Cupcakes de Uva

Cupcakes de Uva, en el mundo de la Repostería en especial en el de las recetas de Cupcakes podemos encontrar infinidad de recetas con diversos ingredientes que nos amplían la posibilidad de crear distintos sabores, texturas y presentaciones.

Con esta receta no es la excepción, ya que el sabor delicioso de la Uva, nos ayudará a crear un deliciosos Cupcake jugoso y a la vez hermoso, que seguro no te querrás perder.

Esta receta de Cupcakes Napolitanos, es esa receta con la que no te complicas haciendo una masa o mezcla por aparte y la otra por otro lado, ya que en la misma preparación obtendremos una deliciosa masa  ideal para 12 Cupcakes.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

• 359 gramos de harina a todo uso.
• 193 mililitros de aceite.
• 226 mililitros de leche.
• 163 gramos de azúcar.
• 173 gramos de mermelada de uva.
• 27 gramos de fécula de maíz o maicena.
• 18 gramos de polvo de hornear.
• 6 gramos de esencia de uva.
• 3 huevos.

Preparación.

Elaboración de la masa.

Para iniciar la receta de estos deliciosos Cupcakes, procederemos a tomar un recipiente amplio o un bol, en este agregaremos 3 Huevos y 163 gramos de Azúcar, estos ingredientes los batimos a velocidad alta, hasta obtener una mezcla espumosa y que doble su tamaño.

Cuando obtengamos la mezcla deseada, le adicionamos 193 mililitros de Aceite, 173 gramos de mermelada de Uva y 6 gramos de Esencia de Uva, en la mayoría de los casos la  Esencia de Uva, le aporta un hermosos color a la mezcla.

Todos estos ingredientes los batimos muy bien para que se incorporen por completo.

Ya que los ingredientes estén integrados, procederemos a añadir 359 gramos de Harina a todo uso, 27 gramos de Fécula de Maíz o Maicena, 18 gramos de Polvo de Hornear y 226 mililitros de Leche.

Estos ingredientes los agregaremos pasandolos por medio de un colador, para de esta forma evitar grumos en la preparación, también los batiremos a la velocidad más baja que tenga tu batidora y solo los batiremos hasta que la Harina se integre por completo.

Recuerda no batir en exceso la Harina ya que si lo haces activarás el Gluten de la Harina.

🔖 Tips:

• Para que la Mantequilla esté a temperatura ambiente, bastará con sacarla de la nevera como mínimo 20 minutos antes de utilizarla.

• Si sobre mezclamos la Harina activaremos el Gluten de esta dandonos como resultado una Masa que no se puede estirar ni trabajar.

Horneamos.

Ahora tomaremos un molde para Cupcakes en el cual colocaremos cápsulas de papel, o cápsulas de tu preferencia, en las cuales vertemos una porción de mezcla pero que no pase de la mitad de la cápsula para que te quede un Cupcake perfecto.

Para esto primero adicionamos un poco de la preparación de la mezcla con el Chocolate para seguidamente adicionar la que no tiene nada.

Si lo prefieres puedes utilizar una cuchara para Helado para rellenar las cápsulas y que todas queden con la misma cantidad de porción.

Ahora lo llevaremos al horno con calor de arriba y abajo a una temperatura de 180°C - 356°F durante aproximadamente 20 - 22 minutos.

Pasado el tiempo del horneado, procederemos a dejarlos enfriar a temperatura ambiente durante 5 minutos después de pasado este tiempo los dejaremos enfriar completamente a temperatura ambiente sobre una rejilla o donde puedas.

🔖 Tips:

• Debes precalentar como mínimo 20 minutos el horno antes de su uso.

• Si tu horno no tiene calor por la parte superior, puedes colocar el molde en la mitad del horno.

• Para comprobar si los Cupcakes ya están listos después del horneado, bastará con enterrarles un palillo en el centro de un Cupcake, si este sale limpio significa que ya está, pero si por el contrario sale con residuos de masa, significa que le falta cocción.

Decoramos.

Para el proceso de decoración puedes cubrir los Cupcakes con la Buttercream, o Chantilly que desees.

Y de esta forma tan fácil, obtendrás unos deliciosos Cupcakes de Uva, siguiendo la cantidad de los ingredientes de esta receta, podrás obtener 24 Cupcakes ideales para disfrutar.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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