Queque de Chocolate y Pera

Queque de Chocolate y Pera, como siempre lo indico, los Queques son una de las recetas en repostería más fáciles de hacer, con pocos ingredientes que darán como resultado una verdadera delicia.

Esta deliciosa receta gracias a las técnicas que se te indicarán, quedará con una miga muy suave y esponjosa, a la vez que quedará muy jugosa.

Es ideal para compartir, regalar o vender, creeme que a todos le encantara y te sorprenderás lo fácil y rápido que es de elaborar.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

• 100 mililitros de aceite de girasol.
• 100 gramos de azúcar.
• 1/4 de cucharadita de sal.
• 3 huevos.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 110 gramos de harina de trigo.
• 40 gramos de cacao en polvo.
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• 1 cucharadita de café instantáneo.
• Polvo de hornear 1 cucharadita.
• 100 mililitros de leche.
• 3 peras.

Preparación.

Elaboración de la masa.

Para lograr que nuestro Queque esté delicioso, es necesario hacer una masa perfecta, para esto tomaremos un recipiente amplio o un bol.

En este recipiente agregaremos 3 Huevos, 100 mililitros de Aceite de Girasol, 100 mililitros de Leche Entera, 1 cucharadita de Esencia de Vainilla, 1 cucharadita de Café Instantáneo y 100 gramos de Azúcar.

Todos estos ingredientes los mezclamos muy bien a velocidad máxima de tu batidora o con ayuda de unas varillas manuales.

Cuando los ingredientes ya estén bien mezclados, agregamos 110 gramos de Harina de Trigo, 40 gramos de Cacao en Polvo, 1 cucharadita de bicarbonato y 1 cucharadita de Polvo de Hornear.

Estos ingredientes los añadimos primero pasandolos por medio de un colador, este proceso nos ayudará a que la mezcla no quede con grumos.

Seguimos mezclando pero lo haremos a la velocidad más baja que tenga nuestra batidora o batiremos muy suave con las varillas manuales.

Recuerda que solo debemos mezclar hasta que la Harina se incorpore, ya que si mezclamos en exceso podremos sobrebatir la mezcla, esto nos generará que se active el Gluten de la Harina  y nos dará como resultado una miga apelmazada y dura.

Horneamos.

Una vez tengamos lista nuestra masa, procederemos a agregarla en un molde, siempre es recomendado que le pongamos papel para horno a nuestro molde, o podemos agregar un poco de Mantequilla y enharinar para que sea más fácil de desmoldar.

Colocaremos un poco de masa dentro del molde, si gustas puedes utilizar el de tu preferencia, pero en mi caso utilicé un molde rectangular, alisamos un poco la masa con ayuda de una espátula.

Solo agregaremos un poco de masa, solo hasta que cubra el fondo aproximadamente agregar 2 centímetros, seguidamente colocaremos 3 Peras previamente peladas, las cuales cortaremos un poco en su base para que se puedan sostener.

Seguidamente agregaremos el resto de la masa cubriendo por completo las Peras.

Este horno debe estar precalentado como mínimo 20 minutos, dejaremos hornear a una temperatura de 180°C - 356° F, con calor de arriba y abajo durante 35-40 minutos.

Recuerda al finalizar el tiempo de horneado enterrar un palillo en el Queque, si este palillo sale limpio, significa que ya está listo, por el contrario si este sale con masa, debes de dejarlos unos minutos más.

Una vez listo sacaremos el molde del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 10 minutos, pasado este tiempo procedemos a desmoldar completamente.

Cuando el Queque de Chocolate y Pera, esté completamente frío podemos espolvorear un  poco de Azúcar Glas o Impalpable, esto le dará una hermosa presentación.

Acto seguido podrás disfrutar de esta delicia, que estoy seguro que te encantará.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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