Cupcakes rellenos de Dulce de Leche

CCupcakes rellenos de Dulce de Leche, en el mundo de la repostería no hay nada más delicioso que los Cupcakes, ya sea por lo fáciles y rápidos de hacer, como también por su deliciosos sabor.

Ahora imagínate que estos están rellenos de delicioso Dulce de Leche (Arequipe), pues su resultado es increíblemente delicioso, lo mejor de todo es que necesitarás pocos ingredientes y no es necesario conocimientos amplios en el mundo de la Repostería para elaborarlos.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

• 1/2 taza de leche.
• 7 gramos de polvo para hornear.
• 2 tazas de harina.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 2 huevos.
• 120 gramos de mantequilla.
• 1 taza de azúcar.
• Dulce de leche - arequipe.
• 1 pizca de sal.

Preparación.

Preparación de la masa.

Para elaborar estos deliciosos Cupcakes rellenos de Dulce de Leche, comenzaremos por elaborar la masa, para esto tomaremos un bol amplio, en el que adicionamos 120 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente y 1 taza de Azúcar.

Estos ingredientes los mezclamos muy bien estos ingredientes aproximadamente 5 minutos o hasta que observemos que todos los ingredientes se hayan incorporado.

Ya que tengamos una mezcla homogénea, le adicionamos 2 Huevos, pero se lo adicionamos 1 a 1, es decir no adicionar el siguiente Huevo sin que el primero se haya incorporado a la mezcla y sin dejar de batir a velocidad media-alta con la batidora.

Cuando los huevos se hayan integrado a la mezcla, le adicionamos a esta 1 cucharadita de Esencia de Vainilla, la mezclaremos muy bien para que se incorpore a la mezcla

Una vez que la Esencia esté incorporada, le adicionamos a nuestra mezcla le adicionamos 2 tazas de Harina, 7 gramos de Polvo para Hornear y 1 pizca de sal, estos ingredientes los adicionamos en proceso de tamizado.

Mezclaremos muy bien los ingredientes solo hasta que se incorporen a la mezcla, no es recomendable sobrebatir para no activar el gluten en la preparación.

Acto seguido le adicionamos 1/2 taza de Leche y mezclamos hasta que todo se incorpore.

🔖 Tips:

• El proceso de tamizado consiste en pasar Harinas por medio de un tamiz o colador, esto nos ayudará a evitar los grumos en la preparación.

• La pizca de sal nos ayudará a potenciar el sabor del Cupcake.

• Debes respetar el orden de los ingredientes como se indica en esta receta y el tiempo de batido, con esto de seguro tu mezcla quedará perfecta.

• Es necesario no sobrebatir la mezcla para que no se active el gluten en la preparación, solo batir hasta que se incorporen los ingredientes.

Horneamos.

Ahora tomaremos una bandeja para Cupcakes las cuales en cada espacio le colocaremos una cápsula o funda para Cupcakes, ahora rellenaremos cada cápsula con la mezcla de Bizcocho que preparamos, debemos rellenarlos solo un poco.

Sobre esta mezcla de Bizcochos colocamos una cucharadita de Dulce de Leche - Arequipe y terminamos de colocar la mezcla del Bizcocho más de la mitad de la cápsula.

Este proceso lo debemos hacer con todos los Cupcakes para que todos queden relleno y que este quede en el centro.

Ya que las hayamos rellenado todas, las llevaremos al horno a una temperatura de 180°C - 356°F con calor de arriba y abajo sin ventilador por aproximadamente 20 minutos o hasta que los Cupcakes ya están listos.

Cada horno es diferente, pasado el tiempo de horneado, te recomiendo revisarlos si ya están.

Cuando estén hechos nuestros Cupcakes, procedemos a sacar el molde del horno, lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente durante 5 minutos.

Pasado este tiempo procedemos a desmoldarlos y dejarlos sobre una rejilla, en esta rejilla los dejaremos enfriar completamente.

🔖 Tips:

• Puedes rellenar cada cápsula con una cuchara o una cuchara para Helados.

• Debes precalentar como mínimo 20 minutos el horno antes de su uso.

• Si tu horno no tiene calor por la parte superior, puedes colocar el molde en la mitad del horno.

• Para comprobar si nuestros Cupcake ya están listos, puedes introducir en la mitad de uno un palillo o cuchillo delgado, si este sale limpio sin masa es que ya esta listo, por el contrario si sale con residuos de masa, debes dejarlo en el horno unos minutos más.

• Te recomiendo dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla para que no se condense por debajo y no se dañe o despegue la cápsula.

• El único truco que existe para que las cápsulas de Cupcake mantengan su color es comprar cápsulas de buena calidad, ya que están conservarán el color después del horneado.

• Es normal que al Cupcake se le salga un relleno de Caramelo esto es por los Snickers, pero no te preocupes, al momento de decorarlo no se notara.

Como pudiste observar estos deliciosos Cupcakes rellenos de Dulce de Leche, ya están listos para disfrutar, si gustas los puedes decorar a tu agrado.

Esta receta con el número de ingredientes esta para la elaboracion de 12 a 18 Cupcakes estándar, que de seguro vas a sorprender a todos con esta delicia

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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