Crema Volteada

Crema Volteada, llegó el delicioso turno de preparar esta deliciosa receta, a muchos de nosotros como a nuestros hijos les encanta este esponjoso y delicioso postre.

Esta receta consiste en una crema delicada de Leche y Azúcar que tiene una contextura firme gracias a la coagulación de los Huevos, se hace muy agradable por su sabor y textura al paladar.

Simplemente es un postre con el que sorprenderás el paladar de todas las personas que lo prueben, siguiendo los consejos y guías de esta receta obtendrás un excelente resultado.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar.
  • 4 cucharadas de agua.
  • 6 huevos.
  • 500 mililitros de leche entera o evaporada.
  • 395 gramos de leche condensada.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.

Preparación.

Elaboración del Caramelo.

Cocinar hasta dorar.

Esta receta tiene una capa de un delicioso Caramelo, por lo cual para que quede delicioso, tomaremos una olla o cazo amplio.

En este recipiente, agregamos 1 taza de Azúcar y 4 cucharadas de Agua.

Seguidamente llevaremos este recipiente a fuego medio y dejamos cocinar hasta que la union de estos ingredientes nos de como resultado una mezcla de color dorado., mezclaremos ocasionalmente.

Este Caramelo lo vertemos en un molde para horno, el cual los moveremos muy bien en círculos suaves, para que el Caramelo cubra toda la parte interna de este molde.

Dejaremos reposar a temperatura ambiente mientras preparamos el resto de la receta.

Elaboración de la mezcla.

Mezclar muy bien los ingredientes.

Para este paso tomaremos un recipiente amplio o un bol, en el cual adicionamos 6 Huevos, los batimos muy bien con batidora o varillas manuales.

Cuando los Huevos estén mezclados en su totalidad, procedemos a agregarles 395 gramos de Leche Condensada (1 caja), 500 mililitros de Leche Entera o Evaporada y 1 cucharada de Esencia de Vainilla.

Todos estos ingredientes los mezclamos muy bien hasta incorporarlos por completo, si utilizas en este paso la batidora, se recomienda batirlos a velocidad media.

Para obtener una deliciosa y tierna textura, pasaremos la mezcla que elaboramos anteriormente por medio de un colador, esto con el fin de evitar grumos.

Horneamos.

El horno debe estar precalentado.

En este tipo de preparaciones, se deben hacer a baño de maria.

Para esto tomaremos un molde para horno amplio o una refractaria, en la cual meteremos el molde con el Caramelo que preparamos anteriormente.

En este molde con Caramelo agregaremos la mezcla de la Crema que elaboramos y en la refractaria agregaremos abundante Agua caliente.

Seguidamente llevaremos todo esto a un horno previamente precalentado por 20 minutos, a una temperatura de 180°C - 356°F, con calor de arriba y abajo.

Dejaremos hornear durante 50 minutos.

Pasado este tiempo sacaremos el molde del horno y lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente durante 10 - 15 minutos, pasado este tiempo procedemos a desmoldarlo del todo.

Una de las mejores maneras para desmoldarlo, es utilizando un cuchillo que mojaremos con Agua y pasarlo por entre el molde y la Crema Volteada, serviremos en un plato amplio y dejamos enfriar del todo.

Crema Volteada.

Y como pudiste observar esta deliciosa receta de Crema Volteada.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

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  1. Altagracia Jiménez dice:

    Hola gracia por compartir tu conocimiento Dios te bendición y te llene de mucha salud

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