Bizcocho de Maracuyá

Bizcocho de Maracuyá, en el mundo de la Bizcocheria hay muchas recetas que podemos elaborar, unas fáciles o difíciles en cuanto a las técnicas.

Podemos encontrar infinidad de recetas, combinaciones, sabores y colores, por lo que es una verdadera aventura y deliciosa prepararlas.

Como en la receta del día de hoy, les traigo un delicioso Bizcocho de Maracuyá, que quedará increíble, ya que su muga será muy suave y jugosa, sin mencionar su delicioso sabor.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

📌 Para el Bizcocho.

• 112 gramos de mantequilla.
• 187 gramos de azúcar.
• 3 huevos.
• 187 gramos de harina.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 pizca de sal.
• 112 gramos de zumo de maracuyá.

📌 Para la Mermelada.

• Pulpa de maracuyá.
• 60 gramos de azúcar.
• 30 mililitros de agua.

Preparación.

Elaboración del Bizcocho.

Para que nuestra receta nos quede perfecta, comenzaremos por la elaboración del delicioso Bizcocho, para ello tomaremos un recipiente amplio, en el que agregaremos 112 gramos de Mantequilla sin Sal a temperatura ambiente.

Esta Mantequilla la crema remos, para esto la batiremos a velocidad alta durante 3 minutos de esta forma la Mantequilla cremosa.

Seguidamente agregaremos 187 gramos de Azúcar blanca, la cual incorporaremos con batirla durante 2 minutos más.

Ya que tengamos estos ingredientes, procedemos a añadir 3 Huevos de a uno, es decir que los vamos añadiendo cuando el anterior ya se haya incorporado completamente a la mezcla.

Con los Huevos bien incorporados, procedemos a adicionar a la mezcla 112 gramos de Zumo de Maracuyá, seguimos batiendo por 1 minuto más hasta incorporar por completo.

Acto seguido procedemos a añadir 187 gramos de Harina de Trigo común, 1 cucharadita de Polvo de Hornear y 1 pizca de Sal.

Estos ingredientes los añadimos pasándolos por medio de un colador para evitar grumos en la mezcla, procedemos a batir pero solo hasta incorporar la Harina.

Te recomiendo no batir en exceso para no activar el Gluten ya que obtendremos una mezcla dura al momento del horneado y el resultado final sería un Bizcocho apelmazado.

Hornear.

Con la masa lista procederemos a hornear, para esto tomaremos un molde para horno rectangular, el cual cubriremos con papel para horno o encerado, también si lo prefieres puedes cubrir las paredes con Aceite o Mantequilla y heranirar un poco.

Con todo listo llevamos al horno a una temperatura de 180°C - 356°F con calor de arriba y abajo sin ventilador, aproximadamente 35 - 40 minutos o hasta que esta ya esté.

Para esto es recomendable pinchar con un palillo pasado el tiempo de horneado, si este palillo sale limpio, significa que ya está listo, pero si por el contrario sale con masa, debes dejarlo un poco más de tiempo.

Ya que esté listo, sacamos el molde del horno y lo dejas enfriar a temperatura ambiente durante 10 minutos, pasado este tiempo desmoldamos completamente y dejamos enfriar en su totalidad.

Elaboración de la Mermelada.

Para agregar un poco más de sabor procederemos con la elaboración de una deliciosa mermelada, para ello tomaré una olla o cazo y agregamos la Pulpa de maracuyá (1 Maracuyá).

En este recipiente también agregaremos 30 mililitros de Agua a temperatura ambiente y 60 gramos de Azúcar.

Lo llevaremos seguidamente a cocinar a fuego bajo, sin dejar de revolver y hasta que esté espese y brille.

Decoramos.

Para el proceso de decorado es necesario que el Bizcocho esté completamente frío, colocaremos la Mermelada de Maracuyá cubriendo toda su superficie.

De esta manera fácil y rápida podemos obtener un delicioso Bizcocho de Maracuyá, ideal para compartir y regalar.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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