Cupcake Marmolados

Cupcake Marmolados, los Cupcakes o Muffins como se le conoce son una verdadera delicia, además son una de esas recetas en la Repostería que son de las más preferidas, ya que son muy fáciles de preparar, necesitan pocos ingredientes y son muy deliciosos.

Siguiendo esta receta junto con la cantidad de ingredientes que te presentaremos a continuación, te darán para aproximadamente 12 Cupcakes sabrosos, ideales para disfrutar o compartir.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

  • 260 gramos de harina de trigo todo uso.
  • 7 gramos de polvo de hornear.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 3 huevos medianos.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 280 mililitros de buttermilk o yogur.
  • 140 mililitros de aceite de girasol o maíz.
  • 20 gramos de cacao en polvo sin azúcar.

Preparación.

Elaboración de la mezcla de Bizcocho.

Recuerda tamizar la Harina.

Para la elaboración de la mezcla de Bizcocho tomaremos un bol amplio en el que adicionamos primero los ingredientes secos, los cuales son: 260 gramos de Harina de Trigo todo uso, 7 gramos de Polvo de Hornear, 1/2 cucharadita de Sal, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Estos ingredientes los adicionamos en proceso de Tamizado, después los mezclaremos un poco para que se incorporen mejor los ingredientes y reservamos.

Ahora mezclaremos los ingredientes húmedos, para esto tomaremos un recipiente o bol en el cual adicionamos 3 Huevos medianos, 1 cucharadita de Esencia de Vainilla, 200 gramos de Azúcar, 280 mililitros de Buttermilk o Yogur, 140 mililitros de Aceite de Girasol o Maíz.

Estos ingredientes los mezclamos muy bien con la ayuda de un batidor o varillas manuales hasta obtener una mezcla homogénea.

Una vez tengamos los ingredientes húmedos listos, se los añadimos a los ingredientes secos que teníamos en reserva y tamizados.

Estos dos ingredientes tanto los secos como los húmedos, los mezclaremos muy bien con batidora o con una espátula realizando movimientos envolventes.

Recuerda que solo debes mezclar estos ingredientes hasta que se incorporen completamente, evitando así sobre mezclar para no activar el Gluten de la Harina.

Incorporados completamente los ingredientes en la mezcla, tomaremos esta mezcla y la dividiremos en 2 porciones.

En una de estas mezclas que dividimos le adicionamos 20 gramos de Cacao en Polvo sin azúcar, en proceso de tamizado.

Después mezclaremos muy bien para que se integre completamente el Cacao en Polvo  para de esta forma obtener una mezcla de Chocolate.

Debes repartir la mezcla en dos secciones iguales.

🔖 Tips:

  • El proceso de tamizado consiste en incorporar Harinas o Polvos por medio de un tamiz o colador, esto nos ayudará a evitar que aparezcan grumos en la preparación.
  • La pizca de Sal  se adiciona para potenciar el sabor del Bizcocho.
  • Si sobre mezclamos la Harina activaremos el Gluten de esta dándonos como resultado una Masa que no se puede estirar ni trabajar.
  • Puedes utilizar el líquido de las Cerezas en Almíbar para la preparación.

Horneamos.

Ahora tomaremos una bandeja para Cupcakes las cuales en cada espacio le colocaremos una cápsula o funda para Cupcakes, ahora rellenaremos cada cápsula con la mezcla de Bizcocho que preparamos sin Chocolate, debemos rellenarlos solo hasta un poco menos de la mitad.

Luego y sobre esta primera mezcla, adicionamos una cucharada de la Mezcla con Chocolate,  finalizamos con la decoración de Marmolado tomando un palillo y mezclando solo un poco.

Ya que las hayamos rellenado todas, las llevaremos al horno a una temperatura de 180°C - 356°F con calor de arriba y abajo sin ventilador por aproximadamente 20 minutos o hasta que los Cupcakes estén listos.

Cada horno es diferente, pasado el tiempo de horneado, te recomiendo revisarlos si ya están.

Cuando estén hechos nuestros Cupcakes, procedemos a sacar el molde del horno, lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente durante 5 minutos.

Pasado este tiempo procedemos a desmoldarlos y dejarlos sobre una rejilla, en esta rejilla los dejaremos enfriar completamente.

🔖 Tips:

  • Puedes rellenar cada cápsula con una cuchara o una cuchara para Helados.
  • Debes precalentar como mínimo 20 minutos el horno antes de su uso.
  • Si tu horno no tiene calor por la parte superior, puedes colocar el molde en la mitad del horno.
  • Para comprobar si nuestros Cupcake ya están listos, puedes introducir en la mitad de uno un palillo o cuchillo delgado, si este sale limpio sin masa es que ya está listo, por el contrario si sale con residuos de masa, debes dejarlo en el horno unos minutos más.
  • Te recomiendo dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla para que no se condense por debajo.
Cupcake Marmolados.

Y ya están listos para disfrutar nuestros deliciosos Cupcake Marmolados, como pudiste observar se preparar de manera muy fácil y su resultado final es muy delicioso

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

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