Arroz con leche ASTURIANO

Arroz con leche ASTURIANO, este arroz con leche es una delicia, créeme cuando te digo que es riquísimo.

Es una receta muy conocida en Asturias, España, la preparación es muy sencilla y sus ingredientes son muy económicos y fáciles de conseguir.

Además es uno de esos postres  que para su preparación no necesita tener horno,  te enseñaré algunos tips para que el arroz quede cremoso y meloso a tu paladar.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta receta de manera fácil y rápida.

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera.
• 100 gramos de arroz.
• 100 mililitros de agua.
• 100 gramos de azúcar.
• 30 gramos de mantequilla.
• 1 generosa pizca de sal.
•  2 ramas de canela.
• Canela en polvo.

Preparación.

Preparación de nuestro ARROZ CON LECHE ASTURIANO.

Comenzamos por tomar un recipiente amplio metálico, en el agregamos 100 mililitros de agua y llevamos a fuego alto hasta punto de ebullición.

Cuando el agua ya esté hirviendo, añadimos 100 gramos de Arroz, además bajaremos la llama a fuego medio y dejaremos cocinar el Arroz hasta que el agua se evapore, mezclaremos el Arroz constantemente.

Cuando el agua se haya evaporado del todo, agregamos 1 litro de Leche hirviendo. y removemos bastante hasta que se incorporen los ingredientes.

Después que hayamos mezclado, bajamos la llama a fuego bajo y le agregamos las dos ramas de Canela y una pizca generosa de Sal, revolvemos muy bien.

Cocemos el arroz entre 40 y 50 minutos, revolviendo cada 5 minutos.

Pasado el tiempo, añadiremos los 100 gramos de Azúcar y los 30 gramos de mantequilla, los revolvemos y dejamos al fuego 5 minutos más.

En este punto, como el arroz está más espeso, te recomiendo que en 5 minutos no lo dejes de revolver para evitar que se pegue.

Pasados los 5 minutos, lo revolvemos y le apagamos el fuego, pero lo dejaremos enfriar por 10 minutos a temperatura ambiente.

Pasado este tiempo lo serviremos en porciones individuales, le espolvoreamos canela y lo llevaremos a la nevera por 20 minutos. 

Pasado este tiempo ya puedes disfrutar de este plato tan delicioso.

Tips:

• Te recomiendo revolver constantemente el Arroz para evitar que se pegue.
• Recuerda que el fuego debe estar bajo ya que la leche no debe de burbujear.
• Cuando agregues el Azúcar, tu decides si le agregas mas o no, que quede a tu gusto por eso te invito a este paso probarlo 
•  Para que nuestro arroz tenga una mejor textura, al momento que lo llevamos a la nevera lo puedes forrar con flint transparente.

Este es un postre ideal para terminar una comida,cena o para una merienda o como plato principal en las fiestas decembrinas.

Además el papel que juega la canela es fundamental, le da ese sabor característico y delicioso de nuestro arroz con leche.

Te recomiendo que le agregues una pizca generosa de sal, ya que este resalta de una manera mejor nuestro arroz y lo dejará increible.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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