Rollo Gitano de Chocolate y Cacahuate

Rollo Gitano de Chocolate y Cacahuate, es increíble que este delicioso Rollo sea tan increíble y quede tan jugoso, tierno y perfecto lo mejor de todo es que necesitarás pocos ingredientes para su preparación.

Las recetas que tengan Chocolate son las más gustadas y buscadas por las personas y más si es en este maravilloso mundo repostero, la elaboración de esta receta te sorprenderá por lo fácil y sin proceso s difíciles para su preparación.

Este delicioso Rollo de Chocolate es ideal para compartir como postre o celebración en momentos importantes, o como forma de negocio ya que le gustara a muchos clientes, por ello te invito a prepararla.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

• 50 gramos de aceite vegetal.
• 55 mililitros de leche.
• 45 gramos de harina de trigo común.
• 20 gramos de cacao en polvo.
• 5 huevos.
• 5 mililitros de zumo de limón.
• 75 gramos de azúcar blanca (50+25)
• 300 gramos de crema batida (200+100).
• 50 gramos de mantequilla de cacahuete.
• 150 gramos de chocolate negro. 
• 40 gramos de cacahuetes troceados.

Preparación.

Elaboración del Bizcocho.

Para iniciar con la preparación de esta deliciosa receta, comenzaremos con la elaboración del Bizcocho, para ello tomaremos un recipiente amplio o un bol.

En este recipiente agregamos 50 gramos de Aceite Vegetal y 55 mililitros de Leche, estos ingredientes los batimos a velocidad alta durante un par de minutos hasta incorporar, puedes también usar varillas manuales.

Con los ingredientes incorporados agregaremos 45 gramos de Harina de Trigo común y 20 gramos de Cacao en Polvo, pasándolo por medio de un colador para evitar grumos en la preparación.

Mezclaremos muy bien hasta incorporar por completo la Harina , te recomiendo que batas solo hasta incorporar y no sobrebatir, ya que la preparación puede quedar dura o apelmazada.

En otro recipiente separaremos las Claras de las Yemas de 5 Huevos, las Yemas se las agregaremos a la preparación que teníamos anteriormente., seguidamente mezclamos hasta incorporar las Yemas a la mezcla.

Al recipiente con las Claras de Huevo le agregaremos 5 mililitros de Zumo de Limón y 50 gramos de Azúcar blanca, seguidamente batiremos a velocidad alta durante 5 minutos y obtendremos una mezcla espumosa y de color blanco (picos suaves).

Ahora uniremos la mezcla de Clara de Huevo con la de Chocolate, para no perder consistencia es recomendado mezclarlos con una espátula y con movimientos envolventes de arriba hacia abajo.

Horneamos.

Una vez tengamos lista la mezcla para el Bizcocho procedemos a verterla en un molde de preferencia cuadrado o rectangular, este molde debe estar cubierto con papel para horno.

El molde que estoy utilizando para este paso es de 28 centímetros de diámetro.

Vertemos la mezcla en el molde, alisamos, después tomamos el molde y le damos unos golpes suaves para que se distribuya mejor la mezcla, seguidamente llevaremos al horno.

Este horno debe estar precalentado como mínimo 20 minutos, dejaremos hornear a una temperatura de 150°C - 302°F, con calor de arriba y abajo durante 30-35 minutos.

Pasado este tiempo procedemos a verificar si el Bizcocho ya está hecho, para ello solo bastará con enterrar un palillo en el Bizcocho, si este sale limpio significa que ya está.

Si por el contrario el palillo sale con un poco de masa, bastará dejarlo unos minutos más.

Hecho esto sacaremos el molde del horno y lo dejaremos enfriar 10 minutos a temperatura ambiente, pasado este tiempo procederemos a desmoldar.

Los dejaremos desmoldado pero cubierto con el papel para horno, para evitar que nuestro Bizcocho se seque.

Elaboración del Relleno.

Ahora procederemos con la elaboración del Relleno, para ello en un recipiente o bol agregamos 200 gramos de Crema Batida y 25 gramos de Azúcar blanca, batiremos a velocidad alta durante 5 minutos.

Pasado este tiempo le agregaremos a la mezcla 50 gramos de Mantequilla de Cacahuete., seguimos batiendo unos 3 minutos más.

Después tomaremos el Bizcocho el cual debe estar completamente frío, este lo colocaremos sobre un papel para horno.

A este Bizcocho le haremos unos cortes rectos de lado a lado pero los cuales no deben atravesar el Bizcocho.

Seguidamente agregamos una cantidad generosa de Relleno sobre el Bizcocho y lo extendemos muy bien con ayuda de una espátula, seguidamente procedemos a enrollarlo ayudándonos del papel para horno.

Te recomiendo que mientras lo vayas enrollando, lo vayas presionando o apretando para que no se desenrolle, hecho esto lo llevamos al refrigerador (no congelar) durante 2 horas.

Elaboración de la Cubierta.

Ahora elaboramos esta deliciosa cubierta, para ello tomaremos un recipiente mediano en el cual agregaremos 100 gramos de Crema Batida y 150 gramos de Chocolate Negro.

Estos ingredientes los llevaremos a derretir durante aproximadamente 25 segundos en el microondas, aunque también los puedes derretir a baño de maria., mezclamos para integrar todo por completo.

Seguidamente le adicionamos 40 gramos de cacahuetes troceados, seguimos mezclando hasta integrar., dejaremos enfriar a temperatura ambiente a más o menos la temperatura corporal.

Ahora sacaremos una bandeja amplia, sobre esta colocaremos una rejilla, en esta colocaremos el rollo de Bizcocho, seguidamente procedemos a agregar en la parte superior la cubierta de Chocolate.

Seguidamente llevaremos al refrigerador durante 50 minutos (no congelar), después de esto estará listo para servir y disfrutar.

De esta forma podrás obtener un fácil, rápido y delicioso Rollo Gitano de Chocolate y Cacahuate, el cual enamorará con su sabor a quien lo pruebe.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

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