Bizcocho de Soletilla o LadyFingers

Bizcocho de Soletilla o LadyFingers, buscando una deliciosa receta con la cual puedas sorprender a tus invitados o familia, pues de seguro esta deliciosa receta es la que buscas, ya que es rápida y económica de preparar.

Estos deliciosos Bizcocho de Soletilla o LadyFingers, son una especie de Galletas alargadas azucaradas, las cuales son ideales para disfrutar de ellas a cualquier hora del día, en el desayuno, merienda, con chocolate o té.

Es un verdadero gusto orientarte en la preparación de verdaderas delicias culinarias, por eso prepara papel y lápiz ya que hoy aprenderás de manera fácil y rápida a preparar esta receta.

📝 Ingredientes:

• 2 huevos.
• 45 gramos de azúcar.
• 50 gramos de harina baja en gluten.
• 1 gramos de polvo de hornear.
• 2 mililitros de jugo de limón.

Preparación:

Elaboración de la mezcla.

Para que esta deliciosa receta nos quede perfecta, comenzaremos con la elaboración de una mezcla perfecta, por ello tomaremos 2 Huevos los cuales separaremos las Claras de las Yemas.

En el recipiente de las Yemas, adicionamos 5 gramos de Azúcar, seguidamente procedemos a batir a velocidad alta durante 4 minutos o hasta obtener una mezcla espesa de color amarillo.

Al recipiente con las Claras de Huevo le adicionamos 2 mililitros de Jugo de Limón, seguidamente batimos a velocidad alta durante 3 minutos hasta obtener una mezcla espumosa.

Ya que tengamos esta mezcla espumosa, adicionamos 40 gramos de Azúcar, seguimos batiendo a velocidad alta durante 4 minutos hasta obtener picos firmes.

Al momento que obtengamos ese merengue con picos firmes, procedemos a unirlos con la mezcla de Yemas que elaboramos anteriormente, realizando movimientos envolventes para no perder el aire adicionado en el batido.

Una vez la mezcla esté completamente incorporada, procedemos a añadir a la mezcla 50 gramos de Harina baja en gluten y 1 gramos de Polvo de Hornear, estos ingredientes los adicionamos pasandolos por un colador o tamiz para evitar grumos.

Seguidamente mezclamos con movimientos envolventes ayudándonos de una espátula, solo mezclaremos hasta integrar por completo la Harina, recuerda no sobrebatir para evitar que se apelmace y queden duras después el horneado. 

Horneamos.

Una vez esté la mezcla lista la procedemos a verter dentro de una manga pastelera, la cual en la punta debe tener una boquilla redonda amplia, en mi caso utilice la 1A de Wilton.

Pero si no tienes esta boquilla o una amplia, solo bastará hacerle a la punta de la manga un corte mediano, así será más fácil.

Ahora tomaremos un molde o una bandeja amplia para horno, la cual forramos con papel para horno, sobre este papel haremos líneas de mezcla de aproximadamente 10 centímetros de largo, las cuales deben estar separadas unas de otras por 5 centímetros.

Seguidamente le damos unos golpes a la bandeja para que se esparce mejor la mezcla, con un palillo procedemos a eliminar las burbujas con un palillo., seguidamente les espolvoreamos Azúcar normal.

Llevaremos esta bandeja al horno previamente precalentado por 20 minutos, dejaremos hornear con calor de arriba y abajo a una temperatura de 190°C-374°F durante 15 minutos o hasta que estén doradas un poco.

Pasado este tiempo procedemos a sacar la bandeja del horno y dejamos enfriar los BIzcochos.

Ya que estén fríos podemos disfrutar de estos deliciosos Bizcocho de Soletilla o LadyFingers, para conservarlos te recomiendo meterlos completamente fríos en un recipiente con tapa.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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