Cupcakes de Fresas con Nata

Cupcakes de Fresas con Nata, son ideales para acompañar cualquier ocasión, también para regalar, compartir o vender.

Por su delicioso sabor natural y fresco que le aportan las Fresas y la Nata, créeme que el sabor final es muy fresco y delicioso.

Lo ideal de esta receta de Cupcake es que con pocos ingredientes y en tan poco tiempo obtendrás unos riquísimos cupcakes, así que te invito a prepararlos

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida un Cupcakes de Fresas con Nata.

📝 Ingredientes:

📌 Para la Masa.

  • 3 huevos medianos.
  • 250 gramos de harina de trigo común todo uso.
  • 1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla.
  • 2 cucharaditas de levadura química o polvo de hornear.
  • 115 gramos de mantequilla.
  • 200 gramos de azúcar blanco.
  • 100 mililitros de leche.
  • 225 gramos de fresas cortadas en trocitos pequeños.
  • 1 pizca de sal. 

📌 Decoración.

  • Algunas fresas enteras.
  • 400 mililitros de nata o crema para batir.
  • 120 gramos de azúcar glass. 

Preparación.

Elaboración de la masa.

No olvides tamizar la Harina.

Para iniciar con la preparación de esta deliciosa receta de Cupcakes de Fresas con Nata, tomaremos un bol amplio o recipiente, en que adicionamos 250 gramos de Harina de Trigo común todo uso, 2 cucharaditas de Levadura Química o Polvo de Hornear y 1 pizca de sal. 

Estos ingredientes los añadimos en el proceso de tamizado, después daremos golpecitos para que estos ingredientes se tamizan al bol por medio de un colador o tamiz, ya que la tengamos tamizada reservamos.

Ahora en otro bol adicionamos 115 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente, junto a 200 gramos de Azúcar Blanco, esos ingredientes los incorporaremos batiendolos en una batidora aproximadamente 5 minutos a velocidad alta.

Una vez tengamos el resultado deseado, le adicionamos a la mezcla 3 Huevos medianos, los cuales adicionamos 1 a 1 es decir, no adicionamos el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado.

Una vez los Huevos se hayan incorporado por completo Huevos le agregamos a la mezcla 1 cucharadita de Extracto o Esencia de Vainilla, mezclaremos un poco más para incorporar la esencia por completo.

Adicionamos la Harina.

Ya que tengamos los ingredientes incorporados le adicionamos a la mezcla la Harina con Levadura y Sal que habíamos tamizado anteriormente y la incorporado a la mezcla, después comenzaremos a batir a la velocidad más baja que tenga tu batidora o si lo prefieres batir con una varilla manuales mejor.

Esto lo hacemos para no sobrebatir la mezcla y activar el gluten de la Harina.

También adicionamos 100 mililitros de Leche, cuando hayamos incorporado la Harina por completo en la mezcla y que todo se haya incorporado por completo, es el momento perfecto para dejar de mezclar.

Ahora tomaremos 225 gramos de Fresas cortadas en trocitos pequeños, las cuales les adicionamos un poco de Harina de Trigo para que no se vayan al fondo del Cupcake al momento del horneado.

Después las adicionamos a un colador y les damos unos pequeños golpecitos para retirar el exceso de Harina, seguidamente las adicionamos en la mezcla y las incorporamos con una espátula.

🔖 Tips:

  • El proceso de tamizado consiste en incorporar Harinas o Polvos por medio de un tamiz o colador, esto nos ayudará a evitar que aparezcan grumos en la preparación.
  • Para que la Mantequilla esté a temperatura ambiente, bastará con sacarla de la nevera como mínimo 20 minutos antes de utilizarla.
  • Si sobre mezclamos la Harina activaremos el Gluten de esta dandonos como resultado una Masa que no se puede estirar ni trabajar.

Horneamos.

Debes precalentar el horno.

Ahora tomaremos un molde para Cupcakes en el cual colocaremos cápsulas de papel, vertemos a cada una de las cápsulas una porción de mezcla pero que no pase de la mitad de la cápsula para que te quede un Cupcake perfecto.

Si lo prefieres puedes utilizar una cuchara para Helado para rellenar las cápsulas y que todas queden con la misma cantidad de porción.

Ahora lo llevaremos al horno con calor de arriba y abajo a una temperatura de 180°C - 356°F durante aproximadamente 20 - 22 minutos.

Pasado el tiempo del horneado, procederemos a dejarlos enfriar a temperatura ambiente durante 5 minutos después de pasado este tiempo los dejaremos enfriar completamente a temperatura ambiente sobre una rejilla o donde puedas.

🔖 Tips:

  • Debes precalentar como mínimo 20 minutos el horno antes de su uso.
  • Si tu horno no tiene calor por la parte superior, puedes colocar el molde en la mitad del horno.
  • Para comprobar si los Cupcakes ya están listos después del horneado, bastará con enterrarles un palillo en el centro de un Cupcake, si este sale limpio significa que ya está, pero si por el contrario sale con residuos de masa, significa que le falta cocción.

Elaboración de decoración.

Batir muy bien.

Para la elaboración de la decoración, tomaremos un bol que de preferencia esté bien frío de nevera, en este adicionamos 400 mililitros de Nata o Crema para batir que también esté muy frío de nevera.

La Nata la batiremos a velocidad media durante aproximadamente 4 minutos o hasta que esta adquiera consistencia.

Ya que tenga un poco de consistencia adicionamos a la Nata 120 gramos de Azúcar Glass, el Azúcar se la a adicionamos poco a poco y sin dejar de batir, después de que adiciones por completo el Azúcar no dejaremos de batir hasta que la Nata monte por completo.

Sabrás que la Nata está completamente montada, cuando la batidora comience a dibujar surcos amarillentos  en la Nata, además esta tendrá excelente consistencia

Ya que tengamos nuestra Nata perfectamente montada la colocaremos en una manga pastelera y con una boquilla de tu preferencia.

Ahora para decorar los Cupcakes solo bastará con hacerle un copete en la parte superior con la Crema y después sobre esta colocar una Fresa.

🔖 Tips:

  • La recomendación es que la Nata o Crema para montar tenga un 35% M.G., esto o especificara el producto.
Cupcakes de Fresas con Nata.

Y de esta forma rápida y sencilla quedarán listos para disfrutar estos deliciosos Cupcakes, con la cantidad de los ingredientes de esta receta te puede salir un aproximado de 15-17 Cupcakes.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará Medidas y Equivalencias.

  1. Breyner López Guapacha dice:

    está buenísima la receta
    Gracias

  2. Keiryn Mabely Vijil dice:

    Excelente estas recetas

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