Magdalenas con cubierta de Chocolate

Magdalenas con cubierta de Chocolate, esta receta es imperdible en nuestras cocinas y nuestros hogares, ya que es una deliciosa receta que puede ser el complemento perfecto para acompañar el , en el desayuno, o a cualquier hora del día.

Esta deliciosa receta es muy fácil y rápida de hacer, no solo por sus pocos ingredientes, si no por su resultado final, el cual es un delicioso acompañamiento en una visita o para disfrutar con nuestras familias.

Es un verdadero gusto orientarte en la preparación de verdaderas delicias culinarias, por eso prepara papel y lápiz ya que hoy aprenderás de manera fácil y rápida a preparar esta receta.

📝 Ingredientes:

  • 4 huevos.
  • 80 gramos de azúcar.
  • 1 gramos de sal.
  • 15 gramos de miel.
  • 3 gramos de extracto de vainilla.
  • 4 gramos de polvo de hornear.
  • 20 gramos de polvo de almendra.
  • 80 gramos de harina de trigo.
  • 110 gramos de mantequilla sin sal.
  • 100 gramos de chocolate negro.
  • Ralladura de limón.

Preparación:

Elaboración de la masa.

Tamizar la Harina.

Comenzamos con la preparación de esta receta, elaborando la masa de las Magdalenas, para ello tomaremos un recipiente amplio o un bol, en el que agregaremos 2 Huevos, 80 gramos de Azúcar, 1 gramos de Sal, 15 gramos de Miel y 3 gramos de Extracto de Vainilla.

Es importante que estos ingredientes estén a temperatura ambiente, seguidamente procedemos a integrar estos ingredientes, para ello te puedes ayudar de unas varillas manuales o batidora.

Con los ingredientes completamente integrados, adicionamos 4 gramos de Polvo de Hornear, 20 gramos de Polvo de Almendra y 80 gramos de Harina de Trigo, estos ingredientes los adicionamos pasandolos por un colador o tamiz para evitar grumos en la preparación.

Seguidamente procedemos a mezclar estos ingredientes a la velocidad más baja o de forma delicada, solo haremos esto hasta integrar la Harina, es importante no sobrebatir para no activar el Gluten, ya que hará que se endurezca en el horneado.

Con los ingredientes completamente integrados, procedemos a añadir Ralladura de Limón, pero es importante que solo adiciones la parte de la piel, es decir que no llegues a la parte blanca, ya que si lo haces, puedes dejar amarga la preparación.

Después de adicionar la ralladura de Limón, procedemos a añadir 110 gramos de Mantequilla sin Sal la cual debe estar derretida, seguidamente mezclamos hasta integrar todo.

Con todo incorporado, taparemos el recipiente con papel transparente de cocina, y llevamos al refrigerador (no congelar), durante 1 hora.

Horneamos.

El horno debe estar precalentado.

Es importante tener un molde pastas Magdalenas, estos moldes por lo general son de silicona, dando unas Magdalenas de un tamaño aproximado de 4cm*3cm, para evitar que no se peguen y salgan perfectas haremos una preparación.

Tomaremos un recipiente pequeño, en el que adicionamos 5 gramos de Mantequilla sin Sal, con 2 cucharadas de Harina, seguidamente procedemos a mezclar muy bien los ingredientes hasta integrarlos y obtener una mezcla cremosa.

Esta crema la añadimos al molde con ayuda de una brocha, este molde lo llevamos al refrigerador durante 30 minutos.

Ahora sacamos la masa que teníamos en el refrigerador y la mezclamos un poco, seguidamente procedemos a meterla en una manga pastelera, de esta forma será mas facil verterla en el molde, pero también lo puedes hacer directamente con una cuchara.

Esta masa la procedemos a verter en el molde, alisamos un poco la superficie, seguidamente la llevaremos al horno el cual debe estar previamente precalentado durante 20 minutos.

Dejaremos hornear a una temperatura de 200°C-392°F, durante 8 minutos, o hasta que observemos que estas Magdalenas tomen un tono doradito.

Pasado este tiempo sacaremos el molde del horno y dejamos enfriar durante 5 minutos, pasado este tiempo procedemos a desmoldar completamente y dejamos enfriar del todo.

Elaboración de la cubierta de Chocolate.

Fundir muy bien el chocolate.

Para elaborar esta deliciosa cubierta, tomaremos un bol o recipiente amplio, en el que adicionamos 100 gramos de Chocolate Negro, seguidamente procedemos a derretir este Chocolate.

Este Chocolate, lo puedes derretir a fuego bajo, en baño de maría o en el microondas, pero si utilizas el microondas, es importante que lo hagas en tandas de 30 segundos hasta derretirlo, ya que si lo haces por más de este tiempo se puede quemar.

Con el Chocolate derretido lo procedemos a verterlo en una manga pastelera, seguidamente este Chocolate lo vertemos un poco en los moldes donde hicimos las Magdalenas.

Seguidamente metemos las Magdalenas y las dejaremos 5 minutos, este tiempo nos servirá para que solidifique el Chocolate, después de esto las sacaremos del molde y las dejaremos en un recipiente para servir.

Y así de fácil y rápido podemos hacer estas deliciosas Magdalenas con cubierta de Chocolate, las cuales siguiendo esta receta podemos obtener aproximadamente 52 Magdalenas.

Para conservarlas te recomiendo meterlas en un recipiente con tapa hermética.

Magdalenas con cubierta de Chocolate.

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