Bizcocho de Mantequilla

Bizcocho de Mantequilla, este es otro Bizcocho básico de repostería, este tiene un sabor más delicioso y más intenso debido a la Mantequilla, además la textura de la miga es distinta ya que es más esponjosa y húmeda.

Además es ideal para acompañar en cualquier momento, o decorarlo como gustes.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

• 160 gramos de mantequilla sin sal.
• 200 gramos de azúcar blanca normal.
• 3 huevos grandes.
• 250 gramos de harina de trigo.
• 2,5 cucharaditas de polvo de hornear o Levadura química.
• 120 mililitros leche.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla. 

Preparación.

Preparación de la masa.

Comenzaremos por tomar un recipiente amplio, en el que añadiremos 160 gramos de Mantequilla sin Sal en estado pomada junto a 200 gramos de Azúcar blanca normal., todo esto lo batiremos con la ayuda de una batidora por 5 minutos, o hasta que los ingredientes se hayan incorporado bien.

Ahora tomaremos un recipiente pequeño y agregaremos 3 Huevos, los batimos muy bien y se lo incorporaremos a la preparación anterior en tres partes, es decir adicionamos un poco de Huevo, batimos todo y añadimos otro poco.

Cuando estén bien incorporado los Huevos, añadiremos a la mezcla 250 gramos de Harina de Trigo tamizada y 2,5 cucharaditas de Polvo de Hornear, después mezclaremos los ingredientes muy bien con la batidora, hasta que se incorporen en su totalidad.

Cuando no veamos restos de Harina en la masa, añadiremos 120 mililitros Leche y de forma opcional 1 cucharadita de Esencia de Vainilla, después seguimos mezclando, reservamos.

🔖 Tips:

• El estado pomada en la mantequilla se obtiene al sacarla por mínimo 20 minutos antes de la nevera y dejarla a temperatura ambiente.

• El proceso de tamizado consiste en incorporar harinas o polvos a una preparación, por medio de un colador, se hace con el fin de evitar grumos.

• Es recomendable solo batir y/o mezclar la preparación hasta que se incorpore la Harina con los otros ingredientes, ya que si lo mezclamos en exceso activaremos el Gluten de esta y ya no será suave y esponjosa.

• Si gustas puedes dejar esta preparación sin adicionar esencia de Vainilla o si lo prefieres puedes adicionar rayaduras de Limón o Naranja, es a tu gusto.

Horneamos.

En este paso tomamos un molde amplio, el cual forraremos por sus lados y fondo con papel encerado o papel para horno, esto los hacemos para que no sea más fácil desmoldarlo.

Cuando tengamos el molde listo, adicionamos toda la masa que acabamos de hacer lo distribuiremos muy bien dentro del molde y lo llevaremos al horno a una temperatura de 180°C - 356°F con calor de arriba y abajo sin ventilador por un tiempo aproximado de 60 minutos o hasta que el Bizcocho esté listo.

Pasado el tiempo en el horno procedemos a sacarlo de este, lo dejaremos reposar en el molde por 10 minutos para luego desmoldarlo en una rejilla., lo dejaremos enfriar por completo a temperatura ambiente.

Una vez frío lo puedes trasladar a un plato y cortar para degustar.

🔖 Tips:

• El molde utilizado en esta preparación es de 18 centímetros de diámetro.

• El horno debe estar precalentado como mínimo 20 minutos antes.

• Si tu horno no tiene calor por arriba, puedes dejar el molde en el centro del horno.

• Para comprobar si el Bizcocho ya está listo, solo basta con pinchar en su centro con un palillo o un cuchillo muy delgado, si sale con masa lo debes cocinar por unos minutos más, pero si sale limpio significa que ya está listo.

Como pudiste observar esta receta es muy fácil y deliciosa, la puedes acompañar con lo que desees y decorar como prefieras, además te alcanzara para aproximadamente 12 - 14 porciones.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

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