Cupcake de Limón con Coco

Cupcake de Limón con Coco, en la repostería los Cupcakes son una de las recetas mas fáciles y rápidas de preparar, ya que no se necesitaran muchos ingredientes y el proceso de elaboración no es complicado.

Por su versatilidad los Cupcakes pueden estar elaborados con un sin fin de ingredientes que los hace un bocadito espectacular para disfrutar y compartir con los que más queremos, o por que no poderlos vender para generar un ingreso adicional.

En la receta de Cupcakes  de hoy te traemos unos con un deliciosos sabor tropical que le dará el Limón y Coco, creeme que te encantará su deliciosos sabor.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

📌 Para el Bizcocho.

  • 113 gramos de mantequilla.
  • 3/4 taza de azúcar 
  • 2 huevos medianos.
  • 3/4 taza de leche.
  • 3-4 cucharaditas de ralladura de limón.
  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • 1 y 3/4 tazas de harina de trigo.
  • 7 gramos de polvo para hornear.
  • 1 pizca de sal.

📌 Para el Buttercream de Coco. 

  • 113 gramos de mantequilla.
  • 8 onzas de queso crema.
  • 2 tazas de azúcar en polvo.
  • 1 cucharadita de extracto o esencia de coco.
  • Una taza de coco rallado
  • 1 pizca de sal 

Preparación.

Elaboración de la mezcla de Bizcocho.

No olvides tamizar la Harina.

Para comenzar la preparación de la mezcla del Bizcocho, tomaremos una bolsita en la que adicionamos 3/4 taza de Azúcar blanco normal junto a 3/4 cucharaditas de ralladura de Limón., esto los mezclaremos muy bien dentro de la bolsita.

Este proceso lo hacemos con el fin de que la ralladura de Limón suelte un poco de su esencia y de esta forma impregnar con esta el Azúcar, dándole un delicioso y refrescante aroma que aromatiza nuestra preparación.

Luego tomaremos un Bol amplio ya sea el de la batidora del brazo robotico o uno normal, en este bol adicionamos 113 gramos de Mantequilla y el Azúcar que mezclamos anteriormente con la ralladura de Limón.

Batiremos muy bien durante 5 minutos, a velocidad media para lograr que la Mantequilla se creme completamente.

Pasado este tiempo adicionamos 2 Huevos medianos, pero los adicionamos 1 a 1, es decir no adicionar el siguiente sin que el anterior se haya incorporado a la mezcla completamente.

Ahora adicionamos a nuestra mezcla, 1 y 3/4 tazas de Harina de Trigo común, 7 gramos de Polvo para Hornear y 1 pizca de Sal, estos ingredientes se los adicionamos a la mezcla en proceso de tamizado.

Dejaremos batir a velocidad media solo hasta que estos ingredientes se incorporen a la mezcla, recuerda no sobre batir para no activar el gluten de la Harina en la preparación.

Ahora tomaremos 3/4 taza de Leche y 1 cucharada de jugo de Limón, estos dos ingredientes también se los adicionamos a la preparación, dejando solo batir un poco hasta que se integren.

🔖 Tips:

  • El proceso de tamizado consiste en incorporar Harinas o Polvos por medio de un tamiz o colador, esto nos ayudará a evitar que aparezcan grumos en la preparación.
  • La pizca de Sal  se adiciona para potenciar el sabor del Bizcocho.
  • Si sobre mezclamos la Harina activaremos el Gluten de esta dandonos como resultado una Masa que no se puede estirar ni trabajar.

Horneamos.

No olvides precalentar el horno.

Ahora tomaremos una bandeja para Cupcakes las cuales en cada espacio le colocaremos una cápsula o funda para Cupcakes, ahora rellenaremos cada cápsula con la mezcla de Bizcocho que preparamos, debemos rellenarlos solo hasta la mitad de las cápsulas con la mezcla..

Ya que las hayamos rellenado todas, las llevaremos al horno a una temperatura de 180°C - 356°F con calor de arriba y abajo sin ventilador por aproximadamente 20 minutos o hasta que los Cupcakes estén listos.

Cada horno es diferente, pasado el tiempo de horneado, te recomiendo revisarlos si ya están.

Cuando estén hechos nuestros Cupcakes, procedemos a sacar el molde del horno, lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente durante 5 minutos.

Pasado este tiempo procedemos a desmoldarlos y dejarlos sobre una rejilla, en esta rejilla los dejaremos enfriar completamente.

🔖 Tips:

  • Puedes rellenar cada cápsula con una cuchara o una cuchara para Helados.
  • Debes precalentar como mínimo 20 minutos el horno antes de su uso.
  • Si tu horno no tiene calor por la parte superior, puedes colocar el molde en la mitad del horno.
  • Para comprobar si nuestros Cupcake ya están listos, puedes introducir en la mitad de uno un palillo o cuchillo delgado, si este sale limpio sin masa es que ya está listo, por el contrario si sale con residuos de masa, debes dejarlo en el horno unos minutos más.
  • Te recomiendo dejarlos enfriar completamente sobre una rejilla para que no se condense por debajo.

Elaboración de Buttercream de Coco.

Elaboración de la Buttercream.

Para la elaboración de este delicioso Buttercream, tomaremos un bol normal o el del brazo robótico, en este adicionamos 113 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente, la cual dejaremos batir durante 5 minutos.

Pasado este tiempo le adicionamos a la Mantequilla 8 onzas de Queso Crema, 1 cucharadita de Extracto o Esencia de Coco y 1 pizca de Sal, todos estos ingredientes lo dejaremos batir hasta que se incorporen completamente a una velocidad media.

Ya que se hayan integrado los ingredientes, le adicionamos a nuestra mezcla 2 tazas de Azúcar en Polvo y 1 taza de Coco rallado, dejaremos mezclar a velocidad media-baja hasta que se incorporen completamente los ingredientes.

Incorporado por completo los ingredientes, procederemos a decorar.

Decoración.

Decoramos a nuestro gusto.

Para esta decoración tomaremos nuestra Buttercream de Coco y la colocaremos en una manga pastelera.

Ahora tomaremos nuestros Cupcakes y procederemos a decorarlos con la boquilla 1a de wilton, realizando una especia de copetico sobre el cupcake cubriendo toda la superficie.

Luego le adicionamos a esta decoración Coco rallado, cubriendo nuestra Buttercream.

Para finalizar le colocaremos en la parte superior del Cupcake una rodajita de Limón para finalizar la decoración..

Cupcake de Limón con Coco

Y ya están listos para disfrutar nuestros deliciosos Cupcake de Limón con Coco, como pudiste observar se preparan de manera muy fácil y su resultado final es muy delicioso.

te recomiendo que los mantengas en la nevera y solo los saques cuando los vayas a consumir para que estén frescos y deliciosos.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

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  1. Virna Tábora dice:

    Me facina aprender más de repostería es un excelente curso

  2. Lidia dice:

    Excelente explicación, bien detallada, gracias por compartir sus conocimientos.

  3. Claudia Lopez dice:

    Linda explicasion paso a paso

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