Bizcocho con Crumble de Manzana

Bizcocho con Crumble de Manzana, los Bizcochos son de las recetas mas buscadas, apetecidas y disfrutadas por todas las personas que nos encanta este maravilloso mundo repostero.

En la receta de hoy te enseñaré a preparar un delicioso Bizcocho con Crumble de Manzana, si no conoces el término Crumble te lo resumo, es una Torta, bizcocho o Queque, el cual se prepara principalmente con fruta.

Por lo anterior la Manzana será uno de nuestros ingredientes principales, siguiendo los pasos de esta receta obtendrás un Bizcocho tierno, esponjoso y jugoso, además la Crumble de Manzana hará esta receta increible.

Por eso hoy en Repostería y Decoraciones, te enseñaremos a realizar esta preparación de manera fácil y rápida.

📝 Ingredientes:

📌 Para el Crumble:

  • 20 gramos de almendras molidas.
  • 20 gramos de harina de trigo común,
  • 15 gramos de azúcar.
  • 15 gramos de mantequilla.

📌 Para la Masa:

  • 125 gramos de mantequilla.
  • 85 gramos de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 125 gramos de harina de trigo común.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • 60 mililitros de leche.
  • 2 manzanas.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1/4 cucharadita de canela molida.

Preparación.

Elaboración de la Crumble.

Amasar hasta obtener una textura de arena mojada.

Para iniciar con esta receta, comenzaremos con la elaboración de una de las partes principales de esta receta, la cual es la preparación de la Crumble.

Por ello tomaremos un recipiente mediano, en este agregaremos 20 gramos de Almendras molidas, para ello las puedes moler por tu cuenta con un procesador de alimentos o una licuadora.

En este recipiente también agregaremos 15 gramos de Azúcar blanca común, 20 gramos de Harina de Trigo común, y 15 gramos de Mantequilla la cual debe estar a temperatura ambiente.

Para que sea más fácil trabajar con la Mantequilla bastará con sacarla 20 minutos antes de la nevera para su utilización.

Mezclaremos muy bien todos los ingredientes con las manos, hasta obtener una mezcla parecida a la de la arena mojada., es decir tener una mezcla con consistencia pero que no se nos pegara a los dedos.

Una vez tengamos la mezcla con la textura deseada, la reservaremos para después utilizarla.

Elaboración de la masa del Bizcocho.

Tamizar la Harina.

Para la elaboración de la masa, tomaremos un recipiente amplio o un bol, en este recipiente agregaremos 125 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente, recuerda sacarla 20 minutos antes de la nevera y cortarla en trozos.

Esta Mantequilla la crema remos, la cual es un proceso de volverla en una crema, para ello la batiremos a velocidad alta durante 5 minutos o hasta observar que quede en una crema.

Cuando ya tengamos la Crema de la textura deseada, le agregaremos 85 gramos de Azúcar blanco, seguimos batiendo hasta incorporar a la mezcla.

También agregaremos 2 Huevos, 60 mililitros de Leche a temperatura ambiente, estos ingredientes los seguiremos batiendo hasta incorporarlos por completo a la mezcla.

Una vez se hayan incorporado los ingredientes, le agregaremos 125 gramos de Harina de Trigo común, 1 cucharadita de Polvo de Hornear y 1/4 cucharadita de Sal, estos ingredientes los agregaremos pasandolos primero por un colador.

Es importante pasar estos ingredientes por este colador o tamiz para evitar grumos en la preparación, recuerda batirlos a velocidad baja y solo hasta incorporar la Harina, recuerda no sobre batir la mezcla.

Es importante no sobrebatir ni tampoco batir con fuerza, ya que se puede activar el Gluten de la Harina haciendo que quede dura al momento del horneado.

En un plato o recipiente pequeño aparte mezclamos 2 Manzanas cortadas en cuadritos pequeños, 1 cucharada de Azúcar y 1/4 cucharadita de Canela molida, estos ingredientes los mezclamos muy bien.

Seguidamente se los agregaremos a la mezcla anterior, los incorporaremos con una cuchara o espátula, recuerda no sobrebatir y ni mezclar la masa.

Horneamos.

El horno debe estar precalentado.

Una vez tengamos lista nuestra masa, procederemos a agregarla en un molde, siempre es recomendado que le pongamos papel para horno a nuestro molde, o podemos agregar un poco de Mantequilla y Enharinar para que sea más fácil de desmoldar.

Colocaremos toda la masa dentro del molde, si gustas puedes utilizar el de tu preferencia, alisamos un poco la masa con ayuda de una espátula, seguidamente le agregaremos el Crumble que elaboramos al inicio de la receta.

Lo agregaremos desmenuzando con nuestros dedos, la intención es que queden como grumos o bolitas de Crumble sobre la masa, seguidamente la llevamos al horno.

Este horno debe estar precalentado como mínimo 20 minutos, dejaremos hornear a una temperatura de 180°C - 356° F, con calor de arriba y abajo durante 40 minutos.

Recuerda al finalizar el tiempo de horneado enterrar un palillo en el Bizcocho, si este palillo sale limpio, significa que ya está listo, por el contrario si este sale con masa, debes de dejarlos unos minutos más.

Una vez listo sacaremos el molde del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 10 minutos, pasado este tiempo procedemos a desmoldar completamente.

Bizcocho con Crumble de Manzana.
Finalizamos

Ya que este frio del todo, podemos disfrutar de este delicioso Bizcocho con Crumble de Manzana, el cual es ideal para disfrutar a cualquier hora del día, para regalar o para vender como emprendimiento.

Espero que te haya gustado el contenido aquí explicado, te dejo más cursos o recetas que te pueden interesar, te invito a que revises todas y pongas en práctica todo lo que en esta página te enseñamos, además a que compartas estas recetas y que las elabores desde tu hogar.

🔎 Medidas y Equivalencias:

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  1. Aurora Andrade dice:

    buenos días, voy a realizar esta deliciosa receta, deseo que me ayude , cuál es la medida del molde, y si lo hago para emprendimiento, esta receta para cuántas personas sería adecuado cortar las porciones. quedo en espera de la respuesta y agradecida por esta oportunidad.. Buen día

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