Implementos o utensilios para empezar en la repostería

Hoy veremos una guía básica para saber cuales son esos implementos o utensilios necesarios para empezar en el mundo de la repostería, no es necesario empezar teniendo una cocina con absolutamente todos los utensilios del mundo, pero si necesitamos algo básico para comenzar.

Ahora empezaré a mencionar los utensilios, si quieres puedes tomar nota o guardar esta entrada en tus favoritos en caso de querer revisar cuáles utensilios son y si los quisieras conseguir.

Espátulas

Estas se usan principalmente para aplanar bizcochuelos o incluso como antes para decorar tortas, aunque hoy en día usamos otras técnicas pero para empezar estaria bien, tambien se usa para decoraciones con cobertura de chocolate, ya te imaginaras como usarla. En estas espátulas hay de distintos ángulos por así decirlo, hay de ángulos amplios por tanto son más planas y las de un ángulo un poquito menor y sobresalen más, se usan un poco más pero para empezar cualquiera serviría muchísimo.

Espátulas de silicona o miserable

El miserable de silicona es indispensable para raspar los bowls y sacar todo de ellos, cremas, chocolate, rellenos, mezclas, etc. Los hay de muchos tamaños pero yo te recomendaría uno de un tamaño medio para empezar.

Bowls

Los bowls son unos esenciales para empezar en la repostería, yo suelo usar de dos tipo, de plástico y metálicos, los plásticos por ejemplo los uso cuando necesito derretir algo rápido en el microondas, como el chocolate por ejemplo, los metálicos son muy usados en caso de que queramos cocinar algo que no sea de dulce, imagina cualquier ingrediente con un sabor u olor fuerte, los bowls plásticos en algunos casos absorben algo de eso, por esa razón necesitamos los metálicos ya que estos no absorben nada.

Batidor 

El batidor manual es básicamente el implemento más necesario ya que como muchos chefs pasteleros y reposteros profesionales lo dicen, el batidor es como el cuchillo para el cocinero, lo usaremos para mezclar y batir todo tipo de ingredientes para hacer cremas, merengues, de todo un poco la verdad así que es muy importante para empezar. Por lo general hay de varios tipos según el grosor del alambre, yo te recomendaría uno con el que te sientas cómodo para batir y por lo general sería el de alambre medio.

Gramera Digital

En repostería es muy esencial medir exactamente la cantidad a usar de los ingredientes. en especial si vamos a iniciar un negocio y necesitamos algo más profesional, hoy en día las hay bastante económicas y ya son digitales así sabremos exactamente los gramos de cada ingrediente, también las hay tipo vascular pero siempre te recomendare mas las que son digitales ya que son más precisas, también las hay de distintas capacidades de pesaje, para empezar una que pese hasta 1 kilo vendría de lujo pero las hay de 10 kilos o más.

Moldes

En reposteria y pasteleria siempre vamos a estar necesitando alguna torta para decorar, para hornear es esencial tener algunos moldes para hacer nuestros biscochuelos, los moldes pueden ser muchos materiales, como metálicos tipo aero inoxidable con recubrimientos antiadherentes o de aluminio, usemos los que usemos necesitaremos agregar algún desmoldante así que yo te recomendaria los de aluminio que de paso son más baratos y a la hora de hornear se distribuye el calor de forma pareja y uniforme lo cual es lo ideal y así nuestras tortas quedarán perfectas, en cambio hay moldes que son como de un color oscuro y estos retienen más calor en algunas zonas y podrían quemar nuestros bizcochos, no ocurre siempre pero creo que ya quedó claro, los de aluminio son mejores y nos ayudarán a ahorrar dinero, GENIAL.

Silpat

El silpat es un tapete de silicona que se usa para hornear y que no se adhiera nada a él, por lo tanto no se nos pegara nada mientras horneamos, en cocina y repostería es muy usado, por ejemplo para hacer caramelo en el horno o algún dulce, es super práctico y se consigue a buen precio, es super duradero y siempre que lo cuidemos bien nos puede servir por años, ademas nos servira para hornear todo tipo de comida no solo lo que tenga que ver con repostería.

Raspe para tortas

El raspe lo usaremos para cuando vayamos a decorar tortas y queramos alisar los lados de la torta que hemos cubierto, los hay de muchos materiales y tamaños, te recomiendo uno grandecito para que te sirva en todas tus decoraciones así la torta sea de varios pisos, el material de el raspe ya es opcional el que tu quieras, por ejemplo los hay de plástico, aunque estos se pueden llegar a doblar con el paso del tiempo, los de aluminio o acero inoxidable son super prácticos aunque son más caros y pesados, los de acrílico son super resistentes y ligeros así que podría ser el más recomendable, también debemos cuidarlo muy bien para que nos dure mucho tiempo.

Batidora

Cuando empezamos en la repostería es fundamental tener una batidora, en especial si vamos a comenzar un negocio o emprendimiento, si bien muchas de las cremas o merengues se podrían llegar a preparar a mano con tu batidor manual es muy importante una batidora para agilizar todos estos procesos, como recomendación lo ideal sería tener dos batidoras, una mediana y una grande para pedidos de mayor volumen, si decides invertir en una batidora nada mas te recomiendo la mediana y que sea de una buena marca, como las batidoras de la marca kitchenaid que son las que te recomiendo.

Horno

Un buen horno también decidirá la calidad del trabajo que quieres hacer, si quieres solo comenzar como hobbie te servirá cualquier horno, pero si vas en serio deberás tener un muy buen horno, como lo es uno de conveccion, los hay de gas y electricidad o incluso que soporte gas y electricidad para que decidas cuál usar, estos hornos calientan más rápido, su cocción suele ser más rápido y tiene un sistema de ventilación que resumiendo, nos ayudará a mantener una temperatura más uniforme en todo el horno, estas ventajas hacen que sea más caro, pero vale pena si es que vas en serio en el mundo de la repostería o cocina.

Consejos extra

Como lo he venido diciendo si vas a comenzar definitivamente algún negocio o emprendimiento es esencial tener todos estos implementos y que sean de buena calidad, como consejos finales tambien te recomendaria tener dos refrigeradores si es que empiezas en tu casa, lo ideal es tener nuestros postres y tortas como sus ingredientes en una nevera aparte de la que usas para tu vida cotidiana, ya que estos podrían afectar a la calidad de nuestro trabajo final, lo mismo aplica para los recipientes de almacenaje.

Espero haberlos ayudado y si quieren algo mas especifico de cada implemento podrian decirmelo en los comentarios, no olviden revisar nuestras clases gratuitas en el blog, así como muchas geniales y divertidas receta de repostería, como recomendado podrías ir al curso para aprender a decorar tortas fácilmente, nos vemos luego y te deseo mucho exito en tus preparaciones.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

🔎 Mas recetas para ti.

Si quieres sorprender a tus amigos, invitados o familia con platillos originales, rápidos y deliciosos de preparar.

Te invito as que conozcas nuestra pagina de recetas para tu hogar, te sorprenderás de las deliciosas recetas que encontraras y lo fáciles y económicas que son de preparar.

Toca la imagen para conocer este maravillosos mundo de sabor ⬇⬇