Muffins de Avena y Chocolate

Muffins de Avena y Chocolate, esta deliciosa receta es increíble, la textura de la miga te quedará muy esponjosa, suave y jugosa, por ello es imprescindible que sigas las recomendaciones que te daremos para que te queden perfectos.

En algunos países a los Muffins se les conoce como Magdalena, panquecito, Panqué o Cubilete, este delicioso producto de repostería es muy apetecido por grandes y chicos por su delicioso sabor.

Esta receta está cargada de sabor y de ingredientes saludables, la combinación del Chocolate y la Avena es increíble, ya que la Avena la dejaremos para darle un toque crujiente a la receta.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

• 200 gramos de chocolate (70% cacao).
• 100 gramos de aceite de coco.
• 100 gramos de azúcar mascabado (panela).
• 4 huevos.
• 80 mililitros de leche de soya.
• 120 gramos de avena.
• 30 gramos de cacao en polvo.
• 6 gramos de polvo de hornear.
• 20 gramos de almendras laminadas.

Preparación.

Mezclamos los ingredientes Secos.

Para obtener una masa perfecta de los Muffins debemos seguir ciertos procesos y respetar la cantidad de los ingredientes para obtener un resultado perfecto.

Por ello tomaremos un recipiente mediano o plato en el cual agregaremos 120 gramos de Avena de preferencia que sea en hojuelas.

También agregaremos 30 gramos de Cacao en polvo, 6 gramos de Polvo de Hornear, estos ingredientes los agregaremos pasándolo primero por medio de un colador para evitar grumos en la mezcla y la preparación., reservamos.

Mezclamos los ingredientes Húmedos.

Ahora tomaremos 200 gramos de Chocolate (70% Cacao), el cual troceamos en cuadraditos, a este chocolate le agregamos 100 gramos de Aceite de Coco, lo llevaremos a fundir (derretir) en el microondas.

La mejor manera de derretir el Chocolate en el microondas es en tandas de  3. segundos, es decir, dejarlo por 30 segundos, mezclamos un poco y dejamos otros 30 segundos más si es necesario.

Es importante que respetes estos tiempos, ya que si lo dejas por más de  30 segundos puede que el Chocolate se queme, tomando un sabor amargo.

Ya que tengas el chocolate derretido le adicionamos 4 Huevos, pero estos deben estar a temperatura ambiente y los debemos agregar 1 por 1, es decir agregar el que sigue solo hasta que el anterior se haya integrado por completo a la mezcla.

Para el proceso anterior, puedes ayudarte de varillas manuales o con la batidora a velocidad media.

Después de incorporar por completo los Huevos agregamos 100 gramos de Azúcar Mascabado (Panela rallada), 80 mililitros de Leche de Soya o Leche entera, batiremos a velocidad media hasta integrar todos los ingredientes.

El proceso de batido también lo puedes hacer con unas varillas manuales, lo importante es incorporar por completo todos los ingredientes de la mezcla.

Unimos los Ingredientes Húmedos con los Secos.

Una vez hayamos incorporado por completo los ingredientes en la mezcla anterior, procederemos a agregar la mezcla de los ingredientes secos, batimos o mezclaremos muy bien hasta incorporarlos por completo.

Horneamos.

Una vez tengamos la mezcla de los Muffins lista procederemos a llevarlas al horno, para ello tomaremos un molde para Cupcakes en mi caso utilizare un molde de 12 cavidades.

En estas cavidades colocaremos Cápsulas o Capacillos para cupcakes, te recomiendo conseguir unos de buena calidad, para que al momento del horneado no pierdan la forma o el color.

En cada Cápsula procederemos a agregar la masa que preparamos anteriormente, para ello te puedes ayudar de dos cucharas de cocina o una de Helados, los debes llenar hasta un poco más de la mitad de la Cápsula.

Ya que hayamos agregado la masa, colocaremos en cada Cápsula Almendras laminadas, que aproximadamente serían 20 gramos.

El horno debe estar precalentado.

Una vez hecho esto las llevaremos al horno, este horno debe estar precalentado como mínimo 20 minutos, dejaremos hornear a una temperatura de 170°C - 338° F, con calor de arriba y abajo durante 20.

Recuerda al finalizar el tiempo de horneado enterrar un palillo en los Muffins, si este palillo sale limpio, significa que ya está listo, por el contrario si este sale con masa, debes de dejarlos unos minutos más.

Una vez listo sacaremos el molde del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 10 minutos, pasado este tiempo procedemos a desmoldar completamente colocando los Muffins sobre una rejilla.

En esta rejilla los dejaremos enfriar completamente.

Una vez fríos, podemos proceder a disfrutar de estos deliciosos Muffins de Avena y Chocolate.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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