Cheesecake de Mango sin Horno

Cheesecake de Mango sin Horno, a muchas personas les encantará esta deliciosa receta, ya que para tener un delicioso resultado no hará falta tener un horno, ya que lo obtendremos de forma fácil y rápida.

Este delicioso pastel está lleno de sabor y un hermoso color que no lo aportará el Mango, la decoración estará hermosa, la textura estará muy tierna y jugosa ideal para disfrutar a cualquier hora del día.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

• 90 gramos de galletas tipo maria.
• 30 gramos de mantequilla.
• 2 mangos.
• 500 mililitros de crema batida.
• 4 hojas de gelatina (grenetina).
• 50 mililitros de agua.
• 70 gramos de azúcar.

Preparación.

Elaboración de la base.

Para iniciar esta deliciosa receta comenzaremos con la base de este delicioso  Pastel para ello tomaremos 90 gramos de Galletas tipo Maria, las cuales trituramos muy bien con ayuda de un procesador de alimentos.

También las puedes meter en una bolsita y darle golpes suaves hasta dejarlas en estado polvo.

Una vez tengamos las Galletas con la textura deseada, las meteremos en un recipiente amplio o un bol, en este recipiente también agregaremos 30 gramos de Mantequilla derretida.

Para derretir la Mantequilla la puedes meter en el microondas durante 25-30 segundos hasta derretirse por completo.

Mezclamos muy bien los ingredientes hasta obtener una textura parecida a la de la arena mojada, ya que la tengamos en la textura deseada procederemos a meterla en el molde, el molde utilizado es de 16 centímetros de diámetro.

Para que sea más fácil de desmoldar, te recomiendo utilizar moldes desmoldables, o aros de acero inoxidable, los cuales cubrirás su fondo con papel de metalizado de cocina, esto te servirá muy bien.

Las Galletas las agregaremos al molde y aplanamos un poco, para que te quede liso y perfecto los puedes aplanar con un vaso, seguidamente lo tapamos con papel transparente de cocina film y llevamos a la nevera, reservamos.

Elaboración del Relleno de Mango.

Para la elaboración de este delicioso relleno, tomaremos 2 Mangos grandes de preferencia que estén maduros, los pelamos (retirar la piel) y les retiramos el corazón o pepa.

Seguidamente procedemos a cortarlos en cuadrados, guardamos unos trozos para decorar, con el resto procedemos a hacer un relleno, para ello trituramos todo con un procesador de alimentos o licuadora.

Ya que tengamos la textura deseada, lo agregaremos a una olla o cazo, en este recipiente agregaremos 30 gramos de Azúcar, dejamos llegar hasta punto de ebullición sin dejar de revolver.

Pasado este tiempo sacaremos nuestro relleno y lo dejaremos 2 bols a mismas cantidades en cada uno.

Aparte colocaremos en un recipiente 2 hojas de Grenetina en Agua helada.

También en otro recipiente colocaremos 400 mililitros de Crema Batida y 30 gramos de Azúcar, batiremos a velocidad alta durante 5 minutos.

Ahora sacaremos las hojas de Gelatina bien hidratadas y las agregaremos a uno de los recipientes que separamos el Mango, agregamos 50 mililitros de Agua y mezclamos muy bien.

Una vez mezclada agregaremos unos pocos trozos de Mango, seguimos mezclando, acto seguido será verterlo en un molde desmoldable o un aro metálico, cubierto su fondo, llevaremos al refrigerador (no congelar) durante 1 hora.

El molde que se utilizó es de 10 centímetros de diámetro.

Al otro recipiente con el Mango le agregamos 2 hojas de Gelatina y la Nata Montada mezclando muy bien ayudándonos de una batidora.

Armamos el Cheesecake.

Una vez tengamos los rellenos listos, procedemos a verter un poco sobre la base de Galletas la mezcla del Mango con la Nata, alisamos un poco, cubrimos nuevamente con papel transparente de cocina y llevamos al refrigerador durante 1 hora.

Pasado este tiempo sacaremos el molde del refrigerador, seguidamente y en el centro desmoldamos el relleno de Mango con trocitos, seguidamente cubrimos todo con el resto de la Nata y el Mango.

Nuevamente realizamos, cubrimos con papel transparente de cocina y llevamos al refrigerador, pero esta vez por 2 horas.

Decoramos.

En este paso tomaremos un recipiente amplio en el cual agregaremos 100 mililitros de Nata para Montar y 10 gramos de Azúcar, batimos durante 5 minutos a velocidad alta.

Ya que tengamos lista la Crema la colocaremos en una manga pastelera.

Seguidamente sacaremos nuestro Cheesecake del refrigerador, esté lo cubriremos con una toalla durante 5 minutos, esto nos ayudará a que el desmoldado sea mucho más fácil, desmontados por completo.

Procedemos a decorar con la manga pastelera la cual tiene una boquilla de estrella cerrada la cual es la (8B de Wilton), realizaremos pequeñas montañitas o copetiocos sobre el Cheesecake.

La idea perfecta es hacer dos líneas de decoración, pero puedes decorar a tu gusto.

En el centro de las picos de Crema colocaremos unos trocitos de Mango, puedes colocar unos trocitos de Fresa y unas hojitas verdes para darle una mejor presentación.

Lo único que te quedará será disfrutar este delicioso Cheesecake de Mango sin Horno, el cual es ideal para regalar, compartir o vender.

Te recomiendo mantenerlo refrigerado para su conservación mantenerla refrigerada y sacar 10 minutos antes de consumir.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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