Galletas Rellenas de Crema de Café deliciosas

Galletas Rellenas de Crema de Café deliciosas, esta receta de Galletas te encantará, no solo por lo hermosas que se ven ni por su deliciosos sabor, si no por que son económicas y fáciles de preparar.

Me encanta realizar seguidamente estas Galletas, en especial cuando tengo visitas, ya que combinan bien con la merienda ya sea degustando de o Café, quedan grandecitas y podemos obtener varias de ellas.

A pesar de tener un relleno delicioso, la cubierta quedará crujiente y tierna a la vez, es la mejor combinación de Galletas con Café que puedes encontrar, así que anímate a prepararlas, estoy segura que a todos les encantará.

Es un verdadero gusto orientarte en la preparación de verdaderas delicias culinarias, por eso prepara papel y lápiz ya que hoy aprenderás de manera fácil y rápida a preparar esta receta. 

📝 Ingredientes:

  • 280 gramos de harina de trigo.
  • 6 gramos de polvos de hornear.
  • 100 gramos de azúcar glas.
  • 50 gramos de almidón de maíz.
  • 20 gramos de harina de almendras.
  • 150 gramos de mantequilla.
  • 1 huevo.
  • 2 gramos de sal.
  • 160 gramos de crema pastelera de café con avellanas.
  • 100 gramos de mantequilla blanda.
  • 20 gramos de chocolate negro.
  • 10 gramos de avellanas troceadas.

Preparación:

Elaboración de la masa de Galletas.

Tamizar la Harina.

El principal secreto de esta receta radica en la elaboración de una masa perfecta, para ello comenzaremos por tomar un recipiente amplio o un bol.

En este recipiente agregaremos 280 gramos de Harina de Trigo, 6 gramos de Polvos de Hornear, 100 gramos de Azúcar Glas, 50 gramos de Almidón de Maíz, 20 gramos de Harina de Almendras, 2 gramos de Sal y 150 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente.

Es importante que los ingredientes en polvo como la Harina los integremos pasandolos primero por un colador o tamiz, de esta forma evitamos que aparezcan grumos o texturas granulosas en las Galletas.

Estos ingredientes los batimos a velocidad alta durante 2 minutos, tiempo en el cual se integra completamente, el resultado final es parecido al de la arena mojada.

Una vez mezclados, añadimos 1 Huevo y seguiremos batiendo hasta que se integre completamente, obtendremos una masa que no se nos pegara en los dedos, esta masa la metemos en una bolsita o papel de cocina film transparente.

Esta masa la llevaremos al refrigerador (no congelar) durante 1 hora, este tiempo es importante para que se relaje y compacten las partículas de los ingredientes.

Elaboración de la base de Galletas.

Puedes usar vasos para cortar la masa.

Para elaborar esta base o cúpulas de Galletas debemos sacar la masa del refrigerador, seguidamente retirar la bolsita o papel transparente de cocina, seguidamente sobre una superficie plana y firme colocaremos papel para horno.

Sobre este papel colocamos la masa y sobre este, otro papal para horno, con ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta dejarla de un diámetro de 2 milímetros aproximadamente, con la masa estirada, la llevaremos al refrigerador (no congelar)  por 30 minutos.

Pasado este tiempo, sacaremos la masa del refrigerador, retiraremos el papal para horno superior y procedemos a cortar la masa con un cortador de Galletas, el corte debe ser de aproximadamente 6 centímetros de diámetro, para el cual puedes usar un vaso.

Estos cortes circulares, los llevará a una molde para horno de orificios redondos o una de Cupcakes pequeños, después de colocar la masa le haremos unos orificios con un tenedor, los orificios no deben traspasar la masa.

Horneamos.

El horno debe estar precalentado.

Para el proceso de horneado es importante que el horno esté previamente precalentado por aproximadamente 20 minutos a la misma temperatura con la que horneamos.

Una vez esté el horno precalentado, llevaremos nuestra bandeja al horno, dejaremos hornear con calor de arriba y abajo y sin ventilador, a una temperatura de 150°C-302°F por un tiempo de 30 minutos o hasta que observemos que tenga un tono dorado.

Pasado el tiempo de horneado sacaremos la bandeja del horno y dejamos enfriar nuestra base completamente a temperatura ambiente sin desmoldar.

Elaboración de la Crema de Café.

Rellenar hasta casi el borde.

Para elaborar esta deliciosa Crema tomaremos 160 gramos de crema pastelera de Café con Avellanas, esta receta te la dejaré en el botón a continuación, esta deliciosa receta es ideal para decorar infinidad de recetas.

Esta Crema Pastelera la vertemos en un recipiente amplio o un bol, junto con 100 gramos de Mantequilla blanda, para obtener la Mantequilla blanda, solo bastará con sacarla aproximadamente 20 minutos antes de su uso.

Pero también dependerá del clima en el que vivas, ya que si es muy frío deberás sacarla más tiempo de la nevera para que esté blanda.

Estos dos ingredientes procedemos a batirlos a velocidad alta durante 3 minutos, pasado este tiempo obtendremos una Crema con consistencia homogénea, ideal para decorar, esta Crema la vertemos en una manga pastelera.

A la manga pastelera le haremos un corte mediano en la punta, seguidamente procedemos a tomar las Galletas y les adicionamos la Crema, esta Crema sólo debe llegar hasta el borde de la Galleta.

Después tomamos dos mitades de Galletas y las colocamos una sobre otra.

Decorar.

Decorar a tu gusto.

Para decorar estas deliciosa Galletas tomaremos un recipiente mediano en el que adicionamos 20 gramos de Chocolate Negro, este chocolate los procederemos a derretir, para lo cual lo puedes hacer a fuego bajo o por 25 segundos en el microondas.

Una vez tengamos el Chocolate derretido le adicionamos 10 gramos de Avellanas troceadas, mezclamos para incorporar por completo, seguidamente introducimos hasta la mitad las Galletas o si gustas las puedes cubrir completamente, es a tu gusto.

Una vez las hayamos cubierto de Chocolate las dejamos en una bandeja o sobre papel para horno o papel film, dejamos que el Chocolate se solidifique completamente.

Y listo ya están listas para disfrutar estas Galletas Rellenas de Crema de Café deliciosas, aproximadamente te saldrán unas 6 Galletas, pero dependerá del tamaño del cortador de Galletas.

Galletas Rellenas de Crema de Café deliciosas

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

🔎 Mas recetas para ti.

Si quieres sorprender a tus amigos, invitados o familia con platillos originales, rápidos y deliciosos de preparar.

Te invito as que conozcas nuestra pagina de recetas para tu hogar, te sorprenderás de las deliciosas recetas que encontraras y lo fáciles y económicas que son de preparar.

Toca la imagen para conocer este maravillosos mundo de sabor ⬇⬇

Toca la imagen para conocer mas recetas ⬆⬆

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Repostería y Decoraciones te informa que este sitio web utiliza cookies, si continuas utilizando esta web, aceptas su uso. Si deseas obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, lo puedes hacer dando clic en: Política de Cookies

error: ¡¡ Este contenido esta protegido !!