Pie Casero de Limón sin Huevo

Pie Casero de Limón sin Huevo, este tipo de recetas son las que más nos gustan de las cocinas reposteras, ya que su preparación es muy fácil, rápida y con pocos ingredientes, dándonos como resultado final un delicioso resultado.

Los Pie’s son por ello el agrado de las personas que nos encanta tan bello arte, ya que no se necesita de procesos difíciles o complicados, ideales para personas principiantes o expertas en tan bello arte.

Esta receta en especial encierra el sabor refrescante del Limón y una textura increíble, además que al no tener Huevo le aporta mayor jugosidad a la base del y al relleno del Pie. 

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

• 200 gramos de galletas de vainilla o tipo maría.
• 100 gramos de mantequilla fundida.
• 110 gramos de crema de leche.
• 300 gramos de leche condensada.
• 100 mililitros de jugo de limón.
• Ralladura de 1  limón.
• 150 gramos de chantilly.

Preparación.

Elaboración de la Base.

El secreto principal de esta deliciosa receta, radica en la base del Pie, por ello prepararemos una base irresistible.

Para esto tomaremos 200 gramos de Galletas de Vainilla o tipo María, las cuales picaremos o trituramos muy bien con ayuda de un procesador de alimentos hasta dejarlas en estado polvo.

Si no tienes un procesador de alimentos, bastará con meter las Galletas en un bolsa de plástico, la sellamos muy bien y le damos golpecitos con un rodillo u otro objeto hasta dejarlas en estado de polvo.

Cuando ya tengamos las Galletas en el estado deseado, las dejaremos en un recipiente o bol mediano.

Ahora tomaremos 100 gramos de Mantequilla la cual derretiremos, para ello realizaremos el proceso más rápido y recomendado para hacerlo, el cual se derretirá en el microondas durante 30 segundos aproximadamente.

El tiempo en el microondas dependerá del estado de frío en el cual se encuentre después de haberla sacado de la nevera. siempre te recomendamos que no congeles la Mantequilla.

Seguimos con la receta.

Ya con la Mantequilla derretida, procedemos a agregarla en el recipiente en el cual tenemos la Galleta, mezclamos muy bien con ayuda de una cuchara, espatula reposteria o si lo prefieres con ayuda de una batidora.

El resultado de mezclar estos ingredientes e el de generar una mezcla la cual es parecida a la de arena mojada, al obtener el resultado deseado procedemos a agregarlas en un molde.

Este molde debe ser de preferencia anti adherente o de aluminio, que sea redondo, o en mi caso utilicé un molde para Masa Quebrada desechable, el cual es de 20 centímetros.

En este molde agregaremos la mezcla y procedemos a compactarla muy bien con la ayuda de una cuchara, la compactamos muy bien en su fondo y el las paredes del mismo, hecho esto reservamos.

Elaboración de la Crema de Limón.

Para la elaboración de esta deliciosa crema, tomaremos un molde amplio o un bol, en este recipiente agregaremos 110 gramos de Crema de Leche de preferencia espesa, 300 gramos de Leche Condensada, 100 gramos de jugo de Limón y ralladura de 1 Limón.

Te recomiendo que al momento de sacar la ralladura de Limón, lo hayas rayando solo la piel y no llegar hasta la parte blanca, ya que si rallas esta parte blanca, la preparación quedará amarga.

Ahora mezclamos muy bien los ingredientes con ayuda de unas varillas manuales o con ayuda de una batidora a máxima velocidad, cualquiera sea el método que utilices, deberás hacerlos hasta obtener una mezcla cremosa.

Seguidamente agregaremos toda nuestra deliciosa Crema  de Limón en la base de Galletas que teníamos en el molde., la esparcimos muy bien en esta base, para ello es recomendado dar golpes suaves a la bandeja para que se esparce mejor.

Horneamos.

Una vez tengamos todo listo procederemos a hornear nuestro Pie, para ello el horno debe estar precalentado como mínimo 20 minutos, dejaremos hornear a una temperatura de 175°C - 338° F, con calor de arriba y abajo durante 15 minutos.

Recuerda al finalizar el tiempo de horneado enterrar un palillo en el Bizcocho, si este palillo sale limpio, significa que ya está listo, por el contrario si este sale con masa, debes de dejarlos unos minutos más.

Una vez listo sacaremos el molde del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 10 minutos.

Decoramos.

En este paso es importante que el Pie esté completamente frío, seguidamente agregaremos sobre nuestro Pie 150 gramos de Chantilly, la cual puedes comprar ya preparada o dando tocando el siguiente botón te enseñaremos a preparar una Crema Chantilly Casera Perfecta:

Después de que agreguemos el Chantilly lo esparcimos sobre todo el Pie tratando de darle un acabado liso.

Ahora sobre esta crema, colocaremos una rodajitas de Limón y ralladura del mismo para dar una hermosa presentación fresca y deliciosa, hecho esto llevaremos a refrigerar (no congelar) como mínimo 4 horas.

Este es el tiempo que como mínimo deberás dejarlo en la nevera antes de servir, cuando lo vayas a servir, procederán a desmoldarlo.

Como pudiste observar, esta deliciosa receta de Pie Casero de Limón sin Huevo, ya está lista para disfrutar con amigos o familia, regalar o vender, a muchas personas les encanta comparar este tipo de preparaciones, ya que son deliciosas.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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