo.

INGREDIENTES

Para esta receta utilizaremos solamente 3 ingredientes!.....te dije que sería fácil y lo mejor es que con la receta que te mostrare, te quedara super esponjoso.

Estos son los ingredientes:

• 5 huevos
• 150 gramos de harina de trigo común
• 150 gramos de azúcar blanca común

MATERIALES

Para esta receta necesitaremos unos bowls en donde batiremos y mezclaremos, pero si no tienes específicamente un bowl lo podremos hacer en una taza o vasija. También necesitaremos una batidora, en caso de no tener lo podremos hacer a mano, pero si queremos ahorrar tiempo la batidora sería lo ideal aunque no necesario. Siguiendo con los materiales también nos vendrían bien unas espátulas pero como alternativa una cuchara grande basta y sobra, un colador, un molde para hornear es lo que sigue en la lista, acompañado de papel para hornear y por supuesto un horno de cocina.

PREPARACIÓN 

Empezamos ahora sí con la preparación de nuestro bizcocho super esponjoso y fácil de hacer. Primero vamos a dar la cantidad de ingredientes a usar y ya luego si quieres un bizcocho para más personas podrás aumentar la cantidad de ingredientes a usarse. Para nuestro bizcocho usaremos 5 huevos, 150 gramos de azúcar y 150 gramos de harina de trigo.

_{SEPARAMOS Y BATIMOS LAS CLARAS}

En este paso separamos las yemas de las claras, ahora colocamos en un bowl las claras de huevos y las comenzamos a batir con a una velocidad media por unos 4-6 minutos aproximadamente, a este proceso se le conoce como “montar las claras” y si lo haces a mano puede que tardes un poco más de tiempo, y recuerda usar tus respectivas varillas en el caso de que fuese a mano.

“Como consejo asegúrate de que las claras no tengan ni un poco de yema para que al montarla quede super firme”. Siguiendo con la receta y despues que terminamos ese proceso, agregamos la mitad del azúcar a nuestras claras y volvemos a batir de 4 a 6 minutos pero ahora a velocidad media alta, para saber si nos quedaron bien basta con ver si hay firmeza y consistencia en las claras montadas, tampoco te diré que a la primera te va quedar perfecto pero recuerda no desanimarse y seguir intentando. Luego de tener las claras montadas las tapamos con un trapo seco y limpio y la dejamos a temperatura ambiente para usarla luego.

BATIMOS LAS YEMAS

Seguimos ahora batiendo las yemas de huevo, en un bowl agregamos las 5 yemas y el resto del azúcar para empezar a batir, en esta ocasión batiremos a una velocidad alta por unos 3 minutos o hasta que las yemas estén con un color más blanco y tengan una textura mucho más esponjosa y con volumen, como consejo te recomiendo que los huevos estén a temperatura ambiente.

INTEGRAMOS LA HARINA A LA MEZCLA

A nuestras yemas recién batidas le agregamos un tercio de la harina pasándola por el colador, mezclamos suavemente y luego añadimos un tercio de las claras montadas y mezclamos suavemente con una espátula, seguimos y añadimos otro tercio de harina pasándola por el colador, mezclamos bien y volvemos a hacer lo mismo con otro tercio de las claras montadas y repetimos el proceso con el último tercio de harina y claras montadas, mezclamos muy bien para que quede super bien integrados todos los ingredientes, este proceso de mezclar de a poco y por tercios lo hacemos para conservar el aire de las claras montadas y que eso nos ayude a conseguir el resultado esponjoso que buscamos a la hora de hornear nuestro bizcocho.

HORNEAMOS 

Teniendo ya nuestra mezcla lista procedemos a colocar nuestra mezcla en un molde de 18 cm de diámetro x 10 cm de alto, también puede ser en el que tengas disponible pero busca que sea mínimo de estas medidas. Luego colocamos papel de horno en la base para facilitar el desmolde, en las paredes del molde no ponemos nada para que nuestro bizcocho se agarre de las paredes y que tenga más volumen. Ahora vertemos la mezcla en el molde y pasamos un palito de brocheta por la mezcla, esto con el fin de eliminar burbujas de aire al interior de la mezcla, sacudimos un poco el molde para asentar la mezcla y alisar la superficie.

Bueno ahora nos llevamos la mezcla al horno precalentado a 180° grados celsius y si es posible con calor arriba, abajo y sin ventilador. Dejamos nuestro bizcocho por unos 40 min mas o menos ya que dependiendo de nuestro molde y horno ese tiempo podría variar, para verificar que nos quede bien cocinado lo pinchamos en el centro con una palito y nos aseguramos.

BIZCOCHO LISTO!

Sacamos nuestro molde con el bizcocho y lo dejamos reposar a  temperatura ambiente sobre una rejilla o superficie que no le afecte la calor hasta que se enfríe (10-15 min aprox), ahora para el desmolde le pasamos una espátula por los lados para despegarlo de las paredes, le damos la vuelta sobre una rejilla y debería salir sin mayor esfuerzo, no olvidemos retirar el papel de horno de la base y listo! tenemos nuestro bizcocho fácil, rápido y super esponjoso.

Lo que queda es decidir si te lo comerás asi o prepararas una rica torta con el bizcocho, como recomendación al ser tan esponjoso podrias hacer una rica torta con rellenos jugosos tipo crema chantilly, pastelera o nata montada, este bizcocho al tener un sabor neutro puede combinar de muchísimas formas así que esta en ti encontrar la mejor forma de degustar ese sencillo pero delicioso bizcocho.

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🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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