Rollitos Gitanos de Zanahoria Trucos para que te quede espectacular

Rollitos Gitanos de Zanahoria Trucos para que te quede espectacular. En la receta de hoy te traemos esta ricura culinaria, esta delicia de receta enamora el paladar de quien la pruebe, su sabores y texturas son de alucinar y tiene un olor tan particular y sabroso del cual no te puedes resistir.

Por eso te invito a que te pongas cómodo y aprendas esta deliciosa receta.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta receta de manera fácil y rápida.

Ingredientes:

• 600 gramos de zanahoria.
• 10 gramos de mantequilla.
• 300 gramos de queso crema.
• 5 huevos medianos.
• 2 pizcas de sal.
• Aceite al gusto.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada de eneldo, cebollino, cilantro o perejil picado.
• 1 pizca de pimentón picante.

Preparación:

Preparación de la masa.

Comenzado la preparación de nuestra deliciosa receta, comenzamos rallando 600 gramos de Zanahoria, en mi caso lo rallar con rallador mecánico.

Luego que tengamos rallada la Zanahoria,  tomaremos un sartén y lo llevamos a fuego medio, cuando esté caliente le agregamos 3 cucharadas de Aceite y 10 gramos de Mantequilla, también adicionamos nuestra Zanahoria rallada.

Ponemos nuestra Zanahoria en la sartén y lo tapamos, revolviendo ocasionalmente por 15 minutos.

Pasado los 15 minutos en la sartén, la sacaremos a un recipiente amplio de preferencia metálico , la dejaremos enfriar a temperatura ambiente.

Separaremos ahora las Yemas de las Claras de 5 huevos, las Claras las depositamos en otro recipiente y reservamos estas.

Cuando ya esté frío nuestra Zanahoria, le añadiremos 5 Yemas de Huevo, luego mezclamos muy bien estos ingredientes, reservamos.

Ahora tomaremos el recipiente donde tenemos las Claras de Huevo, en este le añadiremos una pizca de Sal, y batiremos por medio de una batidora hasta obtener una mezcla blanquecina este proceso dura 4 minutos aproximadamente..

Cuando ya tengamos la textura deseada, se la agregaremos a nuestra mezcla de Zanahoria y mezclamos muy bien los ingredientes, dejaremos de remover hasta que observemos que no se noten residuos de Clara de Huevo, reservamos.

Tips:

• Si no tienes rallador, puedes hacerlos con un rallador de mano.
• La Mantequilla se la agregamos al Aceite para aromatizar la preparación.
• Es importante que estés revolviendo la Zanahoria para evitar que esta se dore.
• Si no tienes batidora eléctrica, puedes utilizar varillas manuales.
• Para tener un mejor resultado, vamos agregando pequeñas cantidades de Clara de Huevo batida a nuestras Zanahorias, cada vez que las añades mezclas bien y agregas más Clara.

Proceso en el horno.

Tomaremos una bandeja amplia para horno, está la forramos con papel para horno, sobre este papel, vertemos la masa y la repartimos muy bien por toda la bandeja.

Después meteremos esta bandeja al horno a una temperatura de 180 °C - 356 °F con calor arriba y abajo, por un tiempo de 13 - 15 minutos o hasta que observemos que ya esté hecho.

Después la sacaremos de la bandeja, y la dejaremos enfriar al medio ambiente por 15 minutos.

Tips:

• El horno debe estar precalentado por mínimo 20 minutos de anterioridad.
• Si tu horno no tiene calor por arriba, puedes dejar la bandeja en la mitad del horno.
• Cuando desmoldes el Bizcocho de la bandeja, colócalo sobre papel de horno.

Elaboración del relleno.

Mientras esperamos que nuestro Bizcocho se enfríe, prepararemos el relleno, para esto tomaremos un plato, en el agregaremos 300 gramos de Queso Crema, además adicionamos 1 cucharada de Eneldo, Cebollino, Cilantro o Perejil picado,. cualquiera de estas 4 hierbas aromáticas nos sirven, es a tu decisión y gusto elegir cual le agregues.

Además agregaremos un diente de Ajo con prensa Ajos, además de una 1 pizca de Pimentón picante.

Todo esto mezclaremos muy bien con la ayuda de un tenedor. hasta que se incorporen en su totalidad los ingredientes.

Rellenamos el bizcocho.

Una vez tengamos la crema deseada, la añadiremos a nuestro Bizcocho y lo esparciremos muy bien sobre este.

Cuando hayamos agregado toda la crema y que esté bien distribuida, comenzaremos a enrollar nuestro Bizcocho ayudados del papel para horno.

Después de que lo hayamos enrollado totalmente, lo forramos con el mismo papel para horno, adicional a esto lo forramos con papel transparente flint, después lo llevamos a la nevera por 6 horas para que repose.

Pasado el tiempo de reposo en la nevera lo sacamos de esta, además le quitamos el papel flint y el papel de horno.

Luego procederemos a cortar dejando un espacio de 2 centímetros entre ellos.

Después de cortarlos, estarán listos para disfrutar, como pudiste observar el proceso es bastante rápido y las recetas son de fácil adquisición.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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