Bizcocho Esponjoso de Chocolate

Bizcocho Esponjoso de Chocolate, si eres un principiante en el mundo repostero, apasionado en la cocina con poco tiempo o un experto en este deliciosos mundo, pues esta receta no puedes pasar por alto y no prepararla, ya que es simplemente deliciosa.

Este increíble Bizcocho es una receta que te encantará, ya que te quedará no solo delicioso por su sabor a Chocolate, si no por su textura esponjosa y jugosa, la cual puedes disfrutar por sí sola o para decorar.

En mi cocina personal, la preparo mucho, ya que es muy económica y necesitamos pocos ingredientes para su preparación los cuales son económicos, asi que no hay escusas de no prepararla.

Es un verdadero gusto orientarte en la preparación de verdaderas delicias culinarias, por eso prepara papel y lápiz ya que hoy aprenderás de manera fácil y rápida a preparar esta receta. 

📝 Ingredientes:

• 46  mililitros de aceite vegetal.
• 40 gramos de harina de trigo.
• 18 gramos de cacao en polvo.
• 60 mililitros de leche.
• 4 ramos de polvos de hornear.
• 50 gramos de azúcar.
• 3 mililitros de extracto de vainilla.
• 1 gramos de sal.
• 4 huevos.

Preparación:

Elaboración de la mezcla.

El principal secreto de esta deliciosa receta es elaborar una perfecta mezcla del Bizcocho, por lo que recomendamos que todos los ingredientes estén a la misma temperatura (ambiente), para que sea más fácil integrarse entre ellos.

Por ello comenzaremos con tomar una olla o cazo mediano, en el cual agregaremos 46  mililitros de Aceite Vegetal, este recipiente lo llevaremos a cocinar a fuego medio hasta que caliente a una temperatura de 70°C-158°F.

Para verificar la temperatura es importante utilizar un termómetro, cuando ya esté a esta temperatura vertemos el Aceite en un recipiente amplio o un bol, en este recipiente adicionamos 18 gramos de Cacao en Polvo, 40 gramos de Harina de Trigo y 4 ramos de Polvos de Hornear.

Estos ingredientes anteriores los pasaremos por un tamiz o colador para evitar grumos en la preparación, inmediatamente mezclaremos la preparación ayudándonos de una espátula, solo mezclaremos hasta no ver partículas de Harina y obtener una mezcla espesa.

Mezclar hasta obtener una mezclar espesa.

Al momento que obtengamos esta mezcla bien incorporada y líquida, adicionamos 60 mililitros de Leche, seguimos mezclando hasta incorporar por completo, no importa si el Aceite y el Agua de la leche se separan, solo mezclaremos hasta incorporar.

Ahora tomaremos 4 Huevos, los cuales separaremos las Claras de las Yemas, las Yemas se las adicionamos a la mezcla, seguidamente mezclamos con varillas manuales hasta integrar todo por completo.

En el recipiente con las Yemas de Huevo, le adicionamos 1 gramos de Sal, batimos con batidora eléctrica a máxima velocidad por 3 minutos, pasado este tiempo le agregamos 50 gramos de Azúcar.  

Seguimos batiendo durante 4 minutos más, hasta que obtengamos una mezcla que ha superado su tamaño, tenga una textura espumosa y de color blanquecino, ademas que tengas picos suaves.

Ahora le adicionamos a la mezcla de Chocolate 3 mililitros de Extracto de Vainilla, pero este ingredientes es opcional, lo puedes omitir de la receta, mezclar hasta integrar.

Lo que nos quedará será unir las dos mezclas, para ello es importante que las integres realizando movimientos envolventes utilizando una espátula si no se perderá el aire y esponjosidad adquiridos.

Horneamos.

Ya que tengamos la mezcla lista, la procederemos a verter en un molde para horno, el cual debe estar cubierto con papel para horno, para que sea más fácil desmoldar, el molde que utilice es de 15 cm x 15cm x 10cm.

Después le daremos unos golpes al molde para que se distribuya mejor la mezcla, ahora este molde lo colocaremos sobre un molde más grande con abundante agua caliente. llevaremos el molde al horno, el cual debe estar previamente precalentado por 20 minutos.

Dejaremos hornear con calor de arriba y abajo a una temperatura de 150°C-302°F durante 60 minutos, pasado este tiempo sacaremos el molde del horno y lo dejamos enfriar durante 5 minutos.

Pasado este tiempo procedemos a desmoldar con cuidado y dejamos enfriar el Bizcocho completamente a temperatura ambiente, una vez frío el Bizcocho esté frío podemos disfrutar de él o decorarlo a tu gusto.

Y así de fácil y rápido podemos obtener este delicioso Bizcocho Esponjoso de Chocolate, el cual será increíble para acompañar el desayuno o merienda, o decorarlo a nuestro gusto, estará listo para cualquier celebración.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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