Cupcakes de Manzana y Buttercream de Canela

Cupcakes de Manzana y Buttercream de Canela, estos sencillos y deliciosos Cupcakes son espectaculares, además los decoramos con una original Buttercream de Canela que de seguro te encantará.

Este tipo de Cupcakes los puedes decorar con infinidad de elementos reposteros, como sprinkles, fideos de colores, bolitas de caramelo o decoraciones de fondant, también los puedes decorar dependiendo a la temática que vayas a tratar.

Siguiendo esta receta y con la cantidad de ingredientes que designamos en esta receta podemos obtener un aproximado de 14-16 Cupcakes pero depende del tamaño que los prepares.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

📌 Para la mezcla de los Cupcakes.

• 200 gramos de harina de trigo común.
• 2 manzanas peladas y en cubitos. 
• 225 gramos de azúcar morena.
• 100 mililitros de leche.
• 3 huevos.
• 115 gramos de mantequilla sin sal.
• 1 y ½ cucharaditas de levadura o polvo de hornear.
•  1 cucharadita de esencia de vainilla. 

📌 Para el Buttercream.

• 375 gramos de azúcar glass.
• 250 gramos de mantequilla sin sal. 
• 1 y ½ cucharaditas de canela en polvo. 
• 1 cucharadita de esencia de vainilla. 
• Cucharada de leche. 

Preparación.

Elaboración de la masa.

Para comenzar con esta preparación, tomaremos un bol amplio, en el que adicionamos 225 gramos de Azúcar Morena y 115 gramos de Mantequilla sin Sal a temperatura ambiente, estos dos ingredientes los batimos hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

Cuando se hayan incorporado en sustotalidad los ingredientes, procederemos a adicionar 3 Huevos pero los adicionamos de a uno, batiremos hasta incorporarlos por completo.

Al incorporar por completo los Huevos, procederemos a añadir 200 gramos de Harina de Trigo común, 1 y 1 ⁄ 2 cucharaditas de Levadura o Polvo de Hornear, 100 mililitros de Leche y 1 cucharadita de Esencia de Vainilla, los cuales añadimos por medio de un colador para evitar grumos en la preparación.

Después de incorporados batiremos a velocidad Baja hasta incorporar por completo la Harina pero no mezclar en exceso para no activar el Gluten.

Ya que la Harina se haya incorporado por completo a la mezcla, le agregaremos 2 Manzanas peladas y en cubitos, las cuales incorporaremos a la mezcla con ayuda de una espátula.

🔖 Tips:

• Para que la Mantequilla esté a temperatura ambiente, bastará con sacarla de la nevera como mínimo 20 minutos antes de utilizarla.

• Si sobre mezclamos la Harina activaremos el Gluten de esta dandonos como resultado una Masa que no se puede estirar ni trabajar.

Horneamos.

Ahora tomaremos un molde para Cupcakes en el cual colocaremos cápsulas de papel, o capsulas de tu preferencia, en las cuales vertemos una porción de mezcla pero que no pase de la mitad de la cápsula para que te quede un Cupcake perfecto.

Si lo prefieres puedes utilizar una cuchara para Helado para rellenar las cápsulas y que todas queden con la misma cantidad de porción.

Ahora lo llevaremos al horno con calor de arriba y abajo a una temperatura de 180°C - 356°F durante aproximadamente 20 - 22 minutos.

Pasado el tiempo del horneado, procederemos a dejarlos enfriar a temperatura ambiente durante 5 minutos después de pasado este tiempo los dejaremos enfriar completamente a temperatura ambiente sobre una rejilla o donde puedas.

🔖 Tips:

• Debes precalentar como mínimo 20 minutos el horno antes de su uso.

• Si tu horno no tiene calor por la parte superior, puedes colocar el molde en la mitad del horno.

• Para comprobar si los Cupcakes ya están listos después del horneado, bastará con enterrarles un palillo en el centro de un Cupcake, si este sale limpio significa que ya está, pero si por el contrario sale con residuos de masa, significa que le falta cocción.

Elaboración de Buttercream de Canela.

Para darle un toque más delicioso a nuestra preparación elaboramos una deliciosa Buttercream, para esto tomaremos un bol amplio y en este agregaremos 250 gramos de Mantequilla sin Sal a temperatura ambiente.

Esta Mantequilla la batimos a velocidad media-alta hasta obtener una consistencia de punto pomada en esta., que es un estado cremoso y de color blanquesino.

Cuando obtengamos este resultado en la Mantequilla , procederemos a añadir 375 gramos de azúcar glass y 1 y ½ cucharaditas de canela en polvo, la agregaremos tamizando los, para de esta forma asegurarnos que no quedaran grumos en la preparación.

Ya que tengamos tamizados estos ingredientes, procederemos también a añadir 1 cucharada de Leche y 1 cucharadita de Esencia de Vainilla, todos estos ingredientes los batimos un poco a la velocidad más baja de nuestra batidora, para evitar que salga por todas partes los ingredientes.

Después de incorporados un poco, procedemos a batir a velocidad alta durante 5 minutos, este tiempo es importante para obtener la consistencia deseada en nuestra Buttercream.

La consistencia que deseamos buscar en esta Buttercream es como la del Helado.

Procederemos a decorar.

Para realizar este paso, procedemos a tomar una manga pastelera, la cual llenaremos con nuestra Buttercream, pero antes de decorar, tomaremos un poco de Buttercream con una espátula y alisamos un poco la superficie, de esta forma el resultado final sera mucho mas hermoso.

Después de alisar la superficie de los Cupcakes procederemos a decorar con la manga pastelera  la cual le puedes poner la boquilla que tengas a mano si lo deseas.

En esta receta utilicé la boquilla 2D de Wilton, procederemos a realizar una rosa en el Cupcake, para esto comenzaremos a agregar Buttercream desde el centro del Cupcake hacia la orilla, siguiendo el efecto de manecillas de reloj.

Después si deseas agregar algo más a tu Cupcake quedará a tu imaginación.

Y de esta forma rápida y sencilla quedarán listos para disfrutar estos deliciosos Cupcakes, con la cantidad de los ingredientes de esta receta te puede salir un aproximado de 14-16 Cupcakes.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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