Flan de Caramelo Perfecto - Gratis - Fácil

El Flan de Caramelo Perfecto - Gratis - Fácil, es uno de esos postres deliciosos que caen bien en cualquier momento, dependiendo con que lo acompañes puede incluso ser un acompañante perfecto en un desayuno.

Es ese pecado dulce que nos encanta, ahora imagínate acompañado de caramelo, pues no se diga mas, hoy te enseñaremos a preparar un delicioso Flan de Caramelo Perfecto - Gratis - Facil-

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

• 1 huevo.
• Leche condensada o leche concentrada azucarada 100 gramos.
• 100 mililitros de baileys. 
• 100 gramos de queso crema. 
• 1 yema. 
• 100 gramos de azúcar.
• 70 mililitros de agua.

Preparación.

Preparación del Caramelo.

Para comenzar con la preparación, tomaremos un recipiente metálico o que podamos llevar a la estufa.

En este añadiremos 100 gramos de Azúcar, este lo llevaremos a fuego medio-alto, el recipiente le haremos movimientos constantes para evitar que se nos cristalice y para que se disuelva completamente el Azúcar, por eso no debes de dejar de mover el recipiente., hasta obtener un Caramelo de color dorado.

Cuando el Caramelo adquiera el color dorado, le añadiremos 70 mililitros de Agua esto se hace con el fin de que el Caramelo tenga una textura más fluida y no nos vaya a quedar demasiado duro en nuestros Flan.

Al momento de añadir el Agua, seguiremos haciendo movimientos constantes del recipiente, recuerda sin mezclar con cuchara o otro elemento.

Esto lo dejaremos cocinando por 1 minuto para que haya una excelente homogeneización del Agua y el Azúcar.

Cuando ya se hayan incorporado estos ingredientes, los añadimos a un molde, después tomaremos el molde y lo comenzaremos a mover para que el Caramelo se extienda por el fondo y los lados de este, reservamos.

🔖 Tips:

• El paso de disolución el Azúcar, no lo podemos hacer con la ayuda de una cuchara, ya que cristaliza riamos demasiado el Azúcar y formarían grumos.
• El molde que utilizamos para esta receta, es un molde de 15 centímetros de diámetro.

Preparación del Flan.

Para este paso tomaremos un recipiente para revolver los ingredientes, en este añadiremos 100 gramos de Queso Crema y 100 gramos de Leche Condensada, mezclamos muy bien con varillas manuales, para que no queden grupos y haya una excelente homogeneización.

Cuando se hayan incorporado los ingredientes anteriores, le añadiremos a esta mezcla 1 Yema de Huevo y 1 Huevo, este Huevo final nos ayudará para que este Flan quede más cremoso, además que tenga una consistencia mucho más suave, lo mezclaremos solo hasta que se incorporen los ingredientes.

Ya que se hayan incorporado los ingredientes, le agregaremos a la preparación 100 mililitros de Baileys y mezclamos hasta que este se incorpore a la mezcla, ya después del incorporado tendríamos la crema del Flan lista, reservamos.

🔖 Tips:

• Te recomiendo que al momento de mezclar los ingredientes con las varillas manuales, solo lo mezcles hasta que los ingredientes se hayan incorporado, ya que si lo mezclamos en exceso, añadiremos mucho aire a la mezcla y perderá cremosidad.
• El Baileys es una bebida alcohólica que resulta de homogeneizar una mezcla de whisky y crema de leche hasta formar una emulsión 

Llevamos al horno.

Una vez tengamos la crema de Flan lista, esta se le adiciona al molde que tiene el Caramelo, este molde lo colocaremos en otro molde más grande o recipiente que se pueda meter al horno, este segundo molde le vamos agregar Agua hasta la mitad del molde que tiene la mezcla.

Ya que tengamos listo los moldes, los llevaremos al horno a una temperatura de 150°C - 302°F por un tiempo aproximado de 35 - 40 minutos.

Pasado el tiempo de cocción en el horno, tendremos que dejarlo enfriar muy bien para desmoldarlo, puedes hacerlo de dos formas:

📍 Forma 1:

Ya que el molde esté frío lo llevaremos como mínimo al refrigerador por 30 minutos, después de esto desmoldamos y será más fácil.

📍 Forma 2:

Para esta forma tomaremos un recipiente metálico y lo llevaremos a fuego alto, cuando este recipiente esté caliente, colocaremos en este el molde con el Flan, lo dejaremos un rato hasta que el Caramelo se derrita un poco y ya será más fácil para desmoldar.

Si prefieres puedes poner a fuego directo el molde con el Flan, pero ten cuidado ya que el Caramelo se puede quemar.

🔖 Tips:

• Es muy importante que siempre que hagamos un flan, lo hagamos en el baño de María.
• Siempre cuando vayas a desmoldar un Flan asegúrate de que esté completamente frío, ya que al desmoldarlo caliente, se puede dañar.

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