Como darle color a la buttercream
La receta o tutorial de hoy consistira en como darle color a la buttercream o crema de mantequilla, lo que buscamos es darle un tono intenso, por ejemplo en este articulo de como darle sabor a la buttercrem, vemos que con algunos ingredientes como la mermelada o la nutella a parte de darle un muy buen sabor, tambien obtenia algo de color, en esta osacion buscamos un color intenso pero si quieres puedes combinar esas dos recetas, la de darle sabor a la crema de mantequilla, y esta en la que obtendremos una intensidad de color super llamativa.
Pasemos a ver los ingredientes, aclaró que usaremos tres colorantes pero si quieres puedes usar más y de otros tonos.
Tabla De Contenido
Ingredientes
- 250 gramos de crema de mantequilla
- 30 gramos de queso crema
- colorante en gel rojo
- colorante en gel purpura o lila
- colorante en gel amarillo
Si no tienes crema de mantequilla o si aún tienes algunas dudas de cómo prepararla aquí te dejo las recetas que te recomiendo, además te dejo una receta especial para hacer crema de mantequilla en climas calurosos y también la receta para darle sabor.
- crema de mantequilla clásica
- crema de mantequilla para climas calurosos
- cómo darle sabor a la crema de mantequilla
- crema de mantequilla con base de merengue suizo
Preparación
Como tal la preparación es súper sencilla pero de paso te daré unos consejos para que nos quede super bien.
Empezando ya a darle color a la crema de mantequilla les dire un punto importante en el tema del colorantes, existen varios tipos de colorante pero el mejor es en gel y que sea superconcentrado, hay colorantes líquidos pero prefiero los que son en gel, los líquidos pueden modificar levemente la textura de la crema en cambio los de gel prácticamente no hace ningún cambio en la textura, empezamos añadiendo el colorante en gel al gusto en los 250 gramos de mantequilla, usamos el color que más nos guste y mezclamos con una espátula o preferiblemente con batidora para que sea más rápido, en este caso yo usare el clor rojo y batimos,
cuando esté bien integrado el colorante nos quedará con un tono muy hermoso pero puede mejorar, la clave para obtener un color aun mas hermoso esta en el queso crema,
así que añadimos los 30 gramos del queso y batimos muy bien, al final nos quedará un color más vivo y llamativo justo para nuestras decoraciones de tortas, cupcakes y postres, genial.
Si te ha gustado esta receta no olvides compartirla y ver nuestras recetas para aprender repostería totalmente gratis, como siempre te deseo éxito en tus preparaciones.
🔎 Medidas y Equivalencias:
Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.
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Vivian linares agüero dice: Quiero saber cómo se decora con figuras diferentes. Es genial las explicaciones que he leído hadta aquí
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Dina dice:
Excelente las recetas
Quisiera clases de boquilla para decorar tortas muchas gracias -
Yoel paz mora dice:
Felicidades,por su trabajo y dedicación son muy buenos sus consejos y trucos jaajjaa de verdad gracias.
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Silvia Zeballos Borda dice:
Muy buenos consejos aprendí muchas cosas que no sabía muchas gracias
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Margarita Soca Seguí dice:
Este curso de aprendizaje es maravilloso, todo muy bien detallado, sus consejos y aclaraciones son espectaculares. Gracias por su dedicación hacia nosotros. Me encantó la receta🤩🤩❤️
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Lisset Mijares dice:
Gracias por compartir sus conocimientos bendiciones para ustedes amén me gusta la repostería pero no sé hasta me deprimo k Dios los bendiga amén
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Claudia Flores dice:
Bati crema dulce quedó firme la quería color rojo agregue el color y se bajó mi crema o no se si se cortó pero por más que bati ya no quedó firme y no se porque
Eder 
Vivian linares agüero 
Dina 
Oscar 
Yadira Abad 
Yoel paz mora 
Iliana Vetencourt 
Silvia Zeballos Borda 
Margarita Soca Seguí 
Laura 
Mayda 
Lisset Mijares 
Claudia Flores Deja una respuesta
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Hola interesante los temas. Tengo una pregunta yo hice el buttercream de mantequilla y agregue cade soluble o instantáneo en un poco de licor (wisky) pues no tenía de otro, en la primera capa estuvo perfecto lo lleve al referí por 30 minutos, la crema igual la lleve al referí. Cuando iba a aplicar la segunda capa la crema se me corto terriblemente. Quisiera saber en que pude fallar mil gracias.