Bizcocho de Chocolate y Crumble de Almendras

Bizcocho de Chocolate y Crumble de Almendras, los Bizcochos en el mundo de la Repostería son las mejores recetas que pueden haber para realizar increíbles preparaciones y a su vez decoraciones.

Se nos presta para decorarlos a como nuestra imaginación no lo permita, además que son muy fáciles y rápidos de hacer, pero eso sí, debemos seguir ciertos pasos y secretos para que nos queden perfectos.

Es muy importante que la miga de Bizcocho quede muy jugosa y tierna, asi que siguiendo esta deliciosa receta de Bizcocho de Chocolate y Crumble de Almendras, aprenderás a realizar esta deliciosa obra de arte culinaria.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

📌 Para el Crumble:

  • 15 gramos de azúcar.
  • 15 gramos de mantequilla.
  • 20 gramos de harina de trigo.
  • 20 gramos de almendras molidas.
  • Chocolate picado o en gotas. (20 gramos).

📌 Para la Masa:

  • 135 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 105 gramos de azúcar.
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • 60 gramos de queso crema.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharadita de café instantáneo.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 120 gramos de harina de trigo común.
  • 40 gramos de cacao en polvo.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 80 mililitros de leche.

Preparación.

Elaboración de el Crumble.

Amasar y mezclar bien.

Para iniciar esta deliciosa receta, comenzaremos con la preparación de un delicioso Crumble, para ello tomaremos un recipiente mediano, en el cual agregaremos 15 gramos de Azúcar, blanco normal.

En este mismo recipiente agregaremos 20 gramos de Almendras molidas, 20 gramos de Harina de Trigo común y 15 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente.

Para que sea más fácil trabajar con la Mantequilla, esta debe estar a temperatura ambiente, para ello es recomendado sacarla de la nevera como mínimo 20 minutos antes de utilizarla y que esté en cuadritos.

Y con los ingredientes en el recipiente, comenzaremos a amasar con las manos a la vez que los vamos mezclando, hasta integrar por completo todos los ingredientes y hasta obtener una mezcla parecida a la de arena mojada.

Cuando tengamos la mezcla con la textura deseada, agregaremos 20 gramos Chocolate picado o en gotas, seguiremos mezclando un poco con las manos hasta incorporarlos en la mezcla, reservamos.

Elaboración de la masa para el Bizcocho. 

No olvides tamizar la Harina.

Ahora llega el turno de la preparación de la masa para el Bizcocho, para ello tomaremos un recipiente amplio o un bol, en el cual agregamos 135 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente, lo cual procederemos a cremar.

El proceso de cremado nos ayudará a que la Mantequilla se incorpore mejor con los ingredientes, para ello bastará con batir a velocidad alta por aproximadamente 3 minutos o con varillas manuales.

Cuando tengamos la Mantequilla con la textura deseada, le agregaremos 105 gramos de Azúcar blanco normal y 1/4 cucharadita de Sal.

Seguimos batiendo a la velocidad más alta de nuestra batidora y hasta que todos los ingredientes se mezclen por completo.

Posteriormente le agregaremos a la mezcla 60 gramos de Queso Crema, seguimos batiendo hasta incorporar.

Agregaremos 80 mililitros de Leche, para darle una mejor consistencia y sabor a nuestra preparación.

Ahora llega el turno de agregar los 3 Huevos, 1 cucharadita de Café instantáneo y 1 cucharadita de Esencia de Vainilla, batiremos estos nuevos ingredientes hasta incorporarlos por completo a la mezcla.

Finalmente agregaremos 120 gramos de Harina de Trigo común, 40 gramos de Cacao en polvo y 1 cucharadita de Polvo de Hornear, pero estos ingredientes los adicionamos pasandolos primero por un colador o tamiz.

Este proceso nos ayudará a que no aparezcan grumos en la preparación, además recuerda que batiremos a la velocidad más baja que tenga nuestra batidora y solo batiremos hasta incorporar por completo la Harina.

Recuerda no sobrebatir la Harina con fuerza o por mucho tiempo, ya que si lo haces puedes activar el Gluten de la Harina y darnos como resultado una miga dura y apelmazada.

Horneamos.

El horno debe estar precalentado.

Una vez tengamos lista nuestra masa, procederemos a agregarla en un molde, siempre es recomendado que le pongamos papel para horno a nuestro molde, o podemos agregar un poco de Mantequilla y enharinar para que sea más fácil de desmoldar.

Colocaremos toda la masa dentro del molde, si gustas puedes utilizar el de tu preferencia, pero en mi caso utilicé un molde rectangular de 20 * 11 centímetros, alisamos un poco la masa con ayuda de una espátula.

con la superficie lisa, procederemos a agregar la Crumble que preparamos al inicio de la receta, esta le dará un delicioso sabor y una mejor consistencia.

Este horno debe estar precalentado como mínimo 20 minutos, dejaremos hornear a una temperatura de 175°C - 347° F, con calor de arriba y abajo durante 45-50 minutos.

Seguimos con el proceso de horneado para que nos quede perfecto

Recuerda al finalizar el tiempo de horneado enterrar un palillo en el Bizcocho, si este palillo sale limpio, significa que ya está listo, por el contrario si este sale con masa, debes de dejarlos unos minutos más.

Una vez listo sacaremos el molde del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 10 minutos, pasado este tiempo procedemos a desmoldar completamente.

Bizcocho de Chocolate y Crumble de Almendras.

Y de esta forma tan fácil y rápida, podrás obtener un deliciosos Bizcocho de Chocolate y Crumble de Almendras, la cual es ideal para compartir, regalar o vender en tu emprendimiento.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará Medidas y Equivalencias.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

🔎 Mas recetas para ti.

Si quieres sorprender a tus amigos, invitados o familia con platillos originales, rápidos y deliciosos de preparar.

Te invito as que conozcas nuestra pagina de recetas para tu hogar, te sorprenderás de las deliciosas recetas que encontraras y lo fáciles y económicas que son de preparar.

Toca la imagen para conocer este maravillosos mundo de sabor ⬇⬇

Toca la imagen para conocer mas recetas ⬆⬆
  1. Lisset Mijares dice:

    Buenos días amigos profesional de la repostería les doy las gracias por compartir sus conocimientos bendiciones para ustedes amén yo quisiera saber medidas y equivalencias gracias por compartir bendiciones nuevamente me entraría saber gracias gracias muy agradecida amén

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Repostería y Decoraciones te informa que este sitio web utiliza cookies, si continuas utilizando esta web, aceptas su uso. Si deseas obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, lo puedes hacer dando clic en: Política de Cookies