Bizcocho de Chocolate con Cubierta de Chocolate

Bizcocho de Chocolate con Cubierta de Chocolate, comienzas tu camino en el mundo repostería o ya eres un profesional, no está de más esta deliciosa receta para ti, para que mejores tus técnicas y procesos con simples trucos que darán un  resultado increíble.

Esta deliciosa receta se basa en un Bizcocho de Chocolate, el cual estará muy esponjoso y jugoso, el cual cubriremos con Chocolate y que nos quede la forma de barras de chocolate, para este paso te daré un truco increíble.

Buscas hacer un Bizcocho el cual puedas decorar fácilmente, esta receta es para ti, te daré todos los trucos para que te quede perfecto y delicioso, lo mejor de todo es que necesitarás pocos ingredientes fáciles de conseguir.

Es un verdadero gusto orientarte en la preparación de verdaderas delicias culinarias, por eso prepara papel y lápiz ya que hoy aprenderás de manera fácil y rápida a preparar esta receta. 

📝 Ingredientes:

• 45 mililitros de aceite vegetal.
• 40 gramos de harina de trigo.
• 4 gramos de polvos de hornear.
• 20 gramos de cacao en polvo.
• 60 mililitros de leche.
• 50 gramos de azúcar.
• 1 gramos de sal.
• 4 huevos.
• 200 gramos de chocolate (2 barras aproximadamente).

Preparación:

Elaboración de la mezcla del Bizcocho.

Para iniciar con la preparación de esta deliciosa receta, comenzaremos con la preparación de la mezcla del Bizcocho, por lo cual comenzaremos por tomar un recipiente amplio o un  bol.

En este recipiente agregaremos 20 gramos de Cacao en Polvo, 40 gramos de Harina de Trigo y 4 gramos de Polvos de Hornear, estos ingredientes los pasamos por un colador o tamiz para eliminar grumos.

Una vez los hayamos cernido, los mezclamos un poco para que se integren por completo, seguidamente adicionamos 45 mililitros de Aceite vegetal el cual debe estar calentado a una temperatura de 80°C-176°F.

La temperatura del Aceite es importante para que se puedan integrar bien los ingredientes, seguidamente mezclamos todo hasta incorporar y obtener una mezcla líquida espesa.

En este punto tomaremos 4 Huevos, los cuales separaremos las Claras de las Yemas, las Yemas se las adicionamos a la mezcla de Chocolate, adicional mente agregamos 60 mililitros de Leche mezclamos hasta integrar todo.

Al recipiente con las Claras de Huevo le adicionamos 50 gramos de Azúcar y 1 gramos de Sal, seguidamente batimos con una batidora eléctrica por 5 minutos a velocidad alta, hasta obtener una mezcla espumosa que doble su tamaño y tenga picos suaves.

Una vez tengamos el merengue listo, lo unificamos con la mezcla de Chocolate, es importante que las unifiquemos realizando movimientos envolventes para no perder el aire adquirido.

Horneamos.

Para el proceso de horneado tomaremos un molde para horno el cual puede ser desmoldable, pero si no tienes puedes utilizar el que tengas y cubrirlo con papel para horno, el molde que estoy utilizando es de 15 centímetros de diámetro.

En este molde vertemos la mezcla del Bizcocho, seguidamente le daremos unos golpes al molde para que se distribuya mejor la mezcla, este molde lo colocaremos sobre otro molde más grande el cual debe tener Agua caliente.

Estos moldes los llevaremos al horno, el cual debe estar previamente precalentado por un tiempo mínimo de 20 minutos a la misma temperatura con la que horneamos la receta.

Dejaremos hornear nuestro Bizcocho con calor de arriba y abajo y sin ventilador a una temperatura de 150°C-302°F, durante 50-55 minutos o hasta que nuestro Bizcocho ya esté listo.

Para comprobar si el Bizcocho ya está listo, solo bastará comprobarlo con un palillo, para ello sin sacar el molde del horno, introducimos el palillo en el Bizcocho si este sale limpio significa que ya está, pero si sale con masa, debemos dejarlos unos minutos más.

Una vez esté listo nuestro Bizcocho, sacaremos el molde del horno , inmediatamente colocaremos sobre este Bizcocho 200 gramos de Chocolate (2 barras aproximadamente), si te queda más grande que el molde, le puedes dar la forma recortando.

Puedes utilizar otros tipos de Chocolate.

También puedes utilizar Chocolate Blanco o el de tu gusto, seguidamente llevaremos el molde nuevamente al horno a la misma temperatura pero esta vez solo por 5 minutos, tiempo en el cual se derretirá un poco el Chocolate.

Pasado este tiempo sacamos nuevamente el molde del horno y lo dejamos enfriar por 5 minutos, pasado este tiempo procedemos a desmoldar el Bizcocho con mucho cuidado.

Una vez desmoldado podemos dejarlo enfriar completamente o porsicionar y disfrutar de él, es una receta deliciosa la cual te encantará por su facilidad, queda perfecta para decorar centros de mesa o regalar.

Y así de fácil y rápido y con pocos ingredientes podemos hacer este deliciosos Bizcocho de Chocolate con Cubierta de Chocolate, cae bien para disfrutar en cualquier momento o lugar.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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