Bizcocho de chocolate, trucos para que quede perfecto

Hoy veremos la receta para un bizcocho de chocolate super delicioso y te daré unos trucos para que nos quede perfecto. El bizcocho de chocolate es un básico de la repostería que puedes usar para comer asi nada mas en una comida o lo puedes acompañar y decorar para hacer alguna hermosa torta, ya sea rellenando y cubriéndolo con alguna crema, cobertura o solo haciendo una de las dos, en cualquier caso es una receta de bizcocho necesaria para tu repertorio como repostero, así que ahora vamos a ver los ingredientes y la receta.

Ingredientes

• 175 gramos de harina de trigo común
• 270 gramos de azúcar
• 150 ml de leche 
• 120 ml de aceite de girasol u oliva
• 100 ml de agua caliente
• 65 gramos de cacao en polvo sin azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• Pasemos a preparar la receta.

Montamos los huevos 

El primer paso es montar los huevos con las varillas o un batidor de mano, lo hacemos por unos 5 a 8 minutos dependiendo si la hacemos a mano o con batidor, lo que buscamos es que nos quede con un volumen de mas o menos el doble, espumoso y de color suave.

Integramos los demás ingredientes

Ahora cuando ya tenemos listos los huevos lo que hacemos es añadir todo el azúcar y batimos por un minuto más o hasta que se integre muy bien, seguimos añadiendo el aceite y la leche, si queremos podemos usar leche baja en lactosa o vegetal si lo queremos apto para todo el mundo, seguimos y luego añadimos la esencia o extracto de vainilla y todo esto lo hacemos sin dejar de batir, cuando ya tengamos todo muy bien mezclado pasamos a añadir la harina de trigo con un colador, también añadimos el cacao y el polvo de hornear al mismo tiempo a nuestra mezcla,

añadimos la pizca de sal y vamos mezclando de a poco para que no salga volando harina por toda la cocina, cuando esté más o menos integrado ahora si usamos el batidor a baja potencia para mezclar muy bien todo, en este punto agregamos el agua caliente que nos ayudará a que se disuelva por completo el cacao y también a la hora de hornear le dará un toque humedad al bizcocho.

Horneamos

Con nuestra mezcla lista pasamos al molde, te recomiendo usar un molde de aluminio ya que estos distribuyen mejor la temperatura, yo usare uno de 18 cm de diámetro por 10 de alto, pondremos papel de hornear y vertemos la mezcla en el molde,

ahora pasamos al horno que debemos tener precalentado a 180 grados celsius, horneamos por unos 50 a 55 minutos, recuerda que el tiempo puede variar según el horno que usemos así que como simpre te recomiendo pinchar el bizcocho antes de sacarlo del horno para verificar que este cocinado,

cuando lo saquemos del horno debemos dejarlo reposar unos 10 a 12 minutos antes de desmoldarlo, cuando ya este desmoldado lo dejamos enfriar y ya lo tendremos listo para disfrutar como nos guste, ya sea comerlo así acompañado de un vaso de leche o cortarlo en capas para rellenarlo y decorarlo, si quieres hacer lo segundo te podría interesar esto:

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o si quieres decorarlo o cubrirlo te podrían interesar estas recetas:

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Si te gusto no olvides compartir y como siempre te deseo exito en tus preparaciones.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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