Bizcocho relleno con Crema

Bizcocho relleno con Crema. El día de hoy te voy a enseñar a hacer un delicioso Bizcocho con crema, pero esta no es una receta común, ya que la crema se hornea con el Bizcocho.

Es decir pones en el molde la masa, la crema y todo para el horno así directo, se que te sonará extraño y difícil, pero creeme que esta preparación es deliciosa y lo mejor de todo es muy fácil de realizar, todo al horno y no tienes más que preocuparte.

Además te cuento que sus ingredientes son fáciles de adquirir y además son muy económicos, 

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta receta de manera fácil y rápida.

Ingredientes:

Crema pastelera:

• 1 huevo.
• 90 gramos de azúcar.
• 500 mililitros de leche.
• 60 gramos de harina de trigo.
• 35 gramos de mantequilla.
• 1 sobre de azúcar de vainilla.
• 1 pizca de sal.

Bizcocho:

• 4 huevos.
• 80 gramos de azúcar.
• 150 mililitros de leche.
• 80 mililitros de aceite.
• 250 gramos de harina de trigo.
• 10 gramos de polvos de hornear.
• 1 pizca de sal.
• Ralladura de 1 limón.

Pomada:

• 60 gramos de azúcar glass.
• 1 cucharada de zumo de limón

Preparación.

Preparación de la crema.

Para comenzar a preparar esta delicia de receta, comenzaremos por elaborar la crema pastelera, para ello tomaremos un recipiente amplio metálico, en el agregaremos 1 Huevo, 90 gramos de Azúcar y 1 sobre de 8 gramos de Azúcar vainillado, mezclamos todo muy bien hasta obtener una mezcla espumosa.

Luego agregamos una pizca de Sal, 500 mililitros de leche y 60 gramos de harina, luego la batimos muy bien hasta que se incorporen muy bien los ingredientes.

Cuando ya se hayan integrado bien los ingredientes, llevamos el recipiente a fuego Medio - Alto y cocemos las mezcla sin parar de remover hasta que espese.

Una vez espese nuestra mezcla, le agregaremos 35 gramos de mantequilla y mezclamos hasta que se derrita en totalidad la mantequilla.

Cuando esta se derrita por completo, la apagamos del fuego y tapamos, reservamos.

Tips:

• Si no cuentas con el azúcar Vainillado, puedes agregar 8 mililitros de esencia de vainilla.
• Cuando vayas añadir la leche, solo agrega al principio 250 mililitros, mezcla los ingredientes y luego agregas los otros 250 mililitros.
• Es muy importante cuando tengamos nuestra mezcla en el fuego no parar de mezclar, ya que si lo haces te aparecerán grupos.
• La mantequilla la debes sacar 20 minutos antes de comenzar tu receta de la nevera, para que vaya estando en estado de pomada (derretida al ambiente).

Preparación de la masa.

Para comenzar a preparar nuestra masa, tomaremos un recipiente amplio, en este agregaremos  4 huevos, 80 gramos de azúcar y 1 pizca de sal, luego revolvemos muy bien hasta que se incorporen los ingredientes.

Una vez incorporados todos los ingredientes, añadimos 150 mililitros de leche y 80 mililitros de aceite, luego seguimos mezclando toda la mezcla.

Cuando la mezcla esté incorporada, tomaremos un rayador, y 1 limón, a esta mezcla le añadiremos la ralladura de este limón, si puedes toda la piel del limón será mucho mejor, esto le dará un olor increíble a nuestra preparación.

Además le agregamos 250 gramos de harina de trigo y 10 gramos de polvos de hornear y seguimos revolviendo para que se mezclen los ingredientes. reservamos

Tips:

• Cuando añadas la ralladura de limón, asegurate que solo le estas agregando la piel (parte amarilla o verde),
• Cuando agregues la harina y el polvo de hornear, debes agregarlo a la mezcla en proceso de tamizaje (colado en colador).

Llevamos al horno.

Tomaremos un molde para horno, a este le forramos el fondo con papel para hornear y lo untamos con un poco de mantequilla por el fondo y los lados; El tamaño de mi molde es de 24 centímetros de diámetro.

Ahora en nuestro molde le agregaremos toda nuestra masa, le damos unos golpes suaves por los lados para que se esparce mejor. 

Sobre esta masa agregamos nuestra crema pastelera, así como en una montaña, ella después se reparte.

Cuando terminemos de agregar la crema pastelera, la llevaremos al horno a una temperatura de 180°C - 356 °F por un tiempo de 35 - 40 minutos, el horno debe tener calor por arriba y por debajo.

Pasado este tiempo en el horno, sacamos nuestra preparación del horno, la dejaremos enfriar a temperatura ambiente por 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, procedemos a desmoldar, la dejaremos sobre una rejilla para que se enfríe totalmente a temperatura ambiente, esto con el fin de que la crema dentro de nuestro bizcocho coja cuerpo. y sea más fácil de cortar, reservamos.

Tips:

• No es necesario que la crema pastelera esté fría para agregarla sobre la masa, tampoco es necesario repartir la crema uniformemente.
• El horno debe estar precalentado 20 minutos antes.
• para saber que nuestro bizcocho está listo, pasado el tiempo, le enterraremos un palo de pincho, si este sale limpio es que ya está.
• Si tu horno solo tiene calor por debajo, te recomiendo dejar la receta en la mitad del horno.

Decoramos.

Para decorar nuestro bizcocho vamos a preparar una deliciosa pomada, para esto tomaremos un recipiente y en él agregaremos 60 gramos de azúcar glass, acompañado de 1 cucharada de zumo de limón.

Mezclaremos muy bien hasta que nos quede una mezcla acuosa.

Tomaremos nuestro bizcocho sobre un plato y con una cuchara tomamos pomada y se la esparciremos por la parte superior del bizcocho.

También puedes decorar la superficie de este bizcocho con ralladura de limón.

Y listo, ya podemos disfrutar este delicioso Bizcocho relleno con Crema.

Este es un bizcocho ideal para los desayunos, meriendas o como postre.

Queda bonito en la mesa y le  gusta a todo el mundo. 

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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