Bizcocho de Chocolate con centro líquido

Bizcocho de Chocolate con centro líquido, para los amantes de la Repostería, estoy segura que no dejará de preparar esta deliciosa receta, económica, visualmente hermosa y deliciosa.

Este delicioso Bizcocho, es muy fácil de preparar, se basa principalmente en un bizcocho de Chocolate relleno con un centro líquido de Chocolate fundido, esta receta es ideal para disfrutar de ella a cualquier hora del día.

También es ideal para un evento especial, ya que la puedes decorar como desees, lo que la hace ideal para cumpleaños, regaños o de gustar de ella en familia.

Es un verdadero gusto orientarte en la preparación de verdaderas delicias culinarias, por eso prepara papel y lápiz ya que hoy aprenderás de manera fácil y rápida a preparar esta receta.

📝 Ingredientes:

• 100 gramos de chocolate oscuro (60%-70% de cacao).
• 50 gramos de mantequilla sin sal.
• 35 gramos de azúcar normal.
• 3 huevos
• 0,5 gramos de sal.
• 40 gramos de harina de trigo común.
• 3 gramos de polvos de hornear.
• Azúcar glas.

Preparación:

Elaboración de la masa del Bizcocho.

Para elaborar esta deliciosa receta, comenzaremos con la preparación de la masa, del Bizcocho, para ello tomaremos un recipiente amplio o un bol, en el cual adicionamos 100 gramos de Chocolate oscuro  el cual debe tener 60%-70% de Cacao).

En este recipiente también agregamos 50 gramos de Mantequilla sin Sal a temperatura ambiente, estos ingredientes los llevaremos en tandas de 320 segundos al microondas hasta fundirlos por completo.

También los puedes derretir a fuego bajo o colocando en un recipiente abundante Agua caliente, sobre esta Agua colocamos el bol con los ingredientes hasta derretir, una vez esté derretido, mezclamos muy bien para que se incorporen por completo.

Ahora en otro recipiente agregas 3 Huevos, 35 gramos de Azúcar normal y 0,5 gramos de Sal, estos ingredientes los batimos a velocidad alta durante 5 minutos, o también puedes utilizar varillas manuales para este proceso.

Una vez tengamos integrados los ingredientes con los Huevos, procedemos a verterlos u mezclarlos con el Chocolate derretido, ya que están incorporados adicionamos 40 gramos de Harina de Trigo común, 3 gramos de Polvos de Hornear.

Estos últimos ingredientes los pasamos por un colador o tamiz, ya que esto nos ayudará a que no aparezcan grumos en la preparación, seguidamente mezclamos a la velocidad más baja y solo hasta incorporar la Harina a la mezcla.

Es importante no sobrebatir la Harina y batirla con fuerza, ya que si lo haces se puede activar el Gluten de la Harina, estos nos dará como resultado una mezcla dura después el horneado.

Cuando ya tengas la mezcla lista, la meteremos en un manga pastelera, seguidamente la llevaremos al refrigerador por 30 minutos, este paso no te lo saltes ya que es fundamental para que el Bizcocho tenga centro líquido.

Horneamos.

En este paso tomamos un molde redondo desmoldable o aro de aluminio ya sea de 15 centímetros o 2 de 8 centímetros, el molde o moldes que elijas los engrasamos o cubriremos con papel para horno.

Seguidamente sacaremos del refrigerador la manga pastelera, y en en el molde vertemos la masa del Bizcocho, es importante solo adicionar hasta un 80% del molde .

Seguidamente llevamos los moldes al horno el cual debe estar precalentado como mínimo 20 minutos, dejaremos hornear a 210°C-410°F durante 8 minutos, pasado este tiempo procedemos a sacar los moldes del horno.

Una vez fuera procedemos a desmoldar y colocar el Bizcocho o Bizcochos en platos o bandeja para presentación, para decorar puedes espolvorear un poquito de Azúcar Glas sobre ellos.

Hecho esto ya podremos disfrutar de este delicioso Bizcocho de Chocolate con centro líquido, es una receta fácil, rápida, económica y entretenida de hacer, así que te invito a prepararla.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

Si deseas tener muy claro los porcentajes o medidas para elaborar esta receta, te dejo un contenido interesante que te explicará a mayor exactitud las medidas de cada ingrediente, temperaturas y muchos consejos mas para que tu receta te quede increíble.

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